Esther Alonso: “Contar con este sello de calidad, supone poner en el mapa que Madrid también es campo”

La Comunidad de Madrid, conocida por su rica historia y vibrante cultura, también se distingue por su industria agroalimentaria. Entre ellas, la producción de aceite de oliva ha formado parte de ella durante siglos. Ahora, aspira a convertirse en un referente en su producción, consiguiendo el pasado año el reconocimiento por parte de la Unión Europea de la Denominación de Origen Aceite de Madrid. Este sello no solo certifica la excelencia y autenticidad de los aceites producidos en la región, sino que también promueve prácticas agrícolas sostenibles y resalta la dedicación de los olivicultores locales. Esther Alonso, gerente de la DO conversa con Óleo sobre el papel que tendrá esta organización en el sector madrileño.
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