Eudaldo Bonet, al trote de caballo sobre las cuencas del cava.

04 Ene . 2017

1 min

VINOS Y LICORES
Eudaldo Bonet, al trote de caballo sobre las cuencas del cava.

El gusto por las burbujas («ese sabor a pie dormido», escribió Gómez de la Serna, en sus Greguerías) se mantiene, como un pequeño misterio. El cava anidó en el Penedés pero sus cepas se han exportado con éxito, como ha demostrado Eudaldo Bonet, consejero y gestor ex novo de Freixenet, al instalar en la Rioja alavesa las bodegas Solar Viejo, cerca del majestuoso Samaniego.

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