Javier Pagés (DO Cava): el sector del Cava ha sabido adaptarse a los cambios sin renunciar a su esencia

15 Dic . 2025

1 min

VINOS Y LICORES
Javier Pagés (DO Cava): el sector del Cava ha sabido adaptarse a los cambios sin renunciar a su esencia

En las últimas cuatro décadas el sector de la alimentación ha vivido una transformación profunda: el consumidor exige cada vez más autenticidad, sostenibilidad, calidad, trazabilidad y diversidad. Esta evolución también ha marcado el camino del CAVA, que ha sabido adaptarse sin renunciar a su esencia.
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