José Miguel Ruiz (Covirán): «Los consumidores están dispuestos a pagar más por productos locales, ecológicos y sostenibles»

19 Sep . 2025

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DISTRIBUCIÓN

El mercado de frutas y hortalizas vive una transformación marcada por las exigencias crecientes del consumidor, que presta cada vez más atención al precio, la calidad «visual» y el origen de los productos. Según datos de Aecoc Shopperview, el 68% de los compradores prioriza el precio y el 70% se fija en el aspecto, mientras crece el interés por las frutas y verduras de temporada, percibidas como más frescas y sabrosas.

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