Josep Ametller: «La restauración perderá el 30% de los ingresos por el teletrabajo»

El teletrabajo está modificando de manera rápida loshábitos de consumo. La pandemia y las restricciones de actividad para bares y restaurantes han tenido un efecto colateral que ha llegado para quedarse, la apertura de categorías de producto en el segmento de platos preparados de calidad. El director general de Ametller Origen, Josep Ametller, ha advertido este jueves de que «la restauración perderá el 30% de los ingresos por el teletrabajo», por lo que anima a los restaurantes a adaptarse a la situación de pandemia, vender ‘on line’ y establecer acuerdos con supermercados. Ametller prevé que los acuerdos de los ‘chefs’ con supermercados serán una salida que beneficia a ambas partes. Ametller, que ha participado este jueves en un acto organizado por Aecoc, ha calculado que el 6% del consumo ha pasado de la restauración a la distribución, de fuera del hogar al hogar.