La ＂nueva＂oferta gastronómica de los hoteles ¿adiós al buffet?

06 May . 2020

1 min

HORECA
La ＂nueva＂oferta gastronómica de los hoteles ¿adiós al buffet?

¿Qué va a pasar en los hoteles la inminente etapa que comienza con la desescalada del estado de alarma? Emilio Ruiz, Global Head Food & Beverage de Hesperia World Hotels & Resorts, señala que habrá una primera fase de arranque, donde habrá unos recursos limitados, con ocupaciones entre el 8 y el 20%. En la fase dos, la ocupación crecerá y se podrá incrementar los servicios, y así en la fase tres, hasta llegar a la normalidad. Pero antes «debemos implementar medidas y mejorar nuestros servicios», explica.

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