La cadena de suministro se reinventa y refuerza su condición de elemento clave en la nueva Horeca

El 2020 ha provocado una revisión del modelo de negocio de la hostelería. El impulso de nuevos canales de venta como delivery y take away, la digitalización de toda la gestión del negocio y la aparición de nuevos momentos y conceptos de consumo han generado una nueva Horeca en un momento en el que, además, el sector ha tenido que generar confianza a los consumidores con medidas visibles de seguridad e higiene. Ante este nuevo escenario, los directores de compras se enfrentan a continuos y numerosos retos para responder a las nuevas demandas del consumidor y a la vez conseguir experiencias rentables para sus empresas. En este contexto, el Supply Chain Summit vuelve un año más en el marco de HIP – Horeca Professional Expo para mostrar las mejores prácticas que marcan el camino del comprador Horeca para superar con éxito todos los desafíos que tiene por delante.