La cata de aceite de oliva desata una guerra entre la industria y los reguladores.

02 May . 2017

1 min

ACEITE
La cata de aceite de oliva desata una guerra entre la industria y los reguladores.

Los envasadores y exportadores insisten en denunciar la «subjetividad» del panel test, realizado por catadores, para diferenciar los tipos de aceite de oliva virgen y piden alternativas. Algunas catas en punto de venta de supermercado han valido para acusaciones de fraude a la industria, sin tener en cuenta el problema de deterioro de calidad por el paso del tiempo. l Descubra gratis lo que puede encontrar en elEconomistaAndalucía.

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