La D.O. Cava estalla ante el intento de crear una nueva denominación (La Vanguardia 7/9)

17 Sep . 2019

1 min

VINOS Y LICORES
La D.O. Cava estalla ante el intento de crear una nueva denominación (La Vanguardia 7/9)

Me cuesta creer que el Consejo Regulador del Cava se sorprenda de que muchos productores lo abandonen cuando sabe que el reglamento del Cava es ilegal e irracional. Cuando el Cava producido exclusivamente con variedades autóctonas estaba teniendo éxito en España y en el extranjero a unas personas sin conocimientos de marketing se les ocurrió pedir la autorización de variedades francesas para poder producir imitaciones de Champagne dentro de la DO Cava. ¡Afortunadamente a los productores de quesos españoles no se les ocurrió producir imitaciones de quesos franceses dentro de sus Denominaciones de Origen!

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