La IA y el Big Data transforman la gestión de alérgenos en la hostelería 

24 Jun . 2024

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La IA y el Big Data transforman la gestión de alérgenos en la hostelería 

Las alergias alimentarias afectan al 3% de los adultos y al 6% de los niños en España, mientras que las intolerancias alimentarias pueden afectar hasta al 20% de la población. En este contexto, herramientas como la Inteligencia Artificial (IA) y el Big Data están transformando la manera en que los restaurantes abordan la gestión de los alérgenos.https://www.profesionalhoreca.com/2024/06/23/la-ia-y-el-big-data-transforman-la-gestion-de-alergenos-en-la-hosteleria/

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