Las consecuencias del no-show en el restaurante.

08 Jul . 2016

1 min

HORECA
Las consecuencias del no-show en el restaurante.
  • Reservar y no acudir: es lo que se conoce como no-show, una práctica que afecta a varios sectores. En la restauración los “no-shows” representan sólo un 3,7% de las reservas, aunque afectan directamente a la actividad diaria de los establecimientos, con consecuencias como el desperdicio de comida y/o pérdidas económicas.

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