Las dark kitchens mueven ya 740 millones de euros en España

31 Mar . 2021

1 min

HORECA
Las dark kitchens mueven ya 740 millones de euros en España

Las grandes ciudades y su ritmo tan acelerado han cambiado los hábitos gastronómicos y de ocio. La pandemia y el cierre de la hostelería al público ha hecho que los negocios se lancen a la comida a domicilio como un recurso imprescindible. Y el fenómeno conocido como dark kitchen(cocina fantasma) se establece para modificar el modelo gastronómico tradicional: es ya un negocio que mueve 740 millones de euros sólo en España y, según datos de JustEat, este 2021 superará los 900 millones, y los 1.300 millones en 2023.

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