Latitud 40, los vinos biodinámicos y “sanos” de Toledo .

06 Feb . 2017

1 min

VINOS Y LICORES
Latitud 40, los vinos biodinámicos y “sanos” de Toledo .

Vino biodinámico o el origen de la agricultura ecológica. “No hay recetas, no hay reglas” para su elaboración. Así define Carmen López los vinos de la bodega ‘Uva de Vida’ en Santa Olalla (Toledo), una zona de tradición vitivinícola a pequeña escala en la que hoy apenas quedan viñedos. Le gusta decir que en su pequeña bodega familiar, en la que trabaja con su marido Luis,  el vino se hace solo. “Lo hace la viña, nosotros solo colaboramos”.

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