Los hosteleros cacereños adaptan sus cartas a los celíacos para cumplir la ley.

Desde hace un año entró en vigor en España una normativa de la Unión Europea que obliga a clarificar en las etiquetas de los alimentos envasados los componentes que pueden causar alergias y a los bares y restaurantes a informar a sus clientes de los alérgenos de sus comidas. El objetivo es garantizar la seguridad de las personas que sufren intolerancias alimentarias (siete de cada diez reacciones alérgicas graves ocurren cuando se come fuera de casa).