Los mercados tradicionales buscan con Inteligencia Artificial fórmulas para mejorar su rentabilidad

«Ir al mercado es imprescindible para tomar el pulso a una ciudad. Yo tengo mis preferidos. El de Santa Cruz de Tenerife, el de Cádiz, el de Sanlúcar. El de Almería, pequeño pero delicioso y dónde encuentro cosas tan exclusivas como la morcilla de almendra y piñones. En Sevilla, Triana. ¿Quién no conoce el mercado central de Valencia? En Levante los bares dentro de los mercados son fascinantes. En Elche, en Castellón. El de Chamartín es una boutique. Y otro de mis favoritos es el de La Coruña, donde hay bichos que asustan. En los mercados encuentro familiaridad, trato humano, conocimiento del cliente y del producto. La película de la vida todos los días». Son palabras del comunicador Carlos Herrera, embajador de los mercados de abastos españoles. Mercados que tienen la tradición por bandera, pero que se encomiendan a la Inteligencia Artificial y las nuevas tecnologías para tomar un nuevo impulso y evitar la decadencia. La Confederación de Mercados Tradicionales de España (Metrae), trabaja actualmente en proyectos para aplicar IA que les permitan trazar estrategias de compras y ventas tomando decisiones con bases de datos actualizadas en tiempo real para los 140 mercados que conforman la entidad, y desde los que operan 6.000 puntos de venta.
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