Madrid International Pastry 2021: más pan, chocolate y pastelería

Madrid International Pastry (M*I*P) regresa en su segunda edición a Madrid Fusión Alimentos de España para reconocer, en el marco del congreso gastronómico más importante del mundo, el papel clave que la panadería, el chocolate y la pastelería tienen en la cocina mundial. Compartirá espacio con el congreso, con un área destacada en el Pabellón 14 de Ifema como ya hiciera en su anterior convocatoria, con el ánimo de reconocer la trayectoria, la capacidad de investigación y el desarrollo en sus respectivas áreas de trabajo a tres destacados profesionales que han desarrollado su carrera en cada una las tres categorías sobre las que se articula ‘M*I*P’. En esta cita, que al igual que toda la cumbre podrá ser seguida tanto de forma presencial como ‘online’, se fallará además por primera vez el Circa World Best Caramel, el premio que elegirá el mejor caramelo del planeta.