«Menús del mañana para el chef de hoy: las 8 tendencias en restauración»

La sostenibilidad se ha impuesto en los últimos años como eje central en la configuración de las nuevas tendencias. En este sentido, tanto la hostelería como la restauración, no se quedan atrás, y es cada vez mayor su implicación por llevar a cabo un consumo más consciente con el medio ambiente que permita, a la vez, ofrecer al cliente una gastronomía versátil e innovadora. https://www.revistahosteleria.com/texto-diario/mostrar/4393953/menus-manana-chef-hoy-8-tendencias-restauracion-segun-unilever-food-solutions