Mireia Pujol-Busquets: «De los trescientos elaboradores de cava, somos quince los que hacemos todo el proceso en la misma bodega»

Alella y BarcelonaEntrevisto a Mireia Pujol-Busquets en dos días diferentes. El primero, en la Bodega de las Aves, en plena cordillera de Marina (Maresme), el día que presentó la actividad cultural que ella se ha inventado, el Vinema, en el que integra el vino con la gastronomía y el cine, y con la que celebraron las 23 vendimias de los espumosos Alta Alella. La actividad deja boquiabierto a todo el mundo porque cada mordedura combina con el cortometraje que miramos y con el vino y cava que bebemos. El segundo día está en plena campaña de Navidad, y nos encontramos en el Hotel Alma de Barcelona, en cuyo jardín la fotografiaremos con una copa de cava que ha pedido explícitamente, por favor, que no fuera tipo flauta.
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