«Muchos fabricantes se están orientando al canal Horeca como tabla de salvación»
Ante el descenso de márgenes y la disminución de su espacio de mercado, muchos fabricantes han optado por volcarse en el canal Horeca, pero esta decisión no está exenta de riesgos. «La gran distribución y el Horeca son dos vasos comunicantes y es necesario mantener un equilibrio entre ambos», defiende Pablo Fonsillas, doctor en Transformación Digital y consejero de numerosas empresas, durante el 21º Congreso Aecoc de Horeca.https://www.foodretail.es/fabricantes/fabricantes-orientando-canal-Horeca-salvacion_0_1886511348.html
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