Pannier, valor añadido y ventaja competitiva para los restaurantes.

Un Pannier es aquella persona que comienza su trabajo cuando acaba el panadero, este conocimiento lo adquiere alguien del personal de sala de un restaurante y que permite al local servir el pan en su punto óptimo de consumo. Esta nueva herramienta, puede situarse como un valor añadido muy importante para los locales en un sector cada vez más competitivo.