Pasión por el café de mano de ‘baristas’ con medalla.

La pasión por el café mueve a Marcos González. Subcampeón de baristas de Galicia 2015, ve en su profesión algo más que un trabajo. Seleccionar, preparar y servir un buen café es su vocación y lo quiere compartir con los demás, algo que hace hasta mañana, en el Centro Social de Afundación, de 17 a 19 horas. “Pretendemos que la gente conozca lo que es un barista y se deje sorprender por una innovadora forma de entender y mimar el café, en la que cada taza encierra un abanico de sensaciones por descubrir”, indica González, que cuenta para ello con unos ayudantes de lujo: el equipo Down Vigo, que se impusieron en el V Campeonato Barista Down Galicia. Son seis estudiantes que se forman en la cafetería Belén, establecimiento en García Barbón, 103, del que Marcos González es copropietario.