Pazo de Seoane O Rosal 2015, segunda añada de un vino diferente.

La bodega Lagar de Cervera ha presentado recientemente su vino Pazo de Seoane O Rosal 2015, segunda añada de un vino que refleja la tradición enológica de la subzona de O Rosal (Pontevedra), donde la uva Albariño (82%) se complementa a la perfección con variedades locales como la Treixadura (3%), Caíño Blanco (9%) o Loureiro (6%) (cada una de ellas vinificada por separada hasta el coupage final previo al embotellado). La añada 2015 se ha embotellado por primera vez en botella borgoña y sorprende por la intensidad de sus aromas florales (flores blancas, como jazmines y azahares), frutales (manzana y melón bien maduro) y su fondo cítrico. La boca es muy fresca, gracias a una acidez equilibrada y muy bien integrada. Complejo, con un gran trabajo del vino en contacto con sus lías finas. Un vino con carácter, del que se han elaborado 48.000 botellas de 75 cl, según informó la bodega.