¿Por qué se abren tantas cafeterías? Los fondos de inversión siguen apostando por la restauración, pese a cambios de hábitos y menor demanda
30 Mar . 2026
1 min
La restauración pierde atractivo para el capital privado por la caída del poder adquisitivo, auge del delivery, la competencia con los supermercados y escasez de personal. Los fármacos GLP-1 reducen el consumo indulgente y empujan hacia menús saludables. Pese a las dificultades de escalar en Europa, las panaderías destacan por su versatilidad y rentabilidad en diversos entornos.
https://www.elperiodico.com/es/economia/20260326/abren-cafeterias-fondos-inversion-siguen-128413037
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