Santiago Peralta (Pacari): «Soy el justiciero del chocolate»

La semilla del mejor chocolate del mundo nació a raíz de un par de viajes a Europa donde comprobó que el kilo de cacao se vendía a más de 100 euros y el agricultor que lo cultivaba vivía en la miseria. Así fue como Santiago Peralta (Cuenca, Ecuador, 1971), licenciado en Derecho, empezó a hacer justicia en su país, donde creó la marca Pacari. Su vida siempre ha estado vinculada al campo, donde su padre era propietario de una fábrica de muebles y su madre importaba material de construcción. Vende 4,5 millones de barras de chocolates al año en 43 países, entre ellos Ucrania, donde asegura que tiene que devolver la plata debido a la situación tan crítica que vive el país. Y confiesa que siempre toma chocolate a primera hora de la mañana –lo hace mientras se celebra esta entrevista en el bar del hotel Wellington de Madrid– y cada vez que cierra un buen acuerdo. Factura más de 6 millones de dólares y prevé incrementar sus ingresos este año en 1,5 millones de dólares.https://cincodias.elpais.com/cincodias/2022/04/08/fortunas/1649416254_159190.html