Se disparan un 600% las quejas en restaurantes sin gluten por no garantizar la elaboración

10 May . 2017

1 min

HORECA
Se disparan un 600% las quejas en restaurantes sin gluten por no garantizar la elaboración

La Asociación de Celíacos alerta de la «banalización» que provoca la moda del sin gluten

La Asociación de Celiacos de Catalunya ha registrado un aumento del 600% de incidencias y reclamaciones entre 2014 y 2017 en restaurantes que se anuncian como sin gluten pero que no garantizan la elaboración ni manipulación de estos alimentos, por lo que acaban conteniendo trazas.

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