Soria integrará el proyecto pionero de la Red europea de restaurantes micológicos.

25 Oct . 2016

1 min

HORECA
Soria integrará el proyecto pionero de la Red europea de restaurantes micológicos.

El director del Instituto Europeo de Micología, Fernando Martínez, insta a los restauradores a mejorar el sistema de conserva de las setas en la denominada ‘postcosecha’ a fin de poder abastecer a la sociedad en temporadas de escasez como la actual.

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