Un centenar de ciudades debatirán en València sobre los retos de la alimentación

11 Sep . 2017

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Un centenar de ciudades debatirán en València sobre los retos de la alimentación

En octubre de 2016 València fue nombrada capital mundial de la alimentación sostenible. Un reconocimiento que ha puesto a la ciudad en el primer plano mundial en un tema tan importante como es qué comemos los cerca de seis mil millones de personas que habitamos el planeta y que Naciones Unidas estima que sean unos dos mil millones más hacia el año 2025. Y más del 70 % de ellos residirá en ciudades como València. Así que una de las grandes preocupaciones mundiales es cómo alimentar a esta ingente población y cómo lograr hacerlo de un modo sostenible sin alterar en exceso a un ya muy delicado equilibrio natural.

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