Una empresa de Castilla y León descifra el ADN del vino.

19 Sep . 2016

1 min

VINOS Y LICORES
Una empresa de Castilla y León descifra el ADN del vino.

Conocer su secuencia permite a los bodegueros saber qué micro organismos viven en el suelo, cuáles son los que impactan en la salud del viñedo y en la elaboración final. En ‘Biome-Makers’ ya han analizado más de 2 mil muestras. Trabajan con bodegas de 18 países.

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