Una técnica determinará el origen y la calidad del aceite de oliva virgen.

24 Nov . 2016

1 min

ACEITE
Una técnica determinará el origen y la calidad del aceite de oliva virgen.

Un equipo de la Universidad de Córdoba (UCO), compuesto por Leticia Ayllón y Gabriel Dorado, y del Instituto de Agricultura Sostenible (IAS) del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), compuesto por Pilar Hernández, ha usado una técnica forense para cuantificar de forma absoluta el ADN presente en el aceite de oliva virgen y poder determinar el origen y la calidad del mismo.

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