Xavi Pera (Aecoc): «Que haya alertas alimentarias es un buen síntoma»

El hecho de comprar un producto en el supermercado, abrir el envase y comer resulta tan cotidiano que cuesta imaginar el proceso previo para asegurar que ese sea un producto seguro. Las empresas españolas mantienen una elevada exigencia en ese aspecto, en el marco de las normas de la Unión Europea. De este y otros asuntos habla con Food Retail & Service Xavi Pera, responsable de Seguridad Alimentaria y Calidad de Aecoc.https://www.foodretail.es/especiales/salud_y_nutricion/Xavi-Pera-Aecoc-alertas-alimentarias_0_1731126889.html