XocolatProject, un colectivo que trabaja por y para el chocolate.

XocolatProject surge de la idea de que un pastelero, si trabaja en equipo, podrá desarrollar muchos más nuevos proyectos que si actúa en solitario. Pero no desde una perspectiva económica, sino la del amor por el chocolate. Como nos explican sus creadores, «es muy fácil que el día a día y las limitaciones profesionales tanto de conocimiento como de maquinaria o de espacio obrador, nos disperse de las pequeñas y grandes cosas que nacen en nuestro interior. Es fácil que todo se difumine con un simple pensamiento o quede sólo como un esbozo en un papel. ¿Qué será de nuestro oficio si no trabajamos en conjunto y desarrollamos nuevos proyectos?».