25/02/2016

HORECA

Arranca el primer concurso de restaurantes de Barcelona “Street Lovers”.

La II Edición del Concurso de Restaurantes de Barcelona Street Lovers abre hoy el plazo de inscripción de restaurantes, bares y cafeterías para registrarse dentro de las 12 categorías competitivas del próximo certamen que se celebrará esta primavera con la colaboración del Gremio de Restauración de Barcelona. La hoja de inscripción para los establecimientos participantes … Read more…

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Kitchen Innovation Awards 2016: los premios a la innovación en equipamiento hostelero.

Ya se conocen el palmarés 2016 de los Kitchen Innovation Awards, conocidos internacionalmente como los “oscar” del equipamiento hostelero, que otorga la Asociación Americana de Restaurantes (NRA). Son 25 equipos y tecnologías revolucionarios que han sido desarrollados para aumentar la eficiencia y la productividad en las cocinas de restaurantes y colectividades.

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MAD Gluten Free 2016.

Del 5 al 7 de marzo se va a celebrar la Feria Internacional de Productos y Dieta Sin Gluten, MAD Gluten Free 2016, es la segunda edición de este evento, la primera se celebró en Barcelona en marzo del año pasado. Con esta nueva edición de la feria se pretende consolidar y convertirse en una … Read more…

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Sello de Calidad Nutricional ‘Menú Saludable’.

Con el objetivo de que los restaurantes de menú diario tengan un valor añadido, se les va a proponer ofrecer a sus clientes un menú saludable que será supervisado por expertos de nutrición, por ello se ha creado el Sello de Calidad Nutricional ‘Menú Saludable’ y se va a poner en marcha en la Comunidad … Read more…

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MAKRO ayudará a implementar menús equilibrados en los restaurantes.

El 26% del dinero que los españoles se gastan en comer lo invierten en hacerlo fuera de casa, sobre todo de lunes a viernes, debido al ritmo de trabajo que marcan los horarios laborales. Para analizar los menús que se sirven, el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), con la colaboración de la Sociedad Española … Read more…

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Madrid acoge a los food trucks.

La gastronomía se lanza a la calle para que todos los usuarios puedan disfrutar de ella al aire libre y anticipar la llegada de la primavera. Para ello nada mejor que la amplia gama de menús de street food, tanto nacional como internacional, además de las versiones más callejeras de los platos más tradicionales de … Read more…

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Prezo, nueva plataforma de gestión de compras para restaurantes .

Llega Prezo, una plataforma que permite a los restaurantes ahorrar tiempo y dinero en la gestión de compras, acceder en tiempo real a las ofertas del mercado, conocer el estado de los pedidos o estar en contacto permanente con los proveedores. En definitiva: aumentar su productividad.

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Pans&Company lanza bocadillos a 60 céntimos.

La firma se alía con las grandes marcas de siempre para el lanzamiento de los nuevos Bocadillos de Madre, una colección especial de tres nuevos bocadillos cuyo lanzamiento se enmarca dentro de la celebración de su 25 aniversario.

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Encuentro regional de profesionales el próximo 22 de febrero.

El próximo 22 de febrero se celebra en la ciudad de Zaragoza una asamblea regional de la Asociación Nacional Española de Distribuidores Automáticos. El objetivo es acercar el trabajo realizado a los profesionales y propiciar un encuentro en el que además se tratarán temas de interés.

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Basque Culinary World Prize.

El Basque Culinary World Prize es el nombre de un premio creado por el Basque Culinary Center para celebrar la evolución multidisciplinar de los cocineros internacionales, tendrá carácter anual y se entregará a los cocineros que demuestren que con su cocina pueden constituir un motor de cambio en beneficio de la sociedad.

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GastroAlicante 2016.

Por tercer año consecutivo, y consolidándose como un congreso de referencia en la Comunidad Valenciana, este mes de febrero se va a celebrar GastroAlicante, un evento que organiza la Institución Ferial Alicantina con el objetivo de promocionar los productos y la gastronomía de la región. Recordemos que aunque este evento nació como un congreso de … Read more…

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Cómo innovar en el sector de la restauración .

La restauración es un sector muy tradicional, que se ha visto afectado por la crisis económica y que ha tenido que reinventarse para adaptarse a la realidad. Nuestros bolsillos no están muy abultados en los últimos años y eso ha afectado a nuestras salidas para comer fuera de casa.

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Fit Food, la alimentación verde echa raíces en España.

Las tiendas sanas «todo verde», con comida y bebidas exclusivamente orgánicas, tan habituales en Estados Unidos, empiezan a echar raíces en España. El emprendedor Iñigo Pan de Soraluce importó este concepto con Fit Food, un establecimiento en la calle Serrano que se convirtió en el primer «juice bar» de tratamiento detox y zumos prensados en … Read more…

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Tres multinacionales optan a la hostelería del aeropuerto.

Un total de cinco empresas, tres de carácter internacional y dos con negocios en aeropuertos del Estado, se han postulado para gestionar los nuevos restaurantes, cafeterías y establecimientos hosteleros que han salido a concurso en la terminal aérea de La Paloma.

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Estabilidad en la confianza de los hosteleros.

En el último trimestre de 2015 se consolidó la confianza de los hosteleros mostrada a lo largo del año, aumentando los diferentes indicadores, según muestra el último Indicador de Confianza Hostelera realizado por la Universidad Nebrija y FEHR.

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Todo preparado para Huesca, la magia de la gastronomía.

La nueva edición de los talleres Huesca, la Magia de la Gastronomía propone para este año 2016 una serie de diferentes iniciativas especialmente focalizadas en materias gastronómicas. Con esta campaña se pretende ofrecer una información permanente a los profesionales y a todos los estudiantes del sector.

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Café & Tapas inaugura un nuevo establecimiento en pleno centro de Madrid .

Los clientes habituales y vecinos de la zona pueden disfrutar ahora del nuevo espacio que una vez más, apuesta por la consagración del concepto de casual dining, manteniendo el servicio de cocina durante todo el día, sin restricciones horarias y cubriendo todas las franjas del día. Además, teniendo en cuenta la estratégica ubicación del nuevo … Read more…