Resumen Semanal – 16 de Marzo – AMC: Cómo utiliza big data el mayor productor de fruta de España

La murciana AMCFresh cruzará datos de hogares y supermercados para optimizar su oferta y lanzar nuevas variedades.

AMCFresh, la mayor empresa productora y comercializadora de fruta de España -principalmente cítricos-, lanza la plataforma Fresco (Fresh goods research and engagement for strategic consumer opportunities) para estudiar el perfil del consumidor de sus productos y anticiparse a sus demandas mediante el uso del big data.

La técnica, que ya utilizan empresas de gran consumo como Mondelez (Oreo o Milka) y PepsiCo (Pepsi o Lay’s), consistirá en cruzar datos de hogares y supermercados. La novedad es que será la primera vez en que se utilizará este método en la industria agroalimentaria y, en concreto, en alimentos frescos, explica su directora de Márketing, Úrsula Mejía.

AMC Fresh ha comprado bases de datos de hogares -25.000 en Reino Unido y 12.000 en España- que cruzará con la información del mercado que le facilitarán las cadenas con las que ya trabaja como proveedor. Entre ellas, aparecen nombres como Tesco, Sainsbury, Carrefour, El Corte Inglés, Edeka, Aldi, Walmart o Costco. Además, la compañía utilizará también la información de «perfiles sensoriales» de productos frescos obtenidos en su laboratorio de Reino Unido.

AMCFresh pretende «conocer en detalle la preferencia de los consumidores en el momento de la compra, así como familiarizarse con sus hábitos de consumo y la dinámica de los hogares, permitiendo así optimizar tanto la oferta actual como el portfolio de innovación varietal de cara al futuro», señala la firma. La iniciativa se desarrollará en su primera fase en cuatro países: España, Reino Unido, Estados Unidos y Alemania.

GIGANTE AGROALIMENTARIO

La empresa murciana AMCGroup es un gigante del sector agroalimentario con presencia en 50 países. El holding controlado por los hermanos Antonio y Álvaro Muñoz facturó durante su último ejercicio con datos (2017) 1.300 millones de euros y crece en la actualidad a ritmos del 15%. El 65% de los ingresos, es decir, unos 850 millones de euros, corresponden a AMC Fresh, que se dedica la venta de fruta, mientras que el otro 35% proceden de AMC Juices, especializada en la producción de zumos.

AMC se caracteriza además por el uso de la innovación y la biotecnología para el desarrollo de productos. La firma selló hace dos meses, un acuerdo con Walmart, la mayor cadena de supermercados del mundo, para diseñarle en exclusiva nuevas variedades de uva de mesa. «El contrato tiene un potencial de cientos de millones», señaló AMC Fresh, debido al tamaño de compras de Walmart -más de 1.000 millones de dólares al año sólo en uvas-. Además, la firma anunció que estaba en conversaciones para alcanzar alianzas similares con otros grupos.

La técnica utilizada para crear nuevas variedades de fruta es la hibridación de plantas de diferentes partes del mundo. El método es similar a la polinización de las flores, pero se realiza con un pincel que impregna con pistilos masculinos de una planta la parte femenina de otra. La compañía obtiene así cada año unos 40.000 proyectos de plantas modificadas, que se van desechando o seleccionando hasta que se eligen sólo 100, de las que se obtienen embriones que se plantan y con los que se trabaja en su optimización agronómica.

AMC Fresh ha creado ya de esta forma cerca de 15 variedades nuevas de uva -100 si se incluyen otras frutas- que están patentadas. Todas resisten a plagas, no tienen semillas y aportan diferentes textura y sabores (las hay con sabor a fresa o mango). La compañía ya factura más de 50 millones al año licenciando estas variedades a agricultores de todo el mundo para que puedan plantarlas.

Fuente: Expansión, 12 de marzo 2.019

Comentario Noticias Profesionales: Nos ha llamado la atención este importante grupo español, con gran presencia en mercado exteriores, 50 países como declara en su información pública, por su amplia base de investigación de mercado. Se trata de la empresa más importante productora y comercializadora de frutas y con una división considerable de zumos.

Nuestra enhorabuena a sus dirigentes, los Hermanos Muñoz.