Selección semanal 22 de noviembre

Las noticias más relevantes de la semana por noticias profesionales

Aceite de oliva 🫒
El sector celebra un récord histórico de 3,5 millones de toneladas y un consumo al alza que mantiene su fuerza incluso frente a los aranceles.

Logística 🚛
La iniciativa Lean & Green reconoce a 36 empresas por avanzar en la descarbonización de sus operaciones logísticas en España.

Ecommerce 🛒
El 77% de los españoles ya compra online, consolidando un mercado digital donde mandan la calidad, el precio y el servicio.

Vino 🍷
La producción mundial de vino repuntará un 3% en 2025, aunque seguirá por debajo de la media de los últimos años.

García-Carrión 🏅
García-Carrión lidera el primer Press Wine Competition con 11 medallas que refuerzan su peso en el panorama vinícola español.

Lidl y Atlético de Madrid 🏟️
Lidl construirá una de sus mayores tiendas de España en la Ciudad del Deporte del Metropolitano, creando sinergias con el proyecto del Atleti.

Pascual 🌍
Pascual acelera su expansión internacional con el objetivo de facturar 100 millones en 2027 gracias a alianzas y producción local.

Mercadona 🥚
Mercadona conquista el 28% del mercado de huevos y supera a todos sus competidores juntos en plena subida de precios.

Eroski 🏪
Eroski inicia una nueva etapa de crecimiento con un plan para abrir hasta 75 tiendas por año entre propias y franquicias.

Mahou San Miguel 🍺
Mahou San Miguel impulsará la sostenibilidad en 140.000 bares y restaurantes con un programa pionero que premia las buenas prácticas ambientales.

La Salve 🍻
La cervecera bilbaína La Salve cierra el año con 11 premios internacionales, consolidando su renacimiento y su apuesta por la tradición local.

Ecoembes 🔄
Ecoembes impulsa la nueva Alianza de la Juventud por la Acción Circular para colocar a los jóvenes en el centro de la economía circular en España.

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ACEITE OLIVA: El mundo se rinde al aceite de oliva: récord histórico de producción, exportaciones y consumo que desafía los aranceles

1. Responsables de medio centenar de gobiernos de todo el mundo se reúnen en Córdoba para celebrar el Día Mundial del Olivo con una campaña recién iniciada y tras el «récord histórico de producción de aceite de oliva en el mundo», pues se han alcanzado «más de 3,5 millones de toneladas», algo que, además, ha venido acompañado de «una extraordinaria recuperación del consumo«, según datos facilitados por el presidente del Consejo Oleícola Internacional, COI, Jaime Lillo. El reto para el sector ahora es ganar mercado para colocar las producciones crecientes. Lillo ha remarcado que «aunque le pongan aranceles, aunque le pongan dificultades, lo que observamos es que las personas que descubren los aceites de oliva, y en particular los aceites de oliva virgen extra, pues son consumidores muy fieles».

El Economista, 20 noviembre. Juan Esteban Poveda
https://www.eleconomista.es/retail-consumo/noticias/13653210/11/25/el-mundo-se-rinde-al-aceite-de-oliva-record-historico-de-produccion-exportaciones-y-consumo-que-desafia-los-aranceles.html

LOGISTICA: La iniciativa Lean & Green premia a 36 empresas por sus avances en descarbonización logística

AECOC ha celebrado este miércoles, en Madrid, su 9ª Jornada de Logística Sostenible, que ha servido de escenario para la entrega de los premios de la iniciativa Lean & Green, el proyecto europeo que reúne a empresas comprometidas con la reducción de  las emisiones de CO2 de sus operaciones logísticas y que AECOC coordina en España.

La edición de este año, que ha sido presidida por Rocío Báguena, secretaria General de Transporte Terrestre del Ministerio de Transportes y Movilidad Sostenible, ha reconocido a un total de 36 empresas en cuatro categorías distintas, de acuerdo a los avances logrados en la consecución de los diferentes objetivos marcados por la iniciativa en el proceso de descarbonización de la logística.

Un total de 12 empresas han sido reconocidas este año con el Premio Lean & Green, tras haber presentado en el ejercicio 2025 sus planes de acción para cumplir con el objetivo de reducir en un 20% sus emisiones de CO2 en los próximos cinco años. Las compañías que han recibido este galardón son Alianza Logistics, Aralogic, Farmavenix, Grupo Cabrera Logística, Línea Diagonal Internacional, Makro, Noel Alimentaria, Salvesen Logística, Grupo Logístico Santos, Tradomi, Trasmed y TW Group.

Financial Food, 20 noviembre
https://financialfood.es/la-iniciativa-lean-green-premia-a-36-empresas-por-sus-avances-en-descarbonizacion-logistica/?utm_source=mailpoet&utm_medium=email&utm_source_platform=mailpoet&utm_campaign=financial-food-20/11/2025

El ECOMMERCE se consolida con un 77% de españoles realizando compras en este canal

El ecosistema digital español ha superado su etapa de crecimiento acelerado y se encuentra ya en un punto de clara consolidación con un 77% de los españoles que compra online, lo que equivale aproximadamente a 27 millones de ciudadanos. Para los profesionales de la industria, los pilares que explican esta consolidación son la calidad del producto, la competitividad en el precio y el servicio al cliente.

Así lo recoge la nueva edición del Estudio Ecommerce, de IAB Spain, elaborado en colaboración con Elogia y patrocinado por Spring; que analiza la evolución de los hábitos de compra online en España, la influencia de la publicidad digital y el uso creciente de la IA en el proceso de compra.

Financial Food, 20 noviembre
https://financialfood.es/el-ecommerce-se-consolida-con-un-77-de-espanoles-realizando-compras-en-este-canal/?utm_source=mailpoet&utm_medium=email&utm_source_platform=mailpoet&utm_campaign=financial-food-20/11/2025

VINO: La OIV estima que la producción mundial de vino aumentará un 3% en 2025

La Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) ha publicado sus primeras estimaciones anuales sobre la producción mundial de vino para el año 2025. En concreto, prevé que se sitúe entre 228 y 235 millones de hectolitros, con una proyección media de 232 millones de hectolitros. Esto representa un aumento del 3% con respecto al volumen históricamente bajo de 2024, aunque se mantiene alrededor de un 7% por debajo del promedio de los últimos cinco años.
https://financialfood.es/la-oiv-estima-que-la-produccion-mundial-de-vino-aumente-un-3-en-2025/?utm_source=mailpoet&utm_medium=email&utm_source_platform=mailpoet&utm_campaign=financial-food-20/11/2025

GARCIA-CARRION lidera la primera edición del Press Wine Competition (PWC) con 11 medallas (5 Gran Oro y 6 Oro)

García-Carrión se ha situado como la bodega más premiada en la primera edición del Press Wine Competition (PWC), el nuevo certamen organizado por la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino y de las Bebidas Espirituosas (AEPEV), una de las entidades con mayor trayectoria y prestigio en la comunicación especializada del vino en España.

Canaldis, 20 noviembre
https://mediahub.canaldis.com/mediahubs/j-garcia-carrion-s-a/notas-de-prensa/garcia-carrion-lidera-la-primera-edicion-del-press-wine-competition-pwc-con-11-medallas-5-gran-oro-y-6-oro

LIDL se alía con el Atleti para abrir una de sus tiendas más grandes de España en el Metropolitano

Lidl prepara la apertura de una macrotienda en la Ciudad del Deporte, el proyecto estrella del Atleti para crear uno de los mayores centros de ocio de Europa

Lidl ha encontrado en el Atlético de Madrid un aliado perfecto para construir una de sus tiendas más grandes en España. La cadena de supermercados alemana prepara la apertura de una macrotienda en la Ciudad del Deporte, el proyecto estrella del Atleti para convertir el Metropolitano en un centro de ocio durante todos los días del año.

Según ha podido saber Vozpópuli, ésta será una de las tiendas de Lidl más grandes de España, aunque todavía está en la fase inicial de la construcción. Con este proyecto, la compañía busca crear sinergias con el Atlético de Madrid, gracias al impacto de uno de los proyectos más ambiciosos de Europa.

Vozpopuli, 20 de noviembre. Carlos R. Cózar | Regina Marín Latonda

https://www.vozpopuli.com/economia/empresas/lidl-se-alia-con-el-atleti-para-abrir-una-de-sus-mayores-tiendas-de-espana-en-el-metropolitano.html

PASCUAL fija una facturación de 100 millones de euros en su negocio internacional para 2027

Pascual pisa el acelerador en su negocio internacional con la vista puesta en alcanzar los 100 millones de euros de facturación exterior en 2027, coincidiendo con el cierre de su plan estratégico Rumbo 24-27. La compañía prevé cerrar este año con 70 millones en su división internacional, un crecimiento apoyado en su expansión en Centroamérica, África y Asia y en un modelo que combina producción local, alianzas estratégicas e innovación adaptada a cada mercado.
https://financialfood.es/pascual-fija-una-facturacion-de-100-millones-de-euros-en-su-negocio-internacional-para-2027/?utm_source=mailpoet&utm_medium=email&utm_source_platform=mailpoet&utm_campaign=financial-food-20/11/2025

MERCADONA arrasa y vende ya el 28% de los huevos en España ante la subida de los precios

La batalla en el mercado de los huevos tiene un claro ganador ante la fuerte escalada de los precios: Mercadona. La cadena de supermercados valenciana incrementó en octubre su cuota en este producto hasta el 28,1% del valor de mercado, lo que supone 2,4 puntos porcentuales más respecto al mismo mes del año pasado, de acuerdo con un estudio realizado por la consultora Worldpanel by Numerator al que ha tenido acceso este periódico.

El nivel alcanzado por Mercadona implica que vende ya más huevos que Carrefour, Lidl, Consum y Dia juntos, las siguientes cadenas de supermercados con mayor cuota de mercado en esta proteína básica. Y es que todas las demás compañías o están estancadas o ceden terreno. Su mayor competidor, Carrefour, ha perdido por ejemplo 0,7 puntos porcentuales y vende ya solo el 7,5% de los huevos en España mientras que Lidl, el tercero del mercado, está estancado y crece apenas un 0,2%.

El Economista, 19 noviembre. Javier Romera, Javier Mesa

https://www.eleconomista.es/retail-consumo/noticias/13650303/11/25/mercadona-arrasa-y-vende-ya-el-28-de-los-huevos-en-espana-ante-la-subida-de-los-precios.html

EROSKI impulsa su expansión nacional con la apertura de hasta 75 tiendas al año

Tras la refinanciación de su deuda, Eroski abre una nueva fase estratégica marcada por la estabilidad financiera, la mejora sostenida de sus resultados y una ambición clara: crecer a través de la apertura anual de entre 10 y 15 tiendas propias y entre 50 y 60 franquicias durante los próximos tres años.

La consejera delegada de Eroski, Rosa Carabel, ha dado a conocer sus objetivos para los próximos años tras culminar un proceso de reordenación financiera que permite «centrarse al 100% en el negocio» y avanzar en un modelo multiformato y multicanal que se ha consolidado en el norte del país.

La directiva recuerda que en los años anteriores a la crisis de 2008 vivió un periodo de intensa expansión, apoyado en la apertura de tiendas propias, adquisiciones y promoción inmobiliaria. La llegada de la recesión dejó un mercado inmobiliario paralizado y un nivel de deuda elevado, lo que obligó a emprender un plan de transformación profundo. Ese proceso, desarrollado entre 2009 y 2021, dio lugar al grupo actual: más centrado en alimentación, más eficiente y con gran foco en la gestión del supermercado como eje principal del negocio.

Link: https://financialfood.es/eroski-impulsa-su-expansion-nacional-con-la-apertura-de-hasta-75-tiendas-al-ano/

MAHOU SAN MIGUEL transformará 140.000 bares y restaurantes para hacerlos más sostenibles

Lanza el primer reconocimiento de la hostelería en España que vincula el cuidado del medio ambiente al negocio. Los hosteleros percibirán incentivos a medida que mejoren sus prácticas ESG.

Mahou San Miguel quiere transformar todo el ecosistema hostelero L España y hacerlo más sostenible. Para ello, la compañía acaba de lanzar a sus 140.000 clientes de hostelería en España una propuesta para que formen parte de un programa pionero con el que transformar su modelo de negocio para hacerlo más sostenible y rentable. El resultado será la implantación del primer reconocimiento a los establecimientos hosteleros más sostenibles del país, de la misma forma que ahora se entregan certificaciones que valoran criterios gastronómicos, la bodega, la calidad del servicio, el precio o la decoración de los restaurantes.

La iniciativa Compartimos Futuro con la Hostelería quiere llegar a más de 30.000 establecimientos antes de 2030 y a 6.000 sólo en este primer año, para finalmente llegar a todos los clientes actuales de su plataforma de venta. «Se vincula la sostenibilidad al negocio, de manera que el hostelero que avance en su descarbonización puede percibir desde descuentos hasta otros incentivos como formación», explica Beatriz Herrera, directora de Sostenibilidad, Planificación Estratégica y Reputación.

Expansión, 19 noviembre. Beatriz Treceño

Mahou San Miguel transformará 140.000 bares y restaurantes para hacerlos más sostenibles | Economía sostenible

Cerveza La Salve cerrará el año con 11 premios internacionales

LA SALVE cerrará el año con 11 galardones conseguidos en cuatro de los certámenes cerveceros más prestigiosos —Frankfurt International Trophy, Concours International de Lyon, International Beer Challenge y World Beer Awards—, un hito que avala la calidad y el impulso de la cervecera de Bilbao. Entre los reconocimientos, LA SALVE Lucía ha sido elegida “Mejor Cerveza Española de la competición” en Lyon.

LA SALVE es la segunda cervecera más antigua en activo de Euskadi y la cerveza de Bilbao, fundada en 1886 en un recodo de la ría que lleva su nombre por José Schumann y Cordés, hijo de un cervecero alemán. Desde 1910, la cervecera estuvo en manos de la familia Pérez-Yarza, que gestionó destacados negocios de alimentación y hostelería en la villa. Tras un periodo de inactividad, en 2014 renació de la mano de Jon Ruiz Ibinarriaga y Eduardo Saiz Lekue con la ambición de recuperar la tradición cervecera local, manteniéndose fiel a su origen y adaptándose a las demandas del consumidor actual.

La compañía cuenta en su accionariado con la contribución de Mahou San Miguel, relación clave para la reapertura de su fábrica en Bilbao. El proyecto de LA SALVE, impulsado por esta colaboración y el respeto por el carácter local, busca consolidarse como la cerveza de Bilbao y contribuir a la riqueza y a la vida de la ciudad desde un firme compromiso con lo próximo. 

Pamplona Actual, Diario Digital, 19 noviembre

La Salve cerrará el año con 11 premios internacionales | STICK NOTICIAS – Diario digital con noticias de España

ECOEMBES promueve la economía circular entre los jóvenes

La juventud ha decidido tomar la iniciativa en la lucha por un futuro sostenible y circular. Así, cinco entidades juveniles, con el apoyo e impulso de Ecoembes, se han aliado para crear la Alianza de la Juventud por la Acción Circular (AJAC), una plataforma pionera que busca situar a los jóvenes en el centro de la economía circular y la acción climática.

La Alianza nace con el objetivo de fomentar la participación juvenil en la toma de decisiones, impulsar la transición hacia un modelo económico circular y promover propuestas con impacto social y medioambiental positivo. Para trasladar las necesidades e inquietudes de las nuevas generaciones, Talento para el Futuro, Youth Business Spain, Equipo Europa, JEF España y BETA España colaboran en esta iniciativa que pretende ser lo más representativa posible de la juventud en España.

El evento de lanzamiento de AJAC, que tuvo lugar en octubre, contó con el respaldo del secretario de Estado de Medio Ambiente, Hugo Morán, que reconoció en la alianza “una nueva demostración de los jóvenes de este país a la hora de poner en marcha iniciativas relacionadas con la preservación del conjunto de los recursos y de dar un salto hacia una nueva forma de entender la relación de los seres humanos con el planeta que nos acoge”.

Link: https://financialfood.es/ecoembes-promueve-la-economia-circular-entre-los-jovenes/

COMENTARIOS DE INTERES GENERAL

Tendencias generales del mercado

1. Crecimiento del foodservice
   • El canal “foodservice” (restauración, take-away, delivery) ya representa el 34 % del gasto anual en alimentación y bebidas en España. Interempresas+4Europa Press+4InfoHoreca+4
   • Esto refleja una recuperación del consumo fuera del hogar, impulsada por digitalización, sostenibilidad e innovación. Revista ARAL+2Europa Press+2
   • Durante el primer semestre de 2025, el gasto acumulado fue de 43,1 millones de euros frente a 42,5 el año anterior. Europa Press+1
2. Sector HORECA en España se consolida
   • Según el informe “UVE Data Market Horeca 2025”, el número de establecimientos hosteleros creció un 1,6 % respecto al año anterior. Europa Press
   • Dentro de la hostelería, la parte organizada (cadenas, franquicias) crece más rápido que la independiente: la hostelería organizada aumentó un +6,2 %. Merca2.es+1
   • Territorialmente, Madrid y Cataluña concentran buena parte del crecimiento de la hostelería organizada. Merca2.es
3. Distribución alimentaria también se expande
   • Según Asedas, la distribución alimentaria en España registró 244 aperturas hasta abril de 2025, un 25% más que el mismo periodo del año anterior. Europa Press
   • Se estima que 2025 podría cerrar con unos 850 nuevos establecimientos de distribución alimentaria. Europa Press
   • La inversión en estas aperturas se destina en parte a eficiencia energética y modernización. Europa Press
4. Mayoristas de alimentación con fuerte demanda estival
   • Los mayoristas han registrado un aumento del 10% en la demanda durante el verano de 2025. Europa Press
   • Este aumento se vincula a la cobertura de hoteles, bares y restaurantes, así como tiendas pequeñas en zonas de costa y rurales. Europa Press
   • En particular, bebidas (refrescos, cervezas) y productos frescos o refrigerados son las categorías con mayor crecimiento. Europa Press

Noticias específicas de marcas

1. Transgourmet Ibérica (distribución)
   • La distribuidora mayorista Transgourmet Ibérica ha visto un crecimiento del 15% en sus beneficios en el año fiscal 2024, a pesar de una leve caída de ventas. ESM Magazine
   • Han reconvertido parte de sus cash & carry (GM Cash) para que también actúen como “plataformas foodservice”, reforzando el servicio a la hostelería. ESM Magazine
   • Han renovado tiendas (GM Cash) y mercados frescos, con un enfoque en sostenibilidad y mejor servicio para HoReCa. ESM Magazine
   • En su red de supermercados franquiciados, operan bajo marcas como Suma, Proxim y Spar, con expansión prevista. ESM Magazine
2. Bimbo (ajuste en distribución)
   • La empresa Bimbo ha planteado un ERE para 352 trabajadores en su red de distribución en España. El País
   • Argumentan que es parte de una “adaptación” para hacer su modelo logístico más eficiente y sostenible, ante cambios en hábitos de consumo. El País
   • También han cerrado algunas fábricas previamente, según su comunicado. El País
3. Alhambra / Mahou-San Miguel (cervecera)
   • La cerveza Alhambra (del grupo Mahou San Miguel) ha incrementado sus ventas un 54% en los últimos cinco años. Cinco Días
   • Está presente actualmente en 1 de cada 3 establecimientos de hostelería españoles, lo que la posiciona muy fuertemente en ese canal. Cinco Días
   • Para seguir creciendo, Mahou San Miguel ha destinado una inversión para duplicar las ventas de Alhambra en Europa continental para 2027. Cinco Días
   • Como parte de su estrategia, lanzan su referencia Reserva 1925 en formato de grifo para hostelería. Cinco Días
4. Hudisa (marca de distribuidores, “private label”)
   • La empresa andaluza Hudisa, especializada en fruta transformada, participó en la feria PLMA (World of Private Label) en Ámsterdam. Europa Press
   • Esto refuerza su networking en distribución europea y su papel en la marca de distribuidor (marca blanca), un segmento muy relevante en distribución alimentaria.
5. Chocolates Trapa
   • La marca Trapa cerró 2024 con un crecimiento del 57%, alcanzando más de 61 millones de euros en facturación. Cadena SER
   • Trapa exporta una parte importante de su producción (aproximadamente el 33% de sus ventas) y apuesta por la sostenibilidad (“eliminación de aceite de palma”, uso de energía solar). Cadena SER
6. Ley de envases gratis para consumidores en hostelería
   • En España se aprobó una ley relacionada con el desperdicio alimentario: obliga a bares y restaurantes a ofrecer envases reusables o reciclables sin coste adicional para que los clientes puedan llevarse lo que no han consumido. ElHuffPost
   • La norma también promueve la donación de alimentos sobrantes a ONG y establece prioridades para el destino de alimentos no vendidos (consumo humano, uso animal, compost, etc.). ElHuffPost
   • Tiene un enfoque fuerte de sostenibilidad y podría influir en otros países europeos como modelo regulatorio. ElHuffPost

Análisis de implicaciones

• El hecho de que el foodservice alcance un tercio (o más) del gasto en alimentación demuestra que la hostelería no solo se está recuperando, sino que está transformando su rol en la cadena alimentaria: ya no es solo “servicio”, sino parte clave del consumo total.
• La inversión de Paulig en Tex-Mex es muy relevante: apunta a que los sabores “internacionales” (Tex-Mex) tienen cada vez más peso en Europa, y también indica una apuesta por producción local (España) para dar servicio al mercado europeo.
• El crecimiento de la distribución mayorista y cash & carry con enfoque en HoReCa (como hace Transgourmet) indica que los distribuidores quieren captar más del canal hostelero, no solo supermercados.
• Por otro lado, los ajustes en redes de distribución (como los despidos en Bimbo) muestran tensiones logísticas y operativas: las empresas buscan eficiencia, pero esto tiene coste social.
• La ley de envases para llevar en hostelería puede cambiar las dinámicas de consumo “take away” y delivery: obliga a sostenibilidad desde el punto de vista regulatorio, no solo voluntario.
• La presencia de marcas como Trapa con fuerte crecimiento y exportación sugiere que hay oportunidades para productos gourmet o con valor añadido, no solo para grandes volúmenes.

Madrid, 22 de noviembre 2025

Noticias Profesionales