Selección semanal 29 de noviembre

Las noticias más relevantes de la semana por noticias profesionales.

🌱 FIAB culmina FOODPathS tras tres años impulsando innovación y sostenibilidad alimentaria.

📦 Ebro Foods prevé que los aranceles de EE.UU. sigan durante todo el mandato de Trump.

🍇 Ocho bodegas españolas entran en el ranking mundial de mejores experiencias enoturísticas.

💸 La cesta de la compra en Madrid sube un 66% en diez años.

🌍 Alimentaria+Hostelco crecerá un 41% en oferta internacional en 2026.

🍺 Balear 1983 nace en Mallorca como nueva cerveza identitaria de gran consumo.

🛎️ La hostelería reclama más apoyo institucional ante su falta de relevo joven.

🏬 Nhood y Carmila apuntan a sostenibilidad y experiencias como futuro del centro comercial.

🛒 PAI ultima la venta de Uvesco por 728 millones.

🌾 Mahou San Miguel genera 330 millones y 6.000 empleos en la España rural.

🍷 Ribera del Duero aporta 1.330 millones al PIB y casi 20.000 empleos.

💧 Damm refuerza su liderazgo con sostenibilidad integrada en toda su cadena de valor.

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FIAB impulsa la innovación, la sostenibilidad y la digitalización del sector a través del proyecto europeo FOODPathS

El proyecto financiado por el programa Horizonte Europa llega a su fin tras tres años de trabajo por impulsar la innovación, sostenibilidad y digitalización del sector alimentario europeo.

La reunión final del proyecto tuvo lugar el 1 de octubre en La Haya, donde se presentaron los resultados del proyecto.

La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) ha presentado los resultados del proyecto europeo FOODPathS, que llega a su fin este mes de noviembre tras tres años de trabajo centrados en impulsar la innovación, la sostenibilidad y la digitalización en el sector alimentario europeo.

Link: https://fiab.es/fiab-impulsa-la-innovacion-la-sostenibilidad-y-la-digitalizacion-del-sector-a-traves-el-proyecto-europeo-foodpaths/

EBRO FOODS: Antonio Hernández «Ebro Foods trabaja con la hipótesis de que habrá aranceles hasta el fin del mandato de Trump»

En un momento en que los magistrados del Tribunal Supremo de Estados Unidos han planteado dudas sobre la legalidad de los aranceles de la Administración de Donald Trump, Antonio Hernández Callejas (Tudela, 1955), presidente de la multinacional española Ebro Foods, dueña de marcas tan conocidas como SOS, Garófalo, Tilda, Brillante, Cigala o La Fallera, afirma que la compañía trabaja con el esquema de que los aranceles continuarán hasta el final del segundo mandato del magnate estadounidense… y algo más.

El Conciso. María Jesús Pereira. 24 nioviembre
https://www.elconciso.es/empresas/antonio-hernandez-ebro-foods-trabaja_0_2005285423.html

ENOTURISMO: Ocho bodegas españolas, entre las 50 mejores experiencias enoturísticas del mundo

Un total de ocho bodegas españolas se han situado en el cuadro de honor del último ranking The World’s 50 Best Vineyards. Los galardones, que distinguen a los mejores viñedos mundiales abiertos al público, se han anunciado en el marco de una ceremonia que ha tenido lugar en la bodega Amelia Park Wines de Margaret River (Australia).

La riojana Bodegas Ysios sube hasta la tercera plaza del ranking confeccionado por The World’s 50 Best Vineyards, en el que debutan Pago de Carraovejas y Perelada

Link: Gourmets llega a su 41 edición ensalzando diez vinos con la máxima puntuación

La Vanguardia, 21 noviembre. Ramón Francás
Link: https://www.lavanguardia.com/comer/al-dia/20251121/11282608/ocho-bodegas-espanolas-50-mejores-experiencias-enoturisticas-mundo.html

PRECIOS: La cesta de la compra en Madrid se ha encarecido un 66% en la última década

El informe «Tendencias de Precios de la Cesta de la Compra 2025» elaborado por Mercer, empresa de Marsh McLennan, analiza la evolución del coste de los productos básicos en 21 ciudades de todo el mundo, entre ellas seis europeas: Berlín, Madrid, Londres, París, Roma y Varsovia. En concreto revela que la capital española destaca especialmente por la fuerte presión inflacionista en el precio de los alimentos básicos, con un encarecimiento acumulado del 66% entre 2015 y 2025, solo superada por Varsovia (+106%).

https://financialfood.es/la-cesta-de-la-compra-en-madrid-se-ha-encarecido-un-66-en-la-ultima-decada/?utm_source=mailpoet&utm_medium=email&utm_source_platform=mailpoet&utm_campaign=financial-food-26/11/2025https://financialfood.es/la-cesta-de-la-compra-en-madrid-se-ha-encarecido-un-66-en-la-ultima-decada/?utm_source=mailpoet&utm_medium=email&utm_source_platform=mailpoet&utm_campaign=financial-food-26/11/2025

Alimentaria+Hostelco verá incrementada su oferta internacional un 41%

Alimentaria+Hostelco, la plataforma internacional líder en alimentación, bebidas, food service y equipamiento hostelero en España, y uno de los principales referentes internacionales para el sector, volverá al recinto Gran Via de Fira de Barcelona del 23 al 26 de marzo de 2026, con un incremento de la oferta expositiva internacional del 41% respecto a la anterior edición. De las más de 3.300 empresas que acudirán como expositoras al evento, cerca de 1.000 serán internacionales procedentes de más de 70 países, entre los que se destacan los mercados europeos, asiáticos y latinoamericanos.

https://financialfood.es/alimentariahostelco-vera-incrementada-su-oferta-internacional-un-41/?utm_source=mailpoet&utm_medium=email&utm_source_platform=mailpoet&utm_campaign=financial-food-26/11/2025

Cervezas artesanales: Nace Balear 1983: la nueva cerveza de Mallorca que quiere conquistar el gran consumo

Nace Balear 1983, una cerveza con fábrica propia en Binissalem y pensada para el gran consumo. “Balear 1983 nace con una idea muy sencilla, que quien abra una botella sienta que está bebiendo un trozo de estas islas. Somos una cerveza de aquí, hecha para la gente de aquí”, señalan sus creadores. La nueva lager, de 5% de graduación, se elabora con malta de calidad, lúpulo noble, levadura seleccionada y agua mineral de la Serra de Tramuntana, lo que le aporta un sabor suave, con matices de malta ligeramente dulce y un amargor controlado, de final seco. La identidad de Balear 1983 mira directamente a la historia reciente del archipiélago, concretamente el año en que Baleares se constituyó como comunidad autónoma y se adoptó la bandera que hoy representa a las islas. El color ámbar de la cerveza representa el color de la bandera balear, conecta con los atardeceres, los paisajes y el carácter mediterráneo, en una apuesta por reivindicar el orgullo de pertenencia a través de un producto cotidiano.

Diario de Mallorca, 15 noviembre

https://www.diariodemallorca.es/part-forana/2025/11/25/nace-balear-1983-nueva-cerveza-124104149.html

HOSTELERIA: Los expertos en hostelería reclaman más apoyo de la administración: “Si no están, el cambio lo deberemos hacer nosotros mismos”

Para los expertos, la administración actúa y se mueve poco en este sector, al margen de imponer leyes. Francesc Cosano destacó que “necesitamos una política de comunicación para realzar la importancia de la hostelería y que sea un sector relevante”. Los expertos nombraron algunos problemas actuales como que los jóvenes que estudian turismo hoy no quieren dedicarse a la hostelería.

Caternews, 25 noviembre. Marta Burgués

https://caternewsdigital.com/actualidad/los-expertos-en-hosteleria-reclaman-mas-apoyo-de-la-administracion-si-no-estan-el-cambio-lo-deberemos-hacer-nosotros-mismos/

CENTROS COMERCIALES: Nhood y Carmila analizan el futuro de los centros comerciales

Sofía Ferreira de Almeida y Alberto Rodríguez abogan por la inversión sostenible, diversificar la oferta y reforzar las experiencias

“Los centros comerciales están en el mundo para entregar a los clientes una experiencia”, ha afirmado la directora de Property & Asset Management de Nhood, Sofía Ferreira de Almeida, durante la cuarta edición del encuentro “Gran Consumo y Retail” de infoRETAIL, dando respuesta a la premisa compartida por la redactora Ana Julián, moderadora del diálogo “El futuro de los centros comerciales”, quien ha señalado que, según la Asociación Española de Centros y Parques Comerciales (AECC), las ventas de los centros comerciales aumentaron un 6% y las afluencias un 3,4% durante el primer semestre de 2025.

InfoREtail, 25 noviembre.

Nhood y Carmila analizan el futuro de los centros comerciales

SUPERMERCADOS: PAI y el consorcio inversor vasco, próximos al acuerdo de compra de Uvesco

La firma de la operación, valorada en unos 728 millones de euros, se espera para mediados de diciembre

La venta de Uvesco por parte de PAI Partners a un grupo de inversores vascos parece que llega a su última fase. El fondo francés de capital riesgo, propietario del 73% de la dueña de Supermercados BM y Super Amara, ha alcanzado un principio de acuerdo para el traspaso del grupo de distribución al consorcio vasco liderado por el actual consejero delegado, Ángel Jareño.

Así lo revela el diario Expansión, que cifra en 728 millones de euros el importe de la operación. El 100% del capital de Uvesco se está valorando en 358 millones de euros en la transacción, a los que hay que sumar los 370 millones de deuda existente para alcanzar la valoración referida anteriormente.

Diario Expansión, 25 noviembre

PAI y el consorcio inversor vasco, próximos al acuerdo de compra de Uvesco

MAHOU SAN MIGUEL genera más de 330 millones de euros en la España rural

Contribuye a la creación de 6.000 empleos en estas zonas gracias a su apoyo a la hostelería local

 Miguel Ángel de Miguel: “En Mahou San Miguel creemos que la hostelería es el corazón de la vida social en los pueblos y, al mismo tiempo, un motor económico imprescindible”

Mahou San Miguel genera un impacto económico de más de 330 millones de euros en los municipios pequeños de España -menos de 5.000 habitantes- y contribuye a la creación de más de 6.000 empleos en estas zonas gracias a su apoyo a la hostelería local, tal y como revela el informe ‘Impacto socioeconómico de Mahou San Miguel en 2024’, elaborado por Valora Consultores. 

La compañía familiar de bebidas está presente en el 71% de estos municipios y en el 62% de aquellos en riesgo de despoblación, consolidándose como un agente clave en la vertebración del territorio gracias a su red comercial y a las ayudas ofrecidas a la hostelería en forma de financiación, servicios o formación.

Info Retail, 27 noviembre

Mahou San Miguel genera más de 330 millones de euros en la España rural

La D.O. Ribera del Duero aporta más de 1.330 millones al PIB y sostiene 19.552 empleos

La Denominación de Origen Ribera del Duero genera más de 1.330 millones de euros de PIB y 19.552 empleos en España, según un informe elaborado por PwC, que cuantifica por primera vez el impacto económico, laboral, turístico y fiscal asociado a la actividad vinícola y al enoturismo del territorio. 

En concreto, la actividad productiva de la D.O. aporta 1.254 millones de euros de PIB anual, de los que el 72% (897 millones) permanece en Castilla y León. A esta cifra se suman 79 millones de euros derivados de la actividad enoturística. Cada euro de PIB directo genera 4,1 euros adicionales en el conjunto de la economía. Además, cada litro de vino comercializado supone una aportación de 18,4 euros de PIB.

La D.O. Ribera del Duero aporta más de 1.330 millones al PIB y sostiene 19.552 empleos

DAMM: Sostenibilidad en cada gota

La compañía consolida su posición como motor de transformación en el sector de la alimentación y las bebidas, integrando la responsabilidad medioambiental en cada etapa de su cadena de valor

En un contexto global donde la emergencia climática y la gestión responsable de los recursos marcan el rumbo de la sociedad y la industria, Damm ha hecho de la sostenibilidad un eje fundamental de crecimiento. Fundada en 1876, esta emblemática cervecera no solo ha perfeccionado el arte de elaborar cervezas únicas como Estrella Damm, sino que ha construido un legado en el que la innovación y la sostenibilidad caminan siempre de la mano. Disfrutar de una Estrella Damm es saborear mucho más que una cerveza: es formar parte de una historia centenaria de visión, respeto por el entorno y compromiso con el futuro.

Desde sus inicios, Damm ha apostado por un modelo industrial que no solo busca la excelencia en sus productos, sino que también impulsa una nueva manera de entender el sector agroalimentario. La sostenibilidad no es únicamente un valor añadido, sino el motor que inspira cada decisión, cada innovación y cada paso hacia adelante. Así, detrás del sabor inconfundible de Estrella Damm se encuentra un esfuerzo constante por crear impacto positivo y duradero, transformando retos globales en oportunidades.

El Economista, 27 noviembre

https://www.eleconomista.es/branded-content/noticias/13659131/11/25/damm-sostenibilidad-en-cada-gota.htm

COMENTARIO SOBRE LA SELECCIÓN SEMANAL DE NOTICIAS

Esta semana destaca un conjunto de noticias que reflejan la evolución del sector alimentario, hostelero y del retail en España y a nivel internacional. La innovación y la sostenibilidad continúan siendo ejes clave, como muestra el cierre del proyecto europeo FOODPathS impulsado por FIAB, centrado en digitalización y transición verde. En el ámbito empresarial, Ebro Foods anticipa la continuidad de los aranceles en EE.UU. durante todo el mandato de Trump, lo que condiciona la estrategia exportadora. La sostenibilidad en Grupo Damm no es únicamente un valor añadido, sino el motor que inspira cada decisión, cada innovación y cada paso hacia adelante.

El enoturismo español sigue ganando prestigio, con ocho bodegas entre las 50 mejores del mundo, mientras que el informe de Mercer alerta del fuerte encarecimiento de la cesta de la compra en Madrid, con un aumento acumulado del 66% en la última década. En cuanto a eventos sectoriales, Alimentaria+Hostelco anuncia un notable crecimiento de su oferta internacional para 2026.

La semana también deja lanzamientos relevantes, como la nueva cerveza Balear 1983, que apuesta por la identidad local. Expertos del sector hostelero reclaman mayor implicación de la administración para abordar los retos formativos y de posicionamiento del sector. En retail, Nhood y Carmila subrayan la necesidad de potenciar la experiencia del cliente en los centros comerciales, mientras avanza el acuerdo de venta del grupo Uvesco a un consorcio inversor vasco.

Finalmente, varios informes ponen en valor el papel económico y social de las empresas en el medio rural: Mahou San Miguel genera más de 330 millones de euros en municipios pequeños y apoya la hostelería local, y la D.O. Ribera del Duero confirma su relevancia económica al aportar más de 1.330 millones al PIB y sostener casi 20.000 empleos, reflejando la fortaleza del sector vinícola y del enoturismo en España.

Madrid, 29 de noviembre 2025

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