Resumen Semanal – 9 de Marzo de 2019 – Cervezas LA SALVE y la Universidad del País Vasco UPV /EHU crean el Observatorio Vasco de la Cerveza.

Cervezas LA SALVE y la Universidad del País Vasco, UPV/EHU, crean el Observatorio Vasco de la Cerveza; una entidad que nace con un doble objetivo: estudiar la cadena de valor de la cerveza y ser un punto de encuentro de los diferentes agentes de dicha cadena de valor.

El Basque Beer Observatory contará con un grupo de investigación como núcleo principal, que pertenecerá a la Facultad de Ciencias Sociales y de Comunicación de la UPV/EHU y estará dirigido por el Dr. Joseba Etxebarria Gangoiti.

El grupo de investigación, núcleo del Observatorio, elaborará de forma periódica un barómetro vasco de la cerveza sobre la evolución y nuevas tendencias en el sector cervecero de Euskadi con la colaboración de LA SALVE. El primer barómetro vasco del sector ya se llevó a cabo en 2018 y fue presentado en noviembre, pero, a partir del nacimiento del Basque Beer Observatory, se realizará de forma semestral.

La forma de conectar y comunicarse tanto con los consumidores como con los diferentes agentes y entidades de la cadena de valor de la cerveza será a través de las redes sociales y de la celebración de jornadas y encuentros periódicos.

Así, el programa de actividades para el primer año de funcionamiento de la entidad incluirá dos oleadas del barómetro vasco de la cerveza; un curso de verano que se celebrará los días 23 y 24 de julio en el Palacio Miramar de Donostia-San Sebastián y una jornada de encuentro con los diferentes agentes de la cadena de valor de la cerveza programada para el próximo septiembre.

El curso de verano programado para julio profundizará en el posicionamiento local y la innovación como fortalezas de las marcas vascas. En él, participarán diferentes empresas locales que comparten visión y forma de hacer y que utilizan su anclaje al entorno más cercano y su apuesta por la tecnología y la innovación como palancas para impulsar su competitividad.

La cerveza es la bebida con contenido alcohólico con mayor impacto en la economía. El sector de la cerveza representa actualmente el 1,8% del PIB, según datos de 2017, muy lejos del 0,52% que suponía en 2008. Hasta la vuelta de LA SALVE al mercado, Euskadi carecía de una empresa cervecera que arañara un porcentaje significativo de ventas del mercado que se llevan las empresas que están fuera de Euskadi. El incremento sostenido en ventas de LA SALVE, la extensión geográfica y el modelo de competitividad permite a la economía vasca ser de nuevo partícipe de este mercado en auge.

A nivel nacional, la industria de la cerveza genera, en total, casi 350.000 puestos de trabajo y aporta a las arcas del Estado más de 3.600 millones de euros a través del pago de impuestos. En 2017, las cerveceras españolas comercializaron 35,7 millones de hectolitros de cerveza de los 37,6 millones que produjeron, 3,2% más que un año antes. Datos que le ubican en la cuarta posición a nivel europeo.

Comentario Noticias Profesionales: Nos parece una idea muy interesante la conexión entre la Empresa y la Universidad. Esperamos que se traduzca en aportaciones positivas que favorezcan el conocimiento del producto, su desarrollo en el mercado y las necesidades de los consumidores. El proyecto impulsado por los emprendedores, Jon Ruiz y Eduardo Sáiz, con La Salve es sin duda un modelo de emprendimiento local, que goza de éxito en el País Vasco.

Fuente: Revista GONDOLA, 8 marzo 2019