Selección semanal 11 de Enero

Las noticias más relevantes de la semana por Noticias Profesionales

Presión Fiscal: El aumento del 40% en la tributación desde 2019 amenaza los márgenes y la capacidad de inversión de las grandes empresas de distribución.

Liderazgo: Carrefour, Lidl y Alcampo lideran el crecimiento en gran consumo mientras Mercadona y Consum pierden cuota de mercado.

Artesanales: Factoría de Cerveza destaca como referente informativo del sector cervecero con más de 800 noticias en 2024.

Etiquetado de Alimentos en la UE: El etiquetado actual en la UE confunde a los consumidores y dificulta decisiones de compra conscientes.

Sostenibilidad en el Retail: La sostenibilidad en retail fomenta responsabilidad social sin comprometer precios competitivos.

Tendencias en Sostenibilidad 2025: Normativas estrictas e IA liderarán la transformación empresarial hacia un futuro más sostenible.

Mercadona: Mercadona se posiciona cerca del top 10 de cadenas europeas tras superar a Auchan Retail en facturación.

Precios: Los precios mundiales de alimentos bajaron en 2024 respecto a 2023, mientras el café subió un 70% por restricciones de suministro.

Formación: Mercabarna y el Instituto de Alimentos de Barcelona unen esfuerzos para liderar la formación agroalimentaria en el área metropolitana.

Innovación Horeca: El Future Gastronomy Startup Forum busca startups disruptivas que transformen el sector de la hostelería.

Monster: Monster lidera el mercado de bebidas energéticas en España, ampliando su ventaja sobre Red Bull.

Prohibición de bebidas azucaradas: España prohíbe bebidas azucaradas en comedores escolares para promover hábitos alimentarios saludables.

Carrefour online: Carrefour lidera el comercio online de alimentación y bebidas en España, superando a Mercadona y Amazon.

Bebidas alcohólicas en bares: Altos precios de copas en España generan debate sobre su impacto en el consumo navideño.

Biotecnología alimentaria: La biotecnología alimentaria en España crece con avances en sostenibilidad y nutrición, pero enfrenta retos de financiación.

——————————————————————————————————–

PRESION FISCAL: El Corte Inglés, Carrefour, Eroski, Ikea y Fnac tributan un 40% más en solo cuatro años

El aumento de la presión fiscal amenaza los márgenes de las grandes empresas de distribución y frena su capacidad de inversión y creación de empleo. De acuerdo con el último informe económico de la patronal Anged, sus asociados, entre los que se encuentran compañías como El Corte Inglés, Carrefour, Eroski, Alcampo, Ikea, Fnac o MediaMarkt tributaron el año pasado un total de 5.264 millones de euros, lo que supone un 38,5% más que en 2019, justo antes de la pandemia.
https://www.eleconomista.es/retail-consumo/noticias/13160154/01/25/el-corte-ingles-carrefour-eroski-ikea-y-fnac-tributan-un-40-mas-en-solo-cuatro-anos.html

LIDERAZGO: Carrefour, Lidl y Alcampo, líderes del crecimiento en gran consumo

Carrefour, Lidl y Alcampo son los retailers alimentarios del top 7 nacional que han registrado la mejor dinámica en el último análisis mensual de 2024 realizado por Kantar Worldpanel, en términos de cuota de mercado de ventas en valor. En contraposición, Mercadona y Consum registran caídas, mientras que Eroski y Grupo DIA mantienen sus participaciones. 
https://www.revistainforetail.com/noticiadet/carrefour-lidl-y-alcampo-lideres-del-crecimiento-en-gran-consumo/8bef025a09d69421c5b1838a9116ac40

ARTESANALES: El Top 12 de noticias en factoriadecerveza.com

Durante 2024, factoriadecerveza.com ha publicado más de 800 noticias siendo siempre fieles a su ADN: Dar una información transversal de todo el sector de la cerveza, desde las novedades de las cerveceras a los movimientos que se han producido en el sector durante los últimos doce meses.
https://factoriadecerveza.com/el-top-12-de-noticias-en-factoriadecerveza-com/

ETIQUETADO ALIMENTOS EN LA UE: Los consumidores pueden perderse en el laberinto de las etiquetas alimentarias

Etiquetado de los alimentos en la UE: Los consumidores pueden perderse en el laberinto de las etiquetas alimentarias, es el título de un informe del Tribunal de Cuentas Europeo, que revela que el sistema actual de etiquetado en la Unión Europea no cumple su objetivo de informar adecuadamente a los consumidores. La información en las etiquetas alimentarias es a menudo confusa, incompleta o engañosa, dificultando que los consumidores tomen decisiones de compra conscientes y saludables.
https://www.gastronomiaycia.com/etiquetado-de-los-alimentos-en-la-ue-los-consumidores-pueden-perderse-en-el-laberinto-de-las-etiquetas-alimentarias/

SOSTENIBILIDAD EN EL RETAIL: pieza clave para humanizar la relación entre clientes y empleados

Al adoptar una estrategia centrada en la experiencia humana, el retail puede ir más allá de los beneficios comerciales y actuar como un agente de cambio verdadero, mostrando el inmenso valor de ser socialmente responsables y transparentes.

Cuando entré a trabajar en Walmart en el año 2006, Lee Scott, el CEO de la compañía, acababa de anunciar la sostenibilidad como el gran eje de su legado. No solo se comprometía Lee Scott a hacer de Walmart una empresa más sostenible, sino a asegurarse de que la inversión de Walmart en este sentido -ya fuera en productos sustentables, tiendas más eficientes y cadenas de suministro con menores huellas de carbono- jamás se ejecutaría a costa del principal mantra de la compañía: precios bajos todos los días. Con los años, la compañía iría demostrando importantísimos logros en este sentido y continuaría evolucionando los proyectos tomando en cuenta el entorno macroeconómico y global.

https://www.foodretail.es/retailers/sostenibilidad-retail-pieza-clave-humanizar_0_2000008136.html

Tendencias clave en sostenibilidad para 2025

El nuevo año llega cargado de retos y oportunidades para las empresas que deseen liderar el camino hacia un futuro más sostenible. Desde una normativa más estricta hasta el auge de la inteligencia artificial aplicada a la sostenibilidad, este año promete transformar el panorama empresarial. Las organizaciones que logren adaptarse a estas nuevas exigencias no solo contribuirán al bienestar planetario, sino que también se posicionarán como líderes del cambio en un mercado cada vez más exigente y consciente.
https://diarioresponsable.com/noticias/37534-tendencias-clave-en-sostenibilidad-para-2025

MERCADONA, a las puertas de entrar en la lista de las diez principales cadenas de Europa

La enseña que preside Juan Roig supera por primera vez a Auchan Retail y queda a las puertas del top10, según datos del ranking elaborado por FRS. En breve plazo podría consumar el sorpasso a la británica Sainsbury’s.

Después de crecer el 15% en el último ejercicio, Mercadona se encuentra más cerca que nunca de entrar en el top10 de los principales distribuidores europeos.

La enseña que preside Juan Roig facturó 35,5 mil millones de euros en 2023, apenas cinco mil millones menos que el décimo clasificado, la británica Sainsbury’s.

Además, la compañía con sede en Tavernes Blanques supera por primera vez a Auchan Retail, que facturó 32,3 mil millones de euros en el mismo ejercicio y se descuelga de la pelea por el top10.

https://www.foodretail.es/retailers/mercadona-puertas-entrar-diez-principales_0_2000008050.html

PRECIOS: Los precios mundiales de los alimentos se mantuvieron en 2024 por debajo de los niveles de 2023

El índice de precios de los alimentos de la FAO se situó en diciembre de 2024 en 127 puntos, es decir, 0,6 puntos (un 0,5%) por debajo de su nivel de noviembre, ya que los descensos en los índices de precios del azúcar, los productos lácteos, los aceites vegetales y los cereales compensaron con creces los aumentos de los precios de la carne. El índice se ubicó ocho puntos (un 6,7%) por encima de su nivel de hace un año, aunque se mantuvo 33,2 puntos (un 20,7%) por debajo del nivel máximo alcanzado en marzo de 2022. En lo que respecta a 2024 en su conjunto, el índice alcanzó 122 puntos, lo que supone 2,6 puntos (un 2,1%) menos que el valor promedio de 2023.

https://financialfood.es/los-precios-mundiales-de-los-alimentos-se-mantuvieron-en-2024-por-debajo-de-los-niveles-de-2023/?utm_source=mailpoet&utm_medium=email&utm_source_platform=mailpoet&utm_campaign=financial-food-07/01/2025

El precio del café sube un 70 % a cierre de 2024 por las presiones en el suministro

Los precios mundiales del café han cerrado 2024 con un aumento anual del 70 % en medio de la fortaleza del dólar y las continuas restricciones al tráfico marítimo por el Canal de Suez, lo que dificulta el suministro.

Link: https://efeagro.com/precio-cafe-2024/

FORMACION: El Instituto de Alimentos de Barcelona y Mercabarna se integran como nuevo centro formativo

El Instituto de Alimentos de Barcelona y los Servicios de Orientación, Formación e Inserción laboral de Mercabarna, ambos situados en el mercado mayorista, empiezan 2025 como centro integrado, con unos 1.200 alumnos.

Según indica Mercabarna, «esto les permitirá coordinar su oferta formativa, aprovechar sinergias, optimizar recursos, implementar al 100% formación profesional dual -combina la enseñanza con prácticas en empresas- e impulsar la innovación en las empresas, sobre todo en las pymes».

El objetivo es llegar a ser en el corto plazo el ente formativo de referencia del área metropolitana de Barcelona para la industria y la comercialización de productos agroalimentarios. Contará con 1.200 alumnos.

https://www.foodretail.es/retailers/instituto-alimentos-barcelona-mercabarna-integran_0_2000008209.html

INNOVACION HORECA: Se buscan las startups más innovadoras que estén transformando la hostelería

Future Gastronomy Startup Forum, organizado por Basque Culinary Center, vuelve con su VI edición a HIP – Horeca Professional Expo 2025, el mayor evento de innovación y nuevas tendencias Horeca, que se llevará a cabo en IFEMA Madrid del 10 al 12 de marzo.

El encuentro, que tendrá un formato de competición, será el punto de reunión para las startups más disruptivas, creando una comunidad donde las propuestas de valor más avanzadas se presentarán ante una audiencia global y especializada. Líderes empresariales del sector, inversores y potenciales socios estratégicos tendrán la oportunidad de descubrir ideas transformadoras que buscan revolucionar la industria. Así, el foro se consolidará como un espacio único para conectar talento emprendedor con el tejido empresarial hostelero, fomentando la colaboración y llevando la innovación a todos los niveles.

Los proyectos que formarán parte de Future Gastronomy Startup Forum comparten un propósito común: generar un impacto positivo en cualquier eslabón de la cadena de valor del canal Horeca mediante el uso de tecnologías innovadoras. En este sentido, las empresas emergentes podrán presentar sus iniciativas en cuanto al uso de la inteligencia artificial (IA) aplicada a alimentos y al sector de la restauración, ciencia culinaria y sensorial, maquinaria innovadora, realidad virtual y aumentada, nutrición y salud, e Internet de las Cosas (IoT).

Link: https://www.muypymes.com/2025/01/07/buscan-startups-innovadoras-transformando-hosteleria

Otras noticias de interés

Monster lidera el mercado de bebidas energéticas en España

Monster ha consolidado su liderazgo en el mercado español de bebidas energéticas, alcanzando una cuota del 39,5% en 2023, superando a Red Bull, que posee un 33,5%. Desde 2021, Monster ha incrementado su participación anualmente, mientras que Red Bull ha experimentado una disminución de 3,5 puntos porcentuales desde 2020. Las marcas de distribución alcanzaron una cuota del 17,8%, y el sector en general registró un aumento en ventas del 8,6% en volumen y 17,4% en valor, impulsado principalmente por la subida de precios.

Link: https://cincodias.elpais.com/companias/2025-01-04/monster-corta-las-alas-a-red-bull-en-espana-con-su-mayor-liderazgo-en-cuota-de-mercado.html

Prohibición de bebidas azucaradas en comedores escolares en España

El Ministerio de Consumo español ha anunciado un nuevo Real Decreto que prohibirá las bebidas azucaradas en los comedores escolares y promoverá la inclusión diaria de frutas y verduras en los menús. Esta medida busca garantizar una dieta saludable para todos los niños, especialmente aquellos de familias con bajos ingresos, quienes presentan mayor riesgo de obesidad debido a una dieta desequilibrada. El País

Carrefour lidera ventas online de alimentación y bebidas en España

Carrefour ha superado a competidores como Mercadona, El Corte Inglés y Amazon, posicionándose como líder en las categorías de bebidas y alimentación en el canal online. Este logro refleja un cambio en los hábitos de compra de los consumidores, que combinan las visitas a tiendas físicas con la conveniencia del comercio en línea. Carrefour ha fortalecido su canal online, ofreciendo compras a través de su web o app con opciones de entrega o recogida en tienda, atrayendo así a muchos consumidores. HuffPost España

Debate sobre los precios de las bebidas alcohólicas en bares españoles

Durante el período navideño, el consumo de bebidas alcohólicas se incrementa notablemente en reuniones sociales. Sin embargo, los elevados precios actuales, influenciados por la inflación, están afectando el patrón de consumo y obligando a los consumidores a ser más selectivos. Bosco Torremocha, director de Espirituosos España, ha instado a los bares y restaurantes a reflexionar sobre los altos precios de las copas, actualmente en torno a 14 euros, argumentando que estos precios podrían estar desactualizados pese al aumento de costos. Cadena SER

Innovación en el sector biotecnológico alimentario en España

La Asociación Española de Bioempresas (Asebio) celebra su 25º aniversario, destacando el crecimiento y consolidación del sector biotecnológico en España, que ahora representa el 1,5% del PIB y factura 20.000 millones de euros. Se han logrado avances en la producción de nuevos tipos de alimentos sostenibles y con mejores propiedades nutricionales, ante la previsión de que la proteína animal no será suficiente para todos. A pesar de estos avances, aún enfrentan obstáculos como el acceso a la financiación y la transferencia de tecnología al mercado. Cinco Días