Selección semanal 16 de agosto

Las 10 noticias más relevantes de la semana por noticias profesionales.

🛒 Disponibilidad en supermercados: El 95,6 % de los consumidores encuentra lo que busca en el lineal, aunque bebidas sigue siendo la categoría con menor disponibilidad.

🤖 IA generativa en atención al cliente: La IA generativa optimiza la relación empresa–consumidor, con mejoras notables en banca, retail y moda, reduciendo tiempos y personalizando la experiencia.

🥇 Nestlé líder mundial: Nestlé mantiene por décimo año el liderazgo como marca de alimentos más valiosa, con 20.000 M$ y amplia ventaja sobre sus competidores.

🍺 Carlsberg crece en ingresos: Carlsberg aumenta un 18,2 % su facturación semestral gracias al impulso de la cerveza premium y sin alcohol, pese a vender menos volumen.

🌍⚽ Carrefour expande negocio: Carrefour entra en la República Democrática del Congo mediante franquicia y refuerza su fidelización ofreciendo fútbol gratis de la Ligue 1.

🪑 Liderazgo español en Ikea: El gaditano Juvencio Maeztu dirigirá desde noviembre el 90 % del negocio mundial de Ikea como nuevo CEO de Ingka Group.

🏙️ Batalla retail en Madrid: Ahorramás, Carrefour y Lidl ganan cuota de superficie comercial en Madrid, mientras Mercadona sigue líder pero con ligera pérdida.

🏪 Gadisa impulsa franquicia Claudio: Gadisa alcanza las 250 franquicias Claudio, consolidando su liderazgo en el noroeste con un modelo ágil y competitivo.

🍷 Vino blanco en auge: El consumo de vino blanco crece en España y en el mundo, ganando terreno al tinto gracias a su frescor, menor graduación y mayor complejidad.

📦 Distribución en hostelería y alimentación: El sector vive un momento dinámico con récord de empleo y fuerte impulso por el turismo, pero afronta retos como la caída del trabajo autónomo, la precariedad laboral, las nuevas normativas y la adaptación a la sostenibilidad y digitalización.

——————————————————————————————————–

Los consumidores encuentran lo que buscan en el supermercado en el 95,6% de las ocasiones

Los consumidores encontraron en los lineales de los comercios el producto que buscaban en el momento de su compra en el 95,6% de las ocasiones durante el primer semestre de 2025, un dato que supone un empeoramiento de 0,4 puntos con respecto al 96% de la primera mitad del año pasado.

Así se desprende del ‘Barómetro OSA’, elaborado por la patronal de la distribución Aecoc en colaboración con NIQ, que explica que la disponibilidad en los puntos de venta se ha mantenido estable durante los primeros meses del año, sin grandes fluctuaciones, reflejando la continuidad en el servicio ofrecido por la distribución.

Dentro de los productos de alimentación, el informe señala que los cereales para desayuno, las verduras y hortalizas congeladas y los zumos fueron las categorías con mejores ratios de disponibilidad durante el primer semestre del año. Por el contrario, las cervezas, la leche y las bebidas refrescantes registraron niveles de disponibilidad algo inferiores a la media.

Con respecto al agregado de cada categoría, el análisis por secciones sitúa a droguería y perfumería (98%), productos frescos (97,7%) y alimentación envasada (97,4%) como las áreas con mejores ratios, mientras que bebidas (92,4%) continúa siendo la categoría con menos disponibilidad de producto en el lineal, a pesar de mejorar 0,2 puntos frente al mismo periodo del año anterior.

La Vanguardia, 13 de agosto

Los consumidores encuentran lo que buscan en el supermercado en el 95,6% de las ocasiones

La IA generativa revoluciona la atención al cliente en grandes empresas de banca, retail y moda

La inteligencia artificial generativa (IAG) se ha posicionado como uno de los pilares tecnológicos más transformadores de la última década. Su aplicación en la atención al cliente está marcando el inicio de una nueva etapa en la relación entre empresas y consumidores, caracterizada por interacciones más ágiles, cercanas y personalizadas. Más allá de los beneficios operativos y la reducción de costes, la IA generativa está elevando el estándar de experiencia en sectores como la banca, el retail, el ecommerce y los viajes.

El sector financiero es uno de los que ha liderado la integración de IA generativa, con resultados tangibles en la atención al cliente. Según el informe ‘Intelligent Banking: The Future Ahead’, el 90% de las entidades financieras a nivel global ya utiliza esta tecnología para optimizar tanto sus procesos internos como la experiencia del usuario.

En el caso de CaixaBank, por ejemplo, el tiempo medio de resolución de incidencias con tarjetas se ha reducido en un 80% y la capacidad de respuesta a consultas ha aumentado un 20%, mejorando la experiencia de sus usuarios digitales. En paralelo, la entidad ha sido pionera en el lanzamiento de un agente conversacional basado en IA generativa para asistir a los usuarios de su app de banca móvil. Este agente permite a los clientes informarse sobre las características de los productos, inicialmente centrado en tarjetas, así como compararlos, resolver dudas y recibir recomendaciones personalizadas adaptadas a sus necesidades.

Economía Digital, 13 de agosto

La IA generativa revoluciona la atención al cliente en grandes empresas de banca, retail y moda

NESTLÉ lidera el ranking de marcas de alimentos más valiosas del mundo en 2025 por décimo año consecutivo

Según el informe Food & Drink 2025 de Brand Finance, Nestlé lidera el ranking de marcas de alimentos más valiosas del mundo del año 2025, manteniendo una amplia ventaja frente a sus competidores y con un valor estimado de 20.000 millones de dólares. Su posición consolida una década de liderazgo en un entorno competitivo donde marcas como Lay’s, Doritos, Lindt o Barilla, también destacan por sus estrategias de crecimiento, innovación y adaptación a las nuevas preferencias del consumidor global.

Nestlé lidera el ranking de marcas de alimentos más valiosas del mundo en 2025 por décimo año consecutivo, reafirmando así su posición como la referencia global del sector alimentario. Así se muestra en el informe anual Food & Drink 2025 presentado por Brand Finance, confirma la estabilidad de las marcas líderes y muestra cambios interesantes en los valores de marca, así como la fuerza percibida por los consumidores en un contexto de mercado globalizado cada vez más competitivo.

Aunque Nestlé ha visto una ligera caída del 4% en su valor respecto a los datos de 2024, pasando de 20.769 millones a 20.000 millones de dólares, la empresa suiza mantiene una ventaja de más de 7.000 millones sobre su competidor más cercano, Lay’s, que ha incrementado su valor de forma sostenida y actualmente alcanza los 12.700 millones de dólares, consolidando la segunda posición obtenida el año pasado (leer el informe) tras desbancar a Yili, que se ha posicionado en tercera posición con un valor de 11.200 millones.

Gastronomía y Cía, agosto

Nestlé lidera el ranking de marcas de alimentos más valiosas del mundo en 2025 por décimo año consecutivo | Gastronomía & Cía

CARLSBERG aumenta un 18,2% sus ingresos

Carlsberg ha facturado 45.855 millones de coronas danesas (6.144 millones de euros, aproximadamente) en el primer semestre de 2025, lo que supone un incremento del 18,2% respecto al mismo periodo del año anterior. Sin embargo, el volumen de cerveza vendido ha caído un 1,3% hasta los 52,7 millones de hectolitros durante los primeros seis meses del ejercicio.

Por regiones, en Europa Occidental la compañía ha sumado 25.466 millones de coronas (3.412 millones de euros), un 34,9% más; mientras que en Asia las ventas han caído un 4,1% hasta los 11.208 millones de coronas (1.502 millones de euros); y en Europa Central y Oriental ha sumado 9.194 millones de coronas (1.232 millones de euros), un 11,4% más. 

“El grupo ha tenido sólidos resultados en un semestre difícil, con un buen desarrollo de la cuota de mercado en las tres regiones, especialmente en Europa Occidental, impulsada por el buen progreso de la cerveza premium, las cervezas sin alcohol y los refrescos”, explica el CEO de la compañía, Jacob Aarup-Andersen, quien no prevé que el consumo mejore en lo que resta de año.

Info Retail, 14 de agosto

Carlsberg aumenta un 18,2% sus ingresos

CARREFOUR entra en un nuevo país… y en la guerra del fútbol

La compañía, tras su salida de Italia, se refuerza internacionalmente a través de la franquicia y comercializará gratuitamente partidos de balompié

Carrefour no para en verano. El gigante francés continúa su reposicionamiento internacional con la llegada a un nuevo país, tras el anuncio hace unas semanas de su salida de Italia. Además, la compañía refuerza la fidelidad de sus clientes con un nuevo servicio para retransmitir los partidos de fútbol de la Ligue 1, la primera división francesa.

En concreto, el grupo presidido por Alexandre Bompard ha aterrizado en la República Democrática del Congo (RDC) con la apertura de su primera tienda en la capital, Kinshasa. Este proyecto se canaliza a través de un acuerdo de franquicia con un socio en el país denominado Hyper Psaro. En virtud de esta alianza, los seis puntos de venta que gestiona este operador local en el país -en las ciudades de Kinshasa y Lubumbashi- se convertirán en tiendas de la marca Carrefour.

Info Retail, 12 de agosto

Carrefour entra en un nuevo país… y en la guerra del fútbol

IKEA GROUP: El ejecutivo español Juvencio Maeztu dirigirá el 90% del negocio mundial de Ikea

Se convertirá en noviembre en consejero delegado y presidente de Ingka Group, el principal franquiciado a nivel mundial del grupo sueco

Ingka Group, el principal franquiciado de Ikea a nivel global y que explota su negocio en 31 países del mundo, incluido España, nombrará al ejecutivo español Juvencio Maeztu como su nuevo consejero delegado y presidente, en sustitución de Jesper Brodin, en el puesto desde 2017.

Maeztu, de 57 años y nacido en Cádiz, está vinculado al ecosistema Ikea desde 2001, cuando empezó como jefe de sección de la tienda de Alcorcón (Madrid), y se convierte en el primer directivo no sueco en liderar las operaciones de Ingka Group, aunque su sede central está ubicada en Países Bajos.

Hasta ahora, Maeztu desempeñaba el puesto de consejero delegado adjunto y director financiero de Ingka. Previamente, dirigió las operaciones de Ikea India durante seis años, y antes ejerció distintos cargos de responsabilidad en España, Portugal o Reino Unido. “Juvencio tiene una amplia experiencia en Ikea y en el negocio retail, y sé que su liderazgo se ajusta de forma espléndida a las oportunidades y retos del futuro”, dice en un comunicado el presidente del consejo de supervisión de Ingka Holding, Lars-Johan Jarnheimer.

Cinco Días,

El ejecutivo español Juvencio Maeztu dirigirá el 90% del negocio mundial de Ikea | Empresas | Cinco Días

Ahorramás, Carrefour y Lidl triunfan en la batalla de Madrid

Los tres retailers incrementan su participación en superficie comercial en la región central

La Comunidad de Madrid se ha convertido en una de las plazas más dinámicas para el canal supermercado. Mercadona mantiene el liderato en la región, aunque reduce su cuota, mientras que, por el contrario, Ahorramas, Carrefour y Lidl incrementan sus respectivas participaciones.

Según un informe de Retail Data publicado en exclusiva por infoRETAIL, Mercadona encabeza la superficie de ventas del supermercado en Madrid con 304.136 metros cuadrados (m2) y 198 establecimientos. De esta forma, su cuota en metraje comercial, a 30 de abril de este año, asciende al 20,8% del total, dos décimas menos que en mayo de 2024.

Ahorramas conserva el segundo lugar, pero aumenta su cuota en superficie dos décimas, hasta alcanzar el 13,9% gracias a los 204.136 m2 de sus 247 puntos de venta. La tercera posición es para DIA, que es la cadena del top 5 con más supermercados madrileños (436), con 180.078 m2 y el 12,3% del metraje regional.

Carrefour también mantiene el cuarto lugar que ostentaba el año pasado, con una cuota del 8,7% de la superficie de ventas del formato, con 278 establecimientos y 127.795 m2.

Donde sí hay cambios en la quinta posición, a la que ha llegado Lidl tras superar a Alcampo, gracias a los 102.924 m2 de sus 87 tiendas, que representan el 7% de la sala de ventas regional.

Info Retail, 14 de agosto

Ahorramás, Carrefour y Lidl triunfan en la batalla de Madrid

GADISA alcanza las 250 franquicias de Claudio

Nuevo hito en las franquicias de Gadisa Retail. La compañía gallega ha alcanzado los 250 supermercados bajo este modelo de gestión de su línea Claudio, con la apertura de un nuevo establecimiento con la enseña Claudio Express en Carballo (La Coruña). 

En concreto, la nueva tienda franquiciada se ubica en la estación de servicio de la avenida Artes, número 59, en la localidad de As Labradas (Carballo). Dispone de una sala de ventas de 80 m2 con un surtido cercano a las 800 referencias básicas de alimentación. Su apertura ha supuesto la creación de siete empleos.

El establecimiento forma parte de un complejo con amplio horario de apertura que aglutina, además, los servicios de gasolinera, prensa, butano, puente y boxes de lavado y aspirado. 

De esta forma, la compañía gallega mantiene su confianza en este modelo de negocio y suma ya 15 nuevos puntos de venta bajo la enseña Claudio en lo que va de año. 

Dinamismo franquiciado
Desde Gadisa señalan que la franquicia Claudio está experimentando un importante dinamismo en los últimos años, con un crecimiento sostenido. Con esta apertura, el retailer suma 250 puntos de venta de esta línea de negocio: 112 Claudio y 138 Claudio Express.

La empresa señala que la dinamización socioeconómica de su entorno es uno de sus objetivos con el impulso a su línea de franquicias, en la que ya trabajan más de 1.000 trabajadores en sus establecimientos situados en Galicia, Asturias, Castilla y León y Madrid.

«Gadisa Retail ha logrado posicionar la franquicia Claudio como la de mayor relevancia de su sector en el noroeste de España gracias a la confianza que genera entre emprendedores, pymes y negocios familiares, que optan por incorporarse a la compañía líder de la distribución alimentaria en Galicia», remarcan desde el grupo presidido por Roberto Tojeiro.
 
En este sentido, Gadisa indica que los principales valores de este modelo son la eficacia del sistema logístico, la capacidad competitiva, la facilidad para acceder a una completa variedad de producto, así como el asesoramiento en las diferentes fases de implantación y desarrollo del negocio. 

Info Retail, 14 de agosto

Gadisa alcanza las 250 franquicias de Claudio

VINO BLANCO: Adiós al dicho de que el mejor vino blanco es un tinto: el consumo de blancos crece en España

El vino blanco quiere parecerse al tinto y el tinto, a su vez, imitar al primero. En el mundo ya se consume más blanco que tinto. Así lo afirma Lalo Antón, director general de Bodegas Izadi: más del 50 % de las botellas que se descorchan a nivel mundial pertenecen a esta categoría, frente al 45 % que corresponden al tinto. En España, según datos de la consultora Nielsen correspondientes a 2024, las ventas de vinos con denominación de origen cayeron un 1%. En tintos, el descenso fue del 2,7%, mientras que el consumo de blancos creció un 1,7%.

“En los tintos se busca que sean más frutales, frescos, con menos impacto de barrica y carga tánica, y los blancos se trabajan ya con maderas y lías, buscando esa complejidad”, explica Antón. El viejo dicho con el que se intentaba menospreciarlos —aquello de que el mejor blanco es un tinto— ha pasado a mejor vida. “Hay grandes blancos que consiguen las máximas puntuaciones de las guías más importantes del mundo”, añade este bodeguero, que desde principios de los años noventa trabaja casi 200 microparcelas de viñedo viejo en el triángulo que forman Villabuena, Samaniego y Ábalos. Allí comenzó a elaborar un blanco basado en viura y malvasía, y ahora desarrolla proyectos como Larrosa Blanca, Izadi Selección o El Regalo, con variedades minoritarias —garnacha blanca, maturana blanca o turruntés— y vinificaciones diversas —en inoxidable, cemento, fudre, barrica bordelesa o bocoyes—. “Con estos nuevos blancos, con buena acidez y complejidad, está habiendo una revolución”, asegura Antón, que produce seis blancos y ha pasado de elaborar 30.000 botellas hace seis años a 110.000 en la actualidad.

El auge es evidente también para Begoña Olavarría, directora de Inteligencia Económica de la Interprofesional del Vino de España: “En general, crece el consumo de blancos en detrimento de los tintos, posiblemente porque son más ligeros y el consumidor percibe una mayor sensación de frescor al servirse fríos. Además, suelen tener menor graduación alcohólica, una tendencia generalizada en todos los tipos de vino”.

Link: https://elpais.com/gastronomia/2025-08-13/adios-al-dicho-de-que-el-mejor-vino-blanco-es-un-tinto-el-consumo-de-blancos-crece-en-espana.html

Tendencias clave y contexto adicional

• Mayorista al alza: En verano, la distribución mayorista de alimentación creció un 10 %, especialmente para abastecer a hostelería y el consumo en zonas rurales o turísticas. Refrescos, cervezas, productos congelados, frescos y lácteos fueron los más demandados. Financial Food
• Sostenibilidad e innovación será la tónica de Alimentaria & Hostelco 2026, que se celebrará del 23 al 26 de marzo de 2026 en Barcelona. Destacará el canal HORECA, con sectores como Coffee, Bakery & Pastry y Restaurama como ejes clave. Alimentariatechpress.es
• Generación de empleo en alza: Para 2025, Randstad identifica alimentación, logística, hostelería e industria como los sectores con mayor creación de empleo en España. La Vanguardia
• Recuperación del empleo en hostelería: A cierre de 2024, la hostelería alcanzó 1,84 millones de ocupados, un aumento del 5,4 % respecto al año anterior, alcanzando niveles históricos previos a la pandemia. InfoHoreca
• Crecimiento sostenido del sector hotelero: En 2024, el sector hotelero registró un incremento de facturación cercano al 9 %, seguido por hospitalidad y catering. Hostelvending.com
• Tendencias para 2025: Entre los puntos destacados están: estabilización del mercado, ajustes en el gasto del consumidor, impulso del e-commerce alimentario, crecimiento de marcas de distribución (MDD) y demanda creciente de productos más saludables y sostenibles. CaterNews

Conclusión

El sector de distribución vinculado a Hostelería y Alimentación en España vive actualmente un periodo dinámico, con un verano favorable gracias al turismo internacional, récord históricos de empleo y crecimiento en los canales mayoristas. Sin embargo, enfrenta importantes retos: el descenso en el empleo autónomo, la precariedad laboral (especialmente para mujeres embarazadas), el cumplimiento de nuevas normativas y la necesidad de adaptarse a tendencias como la sostenibilidad y la digitalización. 

Madrid, 16 de agosto de 2025

Noticias Profesionales