Selección Semanal 17 de Agosto de 2019 – Los hipers suben los precios para mantener los ingresos

Los hipermercados y las tiendas tradicionales son los establecimientos más perjudicados por el frenazo del consumo en España. Ambos canales de distribución experimentaron caídas en su volumen de compras, según el último Informe del Consumo Alimentario en España, elaborado por el Ministerio de Agricultura. El pequeño comercio vendió un 5,4 por ciento menos que el año anterior, mientras que los hipermercados, que solo han logrado incrementar los ingresos al subir los precios, presentaron un descenso del 2 por ciento.

El gasto total de los hogares españoles en alimentación ascendió a 68.538 millones de euros durante el año 2018, dato que refleja un incremento del 1,6 por ciento respecto a 2017. Este aumento se debe solo a un mayor precio medio de los alimentos, con una subida del 1,8 por ciento, ya que el volumen total adquirido por parte de los hogares se redujo un 0,2 por ciento, hasta los 28.827 millones de kilos.

El IPC mostraba una tendencia de decrecimiento desde el año 2013 hasta 2017. Fueron años en los que las cadenas tuvieron que bajar los precios ante la crisis, para intentar mantener el consumo. Pero, desde entonces, la alimentación se ha vuelto a encarecer, hasta alcanzar su valor máximo en los últimos ocho años. De acuerdo con el informe del Ministerio, a pesar de que España ha registrado un ligero incremento de la población, el hecho de que hayan aumentado también el número de hogares de menor tamaño y sin hijos, sumado a la subida generalizada de los precios, hace que caiga el consumo dentro del hogar en términos de volumen.

Canales de distribución
En relación con el consumo, los únicos grupos poblacionales que incrementan el consumo de alimentos y bebidas durante 2018 son los hogares monoparentales, en un 2,9 por ciento, y los adultos independientes, en un 6,2 por ciento. Las parejas con hijos mayores y las parejas sin hijos mantienen un consumo estable con respecto al año anterior. El resto de los grupos de población disminuye su consumo total, con descensos de entre el 0,5 por ciento y el 1,6 por ciento.

La evolución de los principales canales de compra el pasado 2018 positiva, con un 0,4 por ciento de incremento en su volumen de ventas respecto a los doce meses previos. Durante el año 2018, diciembre fue el mes en el que mayor concentración de gasto hubo por parte de los hogares españoles, algo habitual al coincidir con la concentración de las fechas navideñas.

Respecto a la evolución en valor, destaca el crecimiento de supermercados y autoservicios, con un 3,9 por ciento, al igual que las tiendas de descuento, con un 2,2 por ciento. Pero especialmente significativo en este caso es el crecimiento del comercio electrónico, que asciende al 21,3 por ciento. Por el contrario, la tendencia es negativa en el caso de las tiendas tradicionales, con una caída del 4,5 por ciento, y en el de los hipermercados, que aunque crecen, solo consiguen un ligero incremento del 0,3 por ciento.

Supermercados en España: A día de hoy, las tiendas tradicionales y especializadas pierden el pulso con los supermercados, incluso en productos frescos. Los españoles prefieren cadenas como Mercadona, Carrefour o Dia para llenar la cesta de la compra, relegando a un segundo plano las tiendas de barrio, que no paran de perder cuota de mercado.

Por cadenas: Mercadona ha reforzado su liderazgo en este segundo trimestre, alcanzando ya el 26,1 por ciento del gasto que realizan los españoles en gran consumo, lo que supone un crecimiento de 1,2 puntos respecto a 2018, según datos de la consultora Kantar Worldpanel. Carrefour, que cerró 2018 cediendo 0,2 puntos de cuota, vuelve a crecer en 2019, y tras un buen arranque de año consigue mantener la segunda posición, situándose con un 8,7 por ciento, lo que supone 0,3 puntos más que un año antes. Dia, aunque muy alejada de su tope, y con un 6,6 por ciento de cuota, continúa siendo tercera, pese a sus dificultades financieras.

Internet: También sigue creciendo la compra por Internet, en un 13,6 por ciento respecto al ejercicio anterior, situándose como canal emergente, aunque su participación dentro del mercado sigue siendo baja (1,3 por ciento, según los datos oficiales), por lo que puede considerarse un canal que cuenta aún con un alto potencial de desarrollo, teniendo en cuenta, además, su baja participación dentro de los productos frescos, de tan solo el 0,6 por ciento.

Fuente: El Economista 16 Agosto

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