Selección semanal 17 de Mayo

Las noticias más relevantes de la semana por Noticias Profesionales:

🍽️ GASTRONOMÍA Y MUJERES

👩‍🍳✨ El I Congreso Mujeres en Gastronomía en Alicante visibiliza el talento femenino y redefine el liderazgo en cocina y sala como motor del cambio en el sector.

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🍷 PRODUCCIÓN DE VINO

📈🍇 La producción de vino sube un 15% hasta 36,8 M hl, con baja disponibilidad y repunte del tinto que estabilizan precios pese a estar aún por debajo de la media quinquenal.

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🔄 SISTEMA DE ENVASES

♻️🥤 El sector de bebidas y el Gobierno trabajan en un sistema de retorno de envases único, transparente y alineado con la normativa europea de economía circular.

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🤝 HOSTELCO + ALIMENTARIA

🌍🍴 Hostelco y Alimentaria se consolidan como una plataforma integral para conectar internacionalización, foodservice y retail con foco en negocio real y crecimiento sostenible.

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🫒 ACEITE DE OLIVA

🚀🫒 Las ventas de aceite de oliva se disparan un 47% en el primer trimestre, lideradas por el virgen extra (+64%), reflejando una fuerte recuperación del consumo.

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🌿 HORECA SOSTENIBLE (Barcelona)

🚛🌱 Barcelona reta al sector HORECA a transformar su distribución urbana y reducir un 50% las emisiones contaminantes antes de 2030 con soluciones tecnológicas.

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🍺 VENTAS DE CERVEZA (AB InBev)

📉🍻 Las ventas globales de AB InBev caen un 6,4% en el primer trimestre de 2025, aunque compensan con mayor rentabilidad por litro y apuesta por marcas premium.

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🇺🇸 WALMART Y ARANCELES

📦💰 Walmart subirá precios por los nuevos aranceles de EE. UU., reduciendo beneficios un 12% y alertando del impacto directo en los consumidores.

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🔄 ECONOMÍA CIRCULAR (Ecoembes)

♻️🧪 TheCircularLab de Ecoembes cumple 8 años liderando la innovación en reciclaje y economía circular con foco en tecnología y emprendimiento sostenible.

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🍻 IMPACTO DE HEINEKEN

💶🍺 Heineken genera 677 M€ en la economía valenciana, representando el 0,5% del PIB regional y consolidando el peso del sector cervecero en la hostelería local.

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💡 INNOVACIÓN ALIMENTARIA

📉🧃 La inflación frena la innovación: la inversión en nuevos productos ha caído un 20% en cinco años por costes y dificultad para entrar en los lineales.

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📊 ECONOMÍA SEGÚN MARC VIDAL

1. 💼📉 Desconexión social: Crece el PIB, pero las familias no lo sienten por la inflación y bajo poder adquisitivo.
2. 💸⚠️ Déficit estructural: España sobrevive el año a base de deuda pública desde diciembre.
3. 🆘📊 Trampa del IMV: Más de 2 M de personas dependen del ingreso mínimo sin alternativa laboral real.
4. 💶👥 Riesgo del SMI: Subir el salario mínimo puede perjudicar el empleo y a las pymes, según el Banco de España.
5. 🧩📈 Crecimiento frágil: El FMI avisa que el crecimiento es transitorio y no responde a mejoras estructurales.

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GASTRONOMIA: Arranca eI I Congreso Mujeres en Gastronomía ‘La fuerza de lo que somos’

El evento, que se desarrollará en el Aula de Cultura de la Fundación Mediterráneo durante la tarde de este domingo y el lunes, contará con la presencia de chefs, académicos, periodistas, empresarias y líderes institucionales.María Jos El evento, que se en el Aula de Cultura de la Fundación Mediterráneo durante la tarde de este domingo y el lunes, contará con la presencia de chefs, académicos, periodistas, empresarias y líderes institucionales.

Compartirán en Alicante, Capital Española de la Gastronomía 2025, visión, experiencia, y propuestas en torno a cinco ejes clave que marcan el presente y el futuro de la gastronomía: la riqueza cultural regional, la excelencia gastronómica, el turismo responsable, el liderazgo impulsado por mujeres y los nuevos modelos de liderazgo en cocina y sala.

María José San Román, presidenta de la asociación Mujeres en Gastronomía y propietaria del Restaurante Monastrell, explica que este congreso es «un punto de inflexión» y que servirá para reflexionar sobre los grandes retos y transformaciones del sector.

Recuerda que hay muchas mujeres cualificadas para poder desarrollarse en el mundo de la hostelería, pero la realidad es que «no llegan a triunfar».

El evento combinará paneles de alto nivel, una gala con cocineras referentes -entre las que estará la chef y divulgadora María Jiménez Latorre, vicepresidenta de la asociación y encargada además de clausurar el congreso-; una comida informal de networking; la entrega de los Premios MEG 2025 -diseñados por Paola Ribero y creados por Lolo Garner-; y espacios de diálogo directo con el público, además de una original ‘Cata sonora de vino a piano’. 

Cadena Ser, 16 de mayo

Link: https://cadenaser.com/comunitat-valenciana/2025/05/11/arranca-en-alicante-el-i-congreso-mujeres-en-gastronomia-la-fuerza-de-lo-que-somos-radio-alicante/

PRODUCCION VINO: Agricultura estima que la producción de vino será un 15% superior y alcanzará los 36,8 millones de hectolitros

Los últimos datos de avance de la campaña 2024-2025 apuntan a que la producción de vino y mosto alcanzará los 36,8 millones de hectolitros, lo que supondría un incremento del 15% con respecto a la anterior, aunque se situaría un 6% por debajo de la media de los últimos cinco años.

Los datos, facilitados este martes por la directora general de Producciones y Mercados Agrarios, Elena Busutil, en una reunión con las organizaciones representativas del sector, indican una mayor participación del mosto en los parámetros de producción y de existencias.

Las disponibilidades de vino son las menores de los seis últimos años, lo que unido a un ligero repunte del consumo de vino tinto, propicia una estabilidad de los precios en niveles similares a los de la anterior campaña.

Financial Food, 16 de mayo
https://financialfood.es/agricultura-estima-que-la-produccion-de-vino-sera-un-15-superior-y-alcanzara-los-368-millones-de-hectolitros/?utm_source=mailpoet&utm_medium=email&utm_source_platform=mailpoet&utm_campaign=financial-food-16/05/2025

SISTEMA RETORNO ENVASES: El sector de las bebidas y el Gobierno desarrollan un modelo de retorno de envases acorde con la normativa europea

Las asociaciones que reúnen a los fabricantes de bebidas sujetos al SDDR (Sistema de Depósito, Devolución y Retorno) la Asociación de Aguas Minerales de España (Aneabe), Cerveceros de España y la Asociación de Bebidas Refrescantes y las asociaciones de la distribución (Asedas y La distribución Anged) han comunicado al  Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico (Miterd) su voluntad de constituir una asociación independiente, sin ánimo de lucro y abierta a la participación de todos aquellos operadores obligados al desarrollo del sistema para implementar un modelo de Sddr único y universal en nuestro país

Fiab aportará a la Asociación la visión del conjunto de la industria de alimentación y bebidas en relación con otros impactos del modelo, y Aecoc asumirá la Secretaría Técnica del proyecto, dando soporte estratégico y operativo a este proceso.

Revista Aral,
https://www.revistaaral.com/texto-diario/mostrar/5283763/sector-bebidas-gobierno-desarrollan-modelo-retorno-envases-acorde-normativa-europea

«HOSTELCO forma junto a Alimentaria una plataforma integral que responde a las necesidades del ecosistema horeca, foodservice y retail»

Hostelco y Alimentaria ya no son solo dos ferias que coinciden en fechas, sino parte de un todo. Celine Pérez asume el liderazgo de Hostelco (Fira de Barcelona, 23-26 marzo 2026) en tiempos de gran convergencia entre la gran distribución, el retail y el canal horeca.

Entrevista a Celine Pérez, Directora de HOSTELCO

Nacida en Francia, posee una doble titulación de Master en Administración de Empresas por la Universidad Lyon II y en Relaciones Internacionales por el Instituto Superior de Relaciones Internacionales de Paris. Compagina la dirección de Hostelco con la de Barcelona Wine Week, la feria de los vinos españoles de calidad que organiza Alimentaria Exhibitions. Bajo su tutela, el salón celebrará una edición renovada del 23 al 26 de marzo de 2026 en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona.

Asumes la dirección de Hostelco en esta edición. ¿Qué novedades destacarías?

Céline Pérez: Nuestro objetivo es claro: apostar decididamente por el negocio y la internacionalización. Bajo el lema ‘Focus on Foodservice Business’, hemos rediseñado el enfoque del salón para ofrecer a los profesionales de la hostelería herramientas que les permitan crecer de forma rentable, tanto en el mercado nacional como en el internacional, al que este año damos un impulso especial.

¿Qué posiciona a Hostelco como un evento único en el sector?

Céline Pérez: Hostelco, junto a Alimentaria, forma una plataforma integral que responde a todas las necesidades del ecosistema horeca, foodservice y retail. Esta complementariedad nos permite abordar el sector desde todos sus ángulos, creando un espacio altamente especializado donde se promueve el encuentro entre oferta y demanda. Hemos incrementado nuestra inversión para atraer compradores clave y ampliar el número de encuentros de negocio, consolidando así nuestro papel como generadores de oportunidades reales en un entorno internacional que, en esta edición, esperamos ampliar a más de 70 países estratégicos.

Food Retail & Service, 15 de mayo, 

https://www.foodretail.es/horeca/eventos/hostelco-forma-junto-a-alimentaria-una-plataforma-integral-que-responde-a-las-necesidades-del-ecosistema-horeca-foodservice-y-retail.html

ACEITE DE OLIVA: Las ventas de aceite de oliva se duplican en el primer trimestre del año

Las ventas de aceites envasados por las empresas de Anierac durante el primer trimestre del 2025, que se corresponde con el segundo trimestre de la campaña oleícola 24/25, se han cerrado con unas salidas de 183,72 millones de litros, que suponen un aumento del 13,07% con respecto al mismo periodo del año anterior.

Cabe destacar el buen comportamiento de los aceites de oliva que, con 81,32 millones de litros, registran un incremento en ventas de 47,15%. De estos, 39,16 millones de litros son de categoría “virgen extra”, que lidera las ventas con un ascenso de más del 64% respecto al mismo periodo del 2024. Por su parte, el aceite de oliva “suave” crece un 34,64% alcanzando los 24,84 millones de litros, el “virgen” aumenta un 29,26% con 8,69 millones de litros, y, por último, el “intenso” se incrementa un 37,69% llegando a los 8,62 millones de litros.
https://www.revistaaral.com/texto-diario/mostrar/5282274/ventas-aceite-oliva-duplican-primer-trimestre-ano

HORECA: Barcelona lanza un reto para transformar la distribución HORECA y reducir emisiones

El Ayuntamiento de Barcelona, en colaboración con Mobile World Capital Barcelona (MWCapital) y Fira de Barcelona, ha lanzado un nuevo reto de innovación con el objetivo de transformar el modelo de distribución urbana de mercaderías (DUM) en la ciudad. La iniciativa se dirige específicamente al sector HORECA (Hoteles, Restaurantes y Cafeterías) y busca soluciones tecnológicas que permitan reducir en un 50% las emisiones contaminantes derivadas de esta actividad de cara al año 2030, ha informado el ayuntamiento este lunes en un comunicado.

El reto se enmarca dentro del programa Barcelona Innova Lab Mobility (BILM), una plataforma del ayuntamiento que cuenta también con la participación de la agencia municipal d’innovació urbana Fundació BIT Habitat. El BILM tiene como misión impulsar pruebas piloto y nuevos proyectos en el ámbito de la movilidad urbana inteligente y sostenible.

El Periódico, 12 de mayo

https://www.elperiodico.com/es/barcelona/20250512/ayuntamiento-barcelona-fira-reto-distribucion-horeca-117294810

CERVEZA: Las ventas de AB inBev, dueña de Budweiser y Corona Extra, caen el 6,4% en el primer trimestre de 2025 

Los volúmenes de venta caen el 2,2%. La compañía mantiene sus previsiones para el conjunto del año y asegura que realizará inversiones para impulsar sus marcas clave y la premiumización.

Anheuser-Busch inBev, dueña de marcas como Budweiser, Corona Extra y Stella Artois, ha cerrado el primer trimestre de 2025 con una facturación de 13,6 mil millones de dólares, el 6,4% menos que en el mismo periodo del año anterior.

La cervecera más grande del mundo atribuye el retroceso al efecto cambiario, pero su volumen de ventas se ha contraído el 2,2%. Por el contrario, las ventas comparables se han elevado el 1,5%, en buena medida gracias al avance del 3,7% en ingresos por hectolitro.

El beneficio operativo se ha incrementado el 7,9%, por encima de lo esperado por los analistas.

Las ventas de la compañía belga han caído el 5,1% en Estados Unidos a causa del efecto calendario —una Semana Santa tardía— y del mal tiempo, mientras que en China la caída asciende al 9,2% en el trimestre.

En Europa, uno de sus principales mercados, las ventas cayeron en el entorno del dígito único bajo, pero la compañía valora positivamente los progresos realizados en premiumización en la región.

Anheuser-Busch inBev ha explicado que en el presente curso prevé realizar grandes inversiones para potenciar marcas clave como Budweiser y estimular el consumo en casa, dado que el consumo en bares y restaurantes está sufriendo en época reciente.

Las ventas de AB inBev, dueña de Budweiser y Corona Extra, caen el 6,4% en el primer trimestre de 2025 | FRS

WALMART subirá sus precios por los aranceles de Trump

Reduce su beneficio neto un 12% en el primer trimestre del año

Walmart ha anunciado que aumentará los precios a partir de finales de este mes de mayo como consecuencia del alto coste de los nuevos aranceles impuestos por el presidente de Estados Unidos, Donald Trump.

Los clientes de sus tiendas empezarán a ver un incremento de precios a finales de mayo y, con toda seguridad, en junio, tal y como ha reconocido el director financiero de Walmart, John David Rainey, en una entrevista con la CNBC.

El retailer de Bentonville (Arkansas) es el mayor importador de productos en contenedores del país, por lo que su exposición a los aranceles es máxima. «Hay ciertos artículos, ciertas categorías de mercancías que dependemos de importar de otros países, y es probable que sus precios suban, y eso no es bueno para los consumidores«, advierte Rainey.

En el caso concreto de China, pese a que Estados Unidos y el gigante asiático han firmado un tregua comercial para reducir los gravámenes a las importaciones de productos chinos al 30%, sigue siendo un coste alto de soportar, según reconocen los directivos de la cadena. «Estamos muy satisfechos y agradecidos por el progreso que ha logrado la administración para reducir los aranceles… pero permítame enfatizar que todavía creemos que es demasiado alto«, apunta Rainey.

Caída de beneficios
Este anuncio se producido después de la publicación de los resultados de la compañía en el primer trimestre del año, que arrojan una caída del beneficio neto del 12%, hasta quedarse en 4.487 millones de dólares (4.016 millones de euros).

No obstante, los ingresos de Walmart han totalizado 163.610 millones de dólares (146.700 millones de euros), lo que supone un incremento del 2,5% respecto al mismo periodo de 2024, mientras que el beneficio operativo ha repuntado un 4,3% interanual, hasta los 7.135 millones de dólares (6.382 millones de euros).

InfoRetail, 16 de mayo

Walmart subirá sus precios por los aranceles de Trump 

TheCircularLab de Ecoembes cumple ocho años innovando en economía circular

TheCircularLab de Ecoembes es el primer centro de innovación abierta en materia de economía circular en Europa, y abrió sus puertas en Logroño en mayo de 2017 a la innovación, la tecnología y al talento emprendedor con el objetivo de impulsar el cambio de un modelo basado en la economía lineal, de usar y tirar, a uno en el que los residuos se convierten en nuevos recursos. Lo que se conoce como circularidad.
https://financialfood.es/thecircularlab-de-ecoembes-cumple-ocho-anos-innovando-en-economia-circular/?utm_source=mailpoet&utm_medium=email&utm_source_platform=mailpoet&utm_campaign=financial-food-16/05/2025

El impacto de Heineken en la economía valenciana: 677 millones de euros y 0,5 del PIB

Compartir una cerveza y unas tapas en buena compañía es una costumbre arraigada en la vida social española, pero detrás de este gesto cotidiano se esconde un peso económico considerable. Un informe elaborad por PwC revela que Heineken España —responsable de marcas como Heineken®, Amstel, Cruzcampo o El Águila— generó en 2023 un impacto de 4.837 millones de euros en el PIB nacional, lo que representa el 0,3% del total. En la Comunitat Valenciana, su contribución alcanzó los 677 millones, elevando su peso al 0,5% del PIB autonómico.https://www.abc.es/espana/comunidad-valenciana/impacto-heineken-economia-valenciana-677-millones-euros-20250514102202-nt.html

Comentarios de interés: 

SITUACION ECONOMICA

La inflación afecta la innovación de las marcas de alimentación

La inversión en nuevos productos innovadores por parte de las marcas de fabricante del sector de alimentación y bebidas ha caído un 20% en los últimos cinco años, pasando de 668 millones de euros al año a 523 millones. La inflación y la dificultad para introducir nuevos productos en los lineales de los supermercados son factores que desincentivan la inversión en innovación. La Vanguardia

¿Cómo ve la Economía Española Marc Vidal?

Marc Vidal, analista económico y colaborador habitual en el programa «Herrera en COPE», ha compartido recientemente diversas reflexiones sobre la situación económica de España en su sección «Salida de Emergencia». A continuación, se resumen algunos de sus comentarios más destacados: 

1. Desconexión entre macroeconomía y economía doméstica

Vidal ha señalado que, aunque los indicadores macroeconómicos muestran un crecimiento del PIB y una reducción del desempleo, muchos ciudadanos no perciben mejoras en su economía personal. Atribuye esta discrepancia a la inflación persistente y al estancamiento del poder adquisitivo, lo que genera una percepción negativa entre la población, a pesar de los datos oficiales positivos. 

2. Fragilidad de las finanzas públicas

El analista ha alertado sobre la creciente dependencia del gasto público en España. Destacó que, para diciembre de 2024, las administraciones públicas ya habían agotado sus ingresos anuales, financiando el resto del año exclusivamente mediante deuda. Esto refleja una situación fiscal insostenible a largo plazo . 

3. Aumento de la dependencia del Ingreso Mínimo Vital (IMV)

Vidal criticó que más de dos millones de personas en España dependan del IMV para sobrevivir. Señaló que esta ayuda, en lugar de ser una solución temporal, se ha convertido en una trampa de la que es difícil salir, evidenciando una estructura económica debilitada y una falta de oportunidades laborales reales . 

4. Subida del Salario Mínimo Interprofesional (SMI)

En relación con la reciente subida del SMI, Vidal advirtió que, según el Banco de España, este incremento podría traducirse en una reducción de ingresos para las empresas, especialmente las pequeñas y medianas, lo que podría afectar negativamente al empleo y a la competitividad empresarial . 

5. Crecimiento económico «enigmático» según el FMI

Vidal comentó que, aunque el Fondo Monetario Internacional ha mejorado las previsiones de crecimiento para España, este crecimiento se debe en parte a factores transitorios, como la reconstrucción tras desastres naturales, y no a un fortalecimiento estructural de la economía . 

Para profundizar en estos análisis, puedes acceder a la sección «Salida de Emergencia» de Marc Vidal en la web de COPE.