Selección semanal 18 de abril

Las noticias más relevantes de la semana por Noticias Profesionales.

🇪🇸 España pisa fuerte en China: nuevos acuerdos que abren mercado y consolidan su liderazgo agroalimentario.

🔥 Madrid se convierte en la capital foodie del mundo: arranca un Salón Gourmets más potente y experiencial.

📊 Radiografía del horeca 2026: más especialización, más producto… y más negocio que nunca.

🍺 Boom cervecero en Barcelona: 15.000 fans confirman el tirón imparable de la craft beer.

⚖️ Nuevo marco laboral en hostelería: más derechos, más igualdad y reglas más claras en el sector.

🌏 Osborne acelera en Asia: inversión y alianza clave para conquistar el mercado APAC.

📉 González Byass resiste desde España: salva el año pese al lastre internacional.

🚀 bonÀrea rompe el techo de los 100M: el modelo integrado sigue ganando la partida.

🛍️ España lidera el retail europeo: Inditex y Mercadona tiran del carro.

🫒 Alerta en el aceite: el ritmo de ventas deja las bodegas al límite antes de campaña.

🥛 El lácteo se pone en modo innovación: alianza estratégica para impulsar el sector.

🍻 Carlsberg mira a Asia para crecer: Europa se estabiliza tras la inflación.

🥤 PepsiCo arranca fuerte 2026: crecimiento sólido y sostenido.

🏪 Makro pisa el acelerador: la hostelería impulsa su salto hacia los 2.000M.

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ACUERDOS ESPAÑA – CHINA: España fortalece la colaboración en materia agroalimentaria con China con seis nuevos acuerdos

España y China han alcanzado nuevos acuerdos en materia de sanidad animal y exportaciones agroalimentarias que refuerzan la cooperación bilateral y consolidan la posición española como proveedor seguro y competitivo en ese mercado asiático, uno de los más relevantes del mundo.

Durante la visita a China del presidente del Gobierno, Pedro Sánchez, se han firmado cinco nuevos protocolos de colaboración y un memorando de entendimiento sobre denominaciones de origen. En concreto, se trata de un protocolo para reconocer la regionalización en caso de influenza aviar y enfermedad de Newcastle para la exportación avícola desde las zonas libres; otro en materia fitosanitaria para productos vegetales que permitirá la exportación a China de pistacho e higo seco, dos relacionados con productos porcinos; y uno más sobre el uso como como fertilizante de proteínas animales. Además, se ha rubricado un memorando de entendimiento sobre indicaciones geográficas.

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, subraya que los protocolos consolidan la confianza mutua entre ambos países y el prestigio de España como origen de alimentos seguros. “Estos acuerdos suponen un paso estratégico para impulsar la relación bilateral, la diversificación de mercados y el fortalecimiento del sector productor español”, ha asegurado.

Desde el año 2018, España y China han suscrito ya 22 acuerdos de colaboración para la exportación de alimentos.Financial Food, 15 de abril
https://financialfood.es/espana-fortalece-la-colaboracion-en-materia-agroalimentaria-con-china-con-seis-nuevos-acuerdos/?utm_source=mailpoet&utm_medium=email&utm_source_platform=mailpoet&utm_campaign=financial-food-15/04/2026

El SALON GOURMETS en Ifema convierte a Madrid en el epicentro de la gastronomía

Una nueva edición del Salón Gourmets se podrá vivir en Ifema Madrid desde el 13 al 16 de abril. La Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad líder en el mundo convierte a Madrid en el epicentro de la gastronomía, ya que se van a reunir productores, distribuidores, chefs, prescriptores y compradores nacionales e internacionales. Esta 39º edición es una de las paradas obligatorias para el sector agroalimentario que esperar superar los 117.000 visitantes de la edición anterior, para ello cuenta con más de 2.000 expositores y más de 55.000 productos provenientes de más de 25 países.

Tres nuevas propuestas

Esa edición estrenará tres nuevas propuestas: Parrilla Challenge by Iruki, Burger Academy by La Finca y Carbonara Challenge by Rummo. El primero es una competición que homenajea el arte ancestral del fuego, siendo un espectáculo gastronómico. Se podrá ver a los mejores parrilleros del país emplear sus mejores técnicas y creatividad en todos sus productos. Esta actividad será promovida por Iruki, empresa pionera en la comercialización de carne de vacuno con plantas productivas en Astigarraga, Vitoria y Madrid. El segundo realizará un concurso dedicado a la cultura de la hamburguesa de calidad, con la carne premium de La Finca Jiménez Barbero –marca con más de 20 años de trayectoria en la producción y distribución del canal HORECA y retail– y el pan artesano de Juanito Baker. Una gran oportunidad para ver la elaboración de las hamburguesas. Por último, celebrará su primera edición con chefs especializados en la elaboración de la pasta carbonara, utilizando la variedad Mezzi Rigatoni, con un jurado profesional.

Diario AS, 17 de abril

Estos son los grandes ganadores de Salón Gourmets 2026 y adelantamos la fecha de la próxima edición

Baja el telón en Madrid dejando algo más que un listado de ganadores: un mapa bastante claro de por dónde se mueve hoy la gastronomía profesional: diferenciarse a través de la especialización, el producto y la experiencia. 

«Cuatro días non-stop en los que hemos celebrado el 50º Aniversario del Grupo Gourmets, la gastronomía nacional e internacional y comenzado los preparativos para el año que viene cuando Salón cumplirá los treinta y todos, os esperamos en el 40º Salón Gourmets, del 19 al 22 de abril de 2027″. Así dan por concluido los organizadores el Salón Gourmets 2026, un encuentro que además de cifras récord, ha dejado una radiografía bastante clara de hacia dónde avanza el sector.

Más de 110.000 profesionales han recorrido sus cinco pabellones y han confirmado una tendencia que ya no admite dudas: el horeca evoluciona hacia modelos cada vez más especializados, donde el producto y la experiencia son el verdadero centro.

Con casi 2.000 expositores, más de 55.000 productos y un volumen de negocio que supera los 250 millones de euros, la feria se consolida como uno de los grandes encuentros internacionales de la alimentación y bebidas premium. Sin embargo, más allá de las cifras, lo importante ha estado en las señales que deja el mercado.

Los productos que marcan tendencia (y no son casuales)

Los productos premiados este año reflejan bien ese equilibrio entre tradición e innovación. Propuestas como el polvorón cremoso de cacao con Lacasitos de La Estepeña o el Turrón Aire de Almendra Amarga de Torrons Vicens muestran cómo lo clásico se reinventa sin perder identidad.

A ello se suma el auge del producto internacional, con el reconocimiento a las chips de papas nativas peruanas de Tiyapui, que evidencian el creciente peso de la importación gourmet.

El producto sigue ganando protagonismo estratégico, y el queso es un buen ejemplo. Savel, de Airas Moniz, se ha alzado como Mejor Queso de España 2026, mientras que Rey Silo Blanco ha obtenido el Champion Gold en los Cheese from Spain Awards.

El volumen del concurso, con decenas de categorías y cientos de referencias, confirma que el queso es un producto clave tanto en restauración como en exportación.

En paralelo, los Premios Guía IberOleum han reconocido los 50 mejores aceites de oliva virgen extra de la campaña, reforzando el protagonismo de la despensa española como valor diferencial.

También el servicio gana peso

El 31º Campeonato de España de Sumilleres ha vuelto a poner en evidencia el nivel de exigencia del oficio. Tras dos días de pruebas que han incluido catas técnicas, identificación de destilados y servicio en sala, el jurado ha elegido a Diego Tornel Gómez, de Gran Canaria, como mejor sumiller de España. Su victoria le permitirá representar al país en el campeonato mundial de la Association de la Sommellerie Internationale, en un momento en el que la figura del sumiller gana peso dentro del negocio hostelero

En el terreno de las tendencias, la pizza y la parrilla destacan como formatos en plena evolución. El campeonato de pizzas gourmet ha premiado a Mauro Dávila, mientras que el primer Parrilla Challenge ha situado a Javier Jerez como referente de un concepto que combina espectáculo, técnica y rentabilidad.

Estos son los grandes ganadores de Salón Gourmets 2026 y adelantamos la fecha de la próxima edición – InfoHoreca

El BARCELONA BEER FESTIVAL cierra con 15.000 asistentes y más de 500 cervezas en tres días

El Barcelona Beer Festival ha vuelto a consolidarse como uno de los grandes eventos cerveceros del sur de Europa. Su decimoquinta edición ha cerrado este domingo, 12 de abril, con 15.000 asistentes tras tres días de actividad en el recinto de Fira de Barcelona Montjuïc.

El festival, centrado en la cerveza artesana de todo el mundo, ha reunido a más de 100 cerveceras y ha ofrecido la posibilidad de degustar hasta 500 variedades diferentes, abarcando estilos y procedencias de lo más diversas.

Catas, talleres y maridajes

Durante el evento, el público no solo ha podido probar cerveza, sino también participar en talleres, demostraciones y experiencias gastronómicas, con maridajes guiados por cocineros y sommeliers especializados.

El festival ha reforzado así su apuesta por la cultura cervecera más allá del consumo, acercando al público procesos, técnicas y tendencias del sector.

https://metropoliabierta.elespanol.com/vivir-en-barcelona/20260412/barcelona-beer-festival-cierra-asistentes-cervezas-dias/1003742750719_0.html

HOSTELERIA: Patronales y sindicatos firman el nuevo Acuerdo Estatal de Hostelería (ALEH) 

Las patronales Hostelería de España y Cehat y los sindicatos FeSMC-UGT y CCOO Servicios han alcanzado un acuerdo para la modificación del ALEH, con el que impulsan de nuevo la negociación colectiva estatal del sector de hostelería tras un periodo de estancamiento.

El ALEH sienta las bases para seguir avanzando hacia la homogeneización de condiciones y el reconocimiento de la carrera profesional en el marco de la negociación y adaptación continúa reconocidos en este acuerdo estatal.

Medidas clave: mejora de la imagen del sector, igualdad y seguridad

La modificación del texto incorpora conquistas ‘irrenunciables’ que sitúan a las personas en el centro de la agenda política y laboral:

• Protección de la gestión de la diversidad en las empresas del colectivo LGTBI: En cumplimiento de la Ley 4/2023 y el RD 1026/2024, el ALEH integra ahora un conjunto planificado de medidas y recursos para garantizar la igualdad real y protocolos específicos contra el acoso y la violencia hacia las personas LGTBI en los centros de trabajo.
• Frente a las catástrofes y otros fenómenos meteorológicos adversos: se establecen medidas pioneras de prevención ante riesgos climáticos y catástrofes naturales.
• Garantía frente al despido: Se incorpora el criterio jurisprudencial de audiencia previa antes de proceder a cualquier despido disciplinario. Este mecanismo evita la arbitrariedad empresarial y asegura el derecho a la defensa efectiva.

En este contexto, la firma de esta modificación del VI ALEH cobra aún mayor relevancia al coincidir con el 30 aniversario del Convenio estatal de hostelería, un instrumento clave que, durante tres décadas, ha vertebrado las relaciones laborales del sector en España.Profesional Horeca
https://www.profesionalhoreca.com/patronales-y-sindicatos-firman-el-nuevo-acuerdo-estatal-de-hosteleria-aleh/?utm_source=mailpoet&utm_medium=email&utm_source_platform=mailpoet

OSBORNE- OCTOPUS entra en el accionariado de Octopus para reforzar su presencia en Asia-Pacífico

Osborne ha seleccionado a Octopus (APAC) Holdings Limited como su distribuidor prioritario en Singapur durante los próximos cinco años, dentro de una estrategia para acelerar su crecimiento en Asia-Pacífico. La alianza incluye además una inversión estratégica de cinco millones de dólares singapurenses, con la que Osborne pasa a formar parte del accionariado de Octopus.

El acuerdo permitirá a Octopus gestionar la cadena completa de distribución de las marcas estratégicas de Osborne en Singapur (incluyendo retail, hostelería y comercio electrónico). Además, abre una vía para el desarrollo conjunto de nuevos productos creados específicamente para el consumidor asiático, combinando el conocimiento local de Octopus con la capacidad productiva y la experiencia de Osborne.

Octopus, fundada en 2011, opera una plataforma regional de importación, distribución y marketing de bebidas en el Sudeste Asiático, abasteciendo desde coctelerías de alto nivel hasta grandes superficies. Esta alianza permite al grupo dar un paso natural en su evolución: pasar de distribuidor a cocreador de marcas, compartiendo los beneficios económicos derivados de estos nuevos desarrollos

Link: https://financialfood.es/osborne-entra-en-el-accionariado-de-octopus-para-reforzar-su-presencia-en-asia-pacifico/

GONZALEZ BYASS triplica su beneficio en Jerez para frenar la sangría de sus filiales en EE. UU. y Chile

La bodega de Jerez triplica su contribución al resultado neto del grupo con 3,2 millones de euros y compensa pérdidas en América, donde Vin Divino anota casi 2 millones de rojo y se provisiona 2,3 millones por deterioro. La matriz ingresa 6,4 millones en dividendos de filiales rentables para mantener su solvencia.

González Byass ha logrado sortear el terreno negativo en el ejercicio global de 2024 gracias al impulso de su actividad en España, que ha actuado como salvavidas ante un desempeño complejo de sus inversiones en el extranjero, en países como Estados Unidos y Chile.

La matriz del grupo ha cerrado el año fiscal con un resultado neto consolidado de 72 miles de euros, lo que representa una disminución frente a los 2 millones de euros obtenidos en el ejercicio anterior, en un periodo que la compañía define como «significativamente influido por las tensiones en los mercados financieros, caracterizadas por el aumento de los tipos de interés, así como por el impacto de las presiones inflacionarias en la demanda de los consumidores».

Economía Digital, 12 abril. Carmen Vacas

Link: https://www.economiadigital.es/andalucia/empresas/gonzalez-byass-triplica-beneficio-jerez.html

bonÀrea eleva por encima del 15% su beneficio y supera por primera vez los 100 millones

El grupo agroalimentario cerró 2025 con 2.826 millones de euros en ventas, un 5,4% más, apoyado en su integración vertical y en el avance de la alimentación humana, el foodservice y la red de distribución. También crecieron la división animal, las gasolineras y la cooperativa, mientras mantuvo un fuerte ritmo inversor.

Además de este récord en ventas, el grupo superó por primera vez la barrera de los 100 millones de beneficio al lograr un resultado neto de 102,69 millones de euros, lo que supuso un crecimiento del 15,6% respecto al ejercicio previo.

A pesar del contexto internacional complejo y el alza de costes, el grupo destaca la solidez de su modelo de integración vertical sin intermediarios, que le permite gestionar de manera directa desde la producción agrícola y ganadera hasta la elaboración, la logística y la venta final.

El Economista, 14 de abril. Javier Mesa

https://www.eleconomista.es/veintesectores/noticias/13869462/04/26/bonrea-eleva-por-encima-del-15-su-beneficio-y-supera-por-primera-vez-los-100-millones.html

INDITEX y MERCADONA impulsan a España a liderar el crecimiento del comercio entre los grandes países de Europa

Inditex y Mercadona han impulsado a España a liderar el crecimiento del comercio entre las grandes economías europeas entre finales del año pasado y comienzos del presente ejercicio. De acuerdo con los últimos datos de Eurostat, el crecimiento medio de la distribución minorista en nuestro país entre los meses de septiembre y febrero ha sido del 3,8%, por delante del 3,3% de Dinamarca, el 3,25% de Francia o el 1,4% registrado por Alemania y muy por encima, asimismo, de la media europea, que se elevó al 2,05% durante este mismo periodo. España ha sido el país que más ha crecido en cinco de los seis últimos meses, aunque en febrero se quedó en segunda posición por detrás de Francia.

El Economista, 14 de abril. Javier Romera

https://www.eleconomista.es/retail-consumo/noticias/13868956/04/26/inditex-y-mercadona-impulsan-a-espana-a-liderar-el-crecimiento-del-comercio-entre-los-grandes-paises-de-europa.html

ACEITE: El sector del aceite de oliva avisa: «Las bodegas llegarán vacías a octubre» por el alto nivel de ventas

La Agencia de Información y Control Alimentario (AICA) ha hecho públicos los datos de mercado del aceite de oliva a 31 de marzo, donde destaca en el caso del aceite de oliva que la producción declarada en el mes de marzo fue de 81.852 toneladas, lo que supone un acumulado en la campaña de 1.277.889 toneladas, casi 100.000 menos (un -6%) de lo publicado en el aforo oficial del Ministerio, que era de 1.371.938.
https://sevilla.abc.es/agronoma/noticias/cultivos/aceites-de-oliva/el-sector-del-aceite-de-oliva-avisa-las-bodegas-llegaran-vacias-a-octubre-por-el-alto-nivel-de-ventas/amp/

FeNIL y Alimentaria FoodTech se unen para potenciar la innovación en el sector lácteo

La Federación Nacional de Industrias Lácteas (FeNIL) y Alimentaria FoodTech (FIRA) han firmado un acuerdo de colaboración estratégica en el marco de la próxima edición de la feria, que tendrá lugar en octubre de 2026. Este vínculo, que permanecerá vigente hasta la finalización de la feria de negocio e innovación más transversal para toda la cadena de producción de la industria alimentaria, establece un marco de colaboración mutua para potenciar la visibilidad y el desarrollo del sector lácteo.
https://financialfood.es/fenil-y-alimentaria-foodtech-se-unen-para-potenciar-la-innovacion-en-el-sector-lacteo/?utm_source=mailpoet&utm_medium=email&utm_source_platform=mailpoet&utm_campaign=financial-food-16/04/2026

CARLSBERG afronta un 2026 desigual con crecimiento en Asia, estabilidad en Europa y ajustes tras la inflación

La cervecera danesa presentará sus resultados del primer trimestre el 29 de abril, con expectativas de mejora secuencial en volúmenes y ventas orgánicas frente al cierre de 2025, según el análisis citado. El consenso que recoge el mercado apunta a que Britvic, la licencia de Pepsi en Kazajistán y una mejora en China sostendrán el crecimiento, mientras Carlsberg mantiene para 2026 una guía de EBIT orgánico del 2% al 6%.

https://www.merca2.es/2026/04/15/carlsberg-2026-desigual-2368387

Pepsico crece un 8,5% hasta los 19.440 millones de dólares en el primer trimestre

Pepsico ha cerrado el primer trimestre del año con una facturación de 19.440 millones de dólares, el 8,5% más que el año pasado, con un impulso del 2,6% en términos orgánicos.

Link: https://www.foodretail.es/fabricantes/pepsico-crece-un-85-hasta-los-19440-millones-de-dolares-en-el-primer-trimestre.html

Makro crece un 8% y enfila los 2.000 millones con el impulso del canal hostelero

Makro España ha cerrado su ejercicio fiscal 2024/2025 con una evolución positiva en sus principales magnitudes, consolidando la senda de crecimiento que la compañía viene registrando en los últimos años. La firma alcanzó unas ventas de 1.875 millones de euros, lo que supone un incremento del 8% respecto al ejercicio anterior, mientras que el resultado neto se situó en 31,8 millones de euros, 14 millones más que en el periodo precedente.

Link: https://financialfood.es/makro-crece-un-8-y-enfila-los-2-000-millones-con-el-impulso-del-canal-hostelero/?

CONSECUENCIAS PREVISIBLES CONFLICTO EE.UU vs IRAN

Las consecuencias para Alimentación y Hostelería dependen mucho de cómo evolucione el conflicto EE.UU.–Irán, pero incluso en el escenario actual (tensión + tregua frágil) ya se pueden anticipar impactos.

1. SECTOR ALIMENTACIÓN (producción y distribución)

1. ⛽ Impacto directo: energía y transporte

• El conflicto afecta al petróleo por el control del Estrecho de Ormuz 
• Si sube el crudo:
  • sube el transporte 
  • suben fertilizantes 
  • sube el coste agrícola 

👉 Resultado: alimentos más caros en origen y en supermercado

2. 🌾 Materias primas y fertilizantes

• Irán y la región influyen en:
  • fertilizantes 
  • gas (clave para agricultura) 

👉 Si hay tensión:

• menor oferta 
• precios más volátiles 

✔️ Especialmente afectados:

• cereales 
• aceite 
• productos básicos 

3. 🚢 Logística global

• Problemas en rutas marítimas (Ormuz y alrededores) 
• Aumento de:
  • seguros marítimos 
  • tiempos de entrega 

👉 Resultado: rupturas puntuales de stock + encarecimiento

4. 💶 Efecto final en alimentación

• Inflación alimentaria moderada-alta 
• Menor margen para productores pequeños 
• Mayor presión en supermercados 

 2. SECTOR HOSTELERÍA (bares, restaurantes, hoteles)

5. 🔥 Costes operativos al alza

Principales golpes:

• electricidad 
• gas 
• transporte de proveedores 

👉 Resultado: subida de costes estructurales inmediata

6. 🍽️ Materias primas más caras

• alimentos suben → menús más caros 
• productos importados más afectados (pescado, especias, etc.) 

👉 Opciones del sector:

• subir precios 
• reducir calidad 
• ajustar márgenes 

7. 👥 Demanda del consumidor

Aquí está el punto clave:

Si hay incertidumbre económica:

• la gente sale menos a comer 
• reduce el gasto en ocio 

👉 Resultado: caída de consumo en bares y restaurantes

8. ✈️ Turismo (crítico para España)

• España depende mucho del turismo 
• conflictos internacionales generan:
  • menos viajes 
  • más cautela 

👉 Impacto: menor ocupación hotelera (sobre todo si el conflicto escala)

14. CLAVES IMPORTANTES 

👉 Alimentación:

• suben costes → suben precios 
• riesgo de inflación persistente 

👉 Hostelería:

• suben costes + baja demanda = presión máxima 
• sector muy vulnerable 

15. CONCLUSIÓN

✔️ A corto plazo: notarás precios más altos en comida y restaurantes 

✔️ A  medio plazo (si empeora):

• menos consumo 
• más negocios en dificultad 

✔️ Factor decisivo: el precio del petróleo y la estabilidad en Ormuz

Madrid, 18 de abril 2026

Oscar Fernández de Pinedo

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