Selección semanal 18 de Enero

En la edición de esta semana, nos adentramos en las tendencias más importantes y los movimientos estratégicos que están dando forma al futuro del sector de Alimentación, Bebidas y Distribución. Desde innovaciones en productos hasta grandes fusiones corporativas, estas noticias prometen tener un impacto significativo en la industria y en los hábitos de consumo de millones de personas.

Industria alimentaria: La presión de las marcas blancas fuerza a la industria alimentaria a bajar precios por primera vez en seis años, con una reducción del 1,3% en noviembre.

IPC y precios de alimentos: El IPC cierra 2024 en 2,8% mientras los precios de los alimentos suben un 1,8%, con un notable impacto del transporte y ocio.

Inteligencia Artificial en Foodservice: La IA está transformando la relación entre empresas de gran consumo y el canal foodservice al potenciar la personalización y eficiencia operativa.

Aecoc y Peio Arbeloa: Peio Arbeloa de Mahou San Miguel asume la presidencia del Comité Horeca de Aecoc para liderar la innovación en el sector.

Transgourmet: Transgourmet refuerza su expansión con 58 nuevas tiendas y 91 reformas en 2024, consolidando su modelo de franquicia de calidad.

Basque Culinary Center: El BCC presenta un ambicioso plan estratégico 2025-2028 para transformar su ecosistema de innovación y formación gastronómica.

Retos en supermercados: Los supermercados afrontan 2025 con desafíos como la entrega online, logística innovadora y gestión predictiva de stock.

Precio del aceite: El precio del aceite de oliva virgen extra de marca blanca cae un 50%, situándose en 6,50 €/litro en enero de 2025.

Cervezas La Virgen: Cervecera Madrileña reabrirá la fábrica de Cervezas La Virgen, manteniendo su enfoque en cerveza artesanal madrileña.

Etiquetado frontal de la FDA: La FDA propone un nuevo etiquetado frontal que clasifica grasas, sal y azúcares para promover elecciones alimenticias saludables.

Etiquetado de reciclaje: Desde enero, los envases en España deben incluir pictogramas claros para facilitar el reciclaje y cumplir con la normativa.

Fusión Anged y Aces: La fusión de Aces en Anged consolida a esta última como la patronal única del comercio alimentario y minorista en España.

Vino español en Alemania: España lidera la importación de vino en Alemania, desbancando a Italia y consolidándose como primer suministrador exterior.

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LA INDUSTRIA ALIMENTARIA cede ante los súper y baja los precios por primera vez en seis años

La industria alimentaria española cede ante la presión de las cadenas de supermercados y, ante el avance imparable de la marca blanca, ha acometido la primera bajada de los precios en los últimos seis años. Según los últimos datos del Índice de Precios Industriales, la bajada fue, en concreto, del 1,3% el pasado mes de noviembre, lo que supone la mayor registrada desde marzo de 2019.

La distribución llevaba meses advirtiendo de la necesidad de actuar y, de hecho el pasado mes de junio el presidente de la patronal europea Eurocommerce, Juan Manuel Morales, entonces consejero delegado también del Grupo IFA, lanzó una alerta en una entrevista con elEconomista.es. «Si no reaccionan, las marcas están muertas. Las enseñas de la distribución suman ya casi el 50% y van a seguir creciendo porque han aumentado la calidad y el diferencial de precios es cada vez mayor», aseguró de forma tajante. En esa línea, apeló a los fabricantes «a que reaccionen porque, aunque ya lo están haciendo, van de una forma extraordinariamente lenta». ¿Y qué habría que hacer? «Podemos hablar de bajar precios, de ofrecer más promociones o de presentar formatos más asequibles para el consumidor», sentenció.

El Economista, 15 enero. Javier Romera
https://www.eleconomista.es/retail-consumo/noticias/13170904/01/25/la-industria-alimentaria-cede-ante-los-super-y-baja-los-precios-por-primera-vez-en-seis-anos.html

INDICE PRECIOS AL CONSUMO: El IPC cierra el 2024 subiendo hasta el 2,8% y los precios de los alimentos se sitúan en el 1,8%

El Índice de Precios de Consumo (IPC) aumentó un 0,5% en diciembre en relación al mes anterior y subió cuatro décimas su tasa interanual hasta situarse en el 2,4%, según los datos definitivos publicados este miércoles por el Instituto Nacional de Estadística (INE), que recoge que los precios de los alimentos subieron en diciembre su tasa interanual una décima hasta situarse en el 1,8 %.

Los grupos que más destacaron por su influencia en el aumento de la tasa anual fueron Transporte, cuya tasa anual aumentó 1,6 puntos, hasta el 0,6% y Ocio y cultura, que situó su variación anual en el 3,2%, lo que supuso 1,2 puntos por encima de la del mes pasado.

Por su parte, la tasa de variación anual de la inflación subyacente (índice general sin alimentos no elaborados ni productos energéticos) aumentó dos décimas respecto noviembre, y se situó en el 2,6%.

El IPC registró tasas anuales positivas en todas las comunidades autónomas en diciembre. País Vasco presentó la tasa más elevada (3,6%) y Canarias la más baja (2,2%).

Financial Food, 16 enero.
https://financialfood.es/el-ipc-cierra-el-2024-subiendo-hasta-el-28-y-los-precios-de-los-alimentos-se-situan-en-el-18/?utm_source=mailpoet&utm_medium=email&utm_source_platform=mailpoet&utm_campaign=financial-food-16/01/2025

INTELIGENCIA ARTIFICIAL: La IA transformará la relación de las empresas de gran consumo con el canal foodservice

La Inteligencia Artificial (IA) no solo facilita el análisis y la gestión de datos, sino que transforma la relación con el canal del foodservice, en particular para las empresas de gran consumo, permitiendo generar un mayor valor y nuevas oportunidades de negocio, según se desprende del libro blanco ‘La IA como herramienta clave para maximizar las oportunidades en el Food Service’, presentado por Strategic Platform, empresa que crea productos y servicios hibridando la tecnología con los modelos de negocio.

Este paper explora cómo la IA puede convertirse en un potenciador de nuevas oportunidades dentro del canal foodservice para las empresas de gran consumo: “La incorporación de la inteligencia digital en el canal Food Service permite conectar mejor con los clientes, entender sus necesidades en tiempo real y ofrecer soluciones ajustadas a esas necesidades de forma ágil y personalizada. Este conocimiento más profundo del cliente, sumado a la capacidad de reconfigurar el modelo de negocio, facilita la creación de relaciones más sostenibles y rentables. La inteligencia digital no solo mejora la operativa, sino que permite replantear cómo nos relacionamos con el cliente y cómo generamos valor de nuevas maneras que antes no eran posibles”, señala el paper.

Interempresas, 15 enero
https://www.interempresas.net/Alimentaria/Articulos/584355-La-IA-transformara-la-relacion-de-las-empresas-de-gran-consumo-con-el-canal-foodservice.html

AECOC: Peio Arbeloa (Mahou San Miguel), designado presidente del Comité Horeca de Aecoc

La Asociación de Empresas de Gran Consumo (Aecoc) ha nombrado a Peio Arbeloa, actual director general de la unidad de negocio de España de Mahou San Miguel, como presidente de su Comité Horeca, según informa en un comunicado.

En concreto, Arbeloa toma el relevo en el cargo a David Martínez, quien ha desarrollado las funciones de presidente de este órgano de gobierno en representación de Makro en los últimos años.

El comité ha agradecido a Martínez la «magnífica labor» desarrollada, durante sus años de liderazgo, al frente del mismo, y del que seguirá formando parte como miembro.

Peio Arbeloa inició su carrera profesional en PepsiCo para unirse posteriormente a empresas como Findus o Nestlé. En 2007, volvió a PepsiCo, donde llegó a ocupar la posición de vicepresidente comercial y, en 2011, se incorporó a Mahou San Miguel como director general de la unidad de negocio de aguas y desde 2015 es director general de la unidad de negocio en España de la cervecera.

Bolsamanía, 15 de enero

Link: https://www.bolsamania.com/noticias/empresas/economia–peio-arbeloa-mahou-san-miguel-designado-presidente-del-comite-horeca-de-aecoc–18550154.html

TRANSGOURMENT impulsó en 2024 su red de franquicias con 58 aperturas y 91 tiendas reformadas

Transgourmet Ibérica, referente de la distribución a la hostelería y del supermercado de proximidad, continúa la expansión de su red de supermercados franquiciados con la apertura de un total de 58 nuevas tiendas en 2024.

Este crecimiento avala la solidez de su línea de retail y consolida su modelo de comercio basado en la calidad de sus franquicias y en la proximidad y conveniencia.

A estas aperturas se añaden las reformas que se han llevado a cabo durante el año en 91 supermercados, para adaptarlos a las necesidades y demandas tanto de los franquiciados como de los consumidores de cada zona. Este compromiso refleja la apuesta por mantener la excelencia en sus servicios y por impulsar un modelo de franquicia de calidad orientado a satisfacer las exigencias del mercado.

La compañía cuenta con una amplia red de centros repartidos en 15 comunidades autónomas, bajo las enseñas Suma, Proxim y Spar, esta última en las provincias de Barcelona y Girona.

Cataluña y Baleares, las comunidades autónomas con más aperturas

Financial Food, 15 de enero

https://financialfood.es/transgourmet-impulso-en-2024-su-red-de-supermercados-franquiciados-con-58-aperturas-y-91-tiendas-reformadas/?utm_source=mailpoet&utm_medium=email&utm_source_platform=mailpoet&utm_campaign=financial-food-15/01/2025

BASQUE CULINARY CENTER Presenta su Plan Estratégico 2025- 2028: Ampliación Y Transformación de su Ecosistema de Formación, Innovación E Investigación

El Basque Culinary Center (BCC), referencia internacional en el ámbito de la gastronomía, presenta en Madrid su nuevo Ecosistema de Innovación Gastronómica 360º y el Plan Estratégico 2025-2028, una hoja de ruta que destaca por la transformación y ampliación de actividades e iniciativas que la entidad va a abordar a lo largo de estos cuatro años.

Afuegolento, 14 de enero

Link: https://www.afuegolento.com/articulo/basque-culinary-center-presenta-su-plan-estrategico-2025-2028-ampliacion-transformacion-su-ecosistema-formacion-innovacion-e-investigacion/24562/

RETOS EN SUPERS: Los retos a los que se enfrentan los supermercados en 2025

La entrega de pedidos online y fórmulas novedosas en logística son algunos de los desafíos clave para supermercados y comercio minorista. Clara Lloveres, Country Manager de Shopopop en España, nos aporta su visión sobre cómo innovar en este campo.

La llegada de un año nuevo supone para los supermercados enfrentarse a grandes retos y desafíos. No solo hablamos de adaptarse a las novedades del sector, sino de cumplir con unas expectativas cada vez más altas por parte de los consumidores. Con la demanda online en pleno auge y una mayor presión para ofrecer un servicio ágil, eficiente y sostenible, las cadenas de distribución deben afrontar varios retos clave para garantizar el éxito durante toda la temporada.

Gestión del stock: el equilibrio entre la oferta y la demanda

Uno de los mayores retos de este 2025 es anticiparse al comportamiento de los consumidores para evitar tanto las roturas de stock como los excedentes. El uso de herramientas de análisis predictivo y big data es crucial para ajustar los pedidos y garantizar la disponibilidad de los productos estrella de cada supermercado. Además, las cadenas deben ser ágiles para responder a cambios repentinos en la demanda, especialmente en un contexto donde factores externos como promociones o  tendencias  pueden influir significativamente en las compras.

Retail Actual, 10 de enero. Clara Lloveres

https://www.retailactual.com/articulos/20250110/entrega-pedidos-online-supermercados-shopopop

PRECIO ACEITE: Buenas noticias para el consumidor: el precio del aceite de oliva baja un 50% en enero

El precio medio del litro de aceite de oliva virgen extra de marca blanca ha pasado de los 12 euros que costaba a comienzos del 2024 en los supermercados a unos 6,50 euros de media en esta primera quincena de 2025, lo que supone un descenso de casi un 50%. El resto de las marcas no bajan al mismo ritmo, aunque también registran descensos generalizados. Por ejemplo, la garrafa de cinco litros de virgen extra-Carbonell que costaba 60,68 euros hace un año en Alcampo, ahora mismo está en 48,42 euros.

A pesar de la bajada, todavía estamos lejos de los precios registrados en los años 2020 o 2021, cuando la botella de un litro de aceite virgen extra marca blanca rondaba los 3 euros. El virgen extra comienza el año con una caída del precio del 50% con respecto a la campaña anterior.

Libre Mercado, 15 de enero
https://www.libremercado.com/2025-01-15/buenas-noticias-para-el-consumidor-el-precio-del-aceite-de-oliva-baja-un-50-en-enero-7206882/

CERVEZAS LA VIRGEN: La empresa Cervecera Madrileña reabrirá la fábrica de Cervezas La Virgen

El pasado mes de marzo la marca madrileña Cervezas La Virgen anunció el cese de sus operaciones y el despido de su plantilla tras verse obligada a cerrar su fábrica, ubicada en un polígono de Las Rozas, por cuestiones relacionadas con los permisos de actividad. Meses después, las instalaciones volverán a abrir sus puertas de la mano de la empresa Cervecera Madrileña Independiente. 

La compañía, según recoge Alimarket, ha adquirido la fábrica y los locales de restauración de Cervezas La Virgen y busca dar continuidad al proyecto de elaboración de cerveza de calidad con origen madrileño. Se trata de una iniciativa de Diego Rombola, emprendedor y Fundador de Cervecera Madrileña, e incluirá a parte del antiguo equipo de profesionales de la fábrica. 

Reasonwhy, 16 de enero
https://www.reasonwhy.es/actualidad/cervecera-madrilena-reabrira-fabrica-cervezas-la-virgen-dos-marcas

ETIQUETADO FRONTAL: La FDA propone un nuevo etiquetado frontal en los productos alimenticios que prioriza la salud pública

La FDA propone un nuevo etiquetado frontal en los productos alimenticios que prioriza la salud pública mediante el “Cuadro de Información Nutricional”, diseñado para facilitar la identificación de alimentos saludables. Este etiquetado destaca los niveles de grasas saturadas, sal y azúcares añadidos, clasificándolos en bajo, medio o alto, según el porcentaje del Valor Diario (%VD).

La Agencia de Medicamentos y Alimentación de Estados Unidos (FDA) ha presentado una propuesta que en el país es innovadora, se trata de introducir un etiquetado frontal en los productos alimenticios que prioriza la salud pública. El denominado “Cuadro de Información Nutricional” tiene como objetivo proporcionar información nutricional esencial de forma transparente y accesible, simplificando la identificación de alimentos saludables y promoviendo el seguimiento de hábitos más saludables en los consumidores.

El nuevo etiquetado propuesto destaca especialmente el contenido en grasas saturadas, sal y azúcares añadidos, donde se clasificará dicho contenido como bajo, medio o elevado según sus niveles. Se podría decir que esta medida es similar al etiquetado NutriScore y quizá, sería más efectivo introducir este tipo de etiquetado. Esta medida propuesta es acorde a los objetivos nacionales para hacer frente a las enfermedades crónicas relacionadas con la dieta, como la diabetes, la obesidad o las enfermedades cardíacas.

Gastronomía & Cía.-  Mar Gavilán y Javier Muniesa.

Link: https://www.gastronomiaycia.com/la-fda-propone-un-nuevo-etiquetado-frontal-en-los-productos-alimenticios-que-prioriza-la-salud-publica/

Nuevo etiquetado de envases: así lo aplican Mahou, Coca-Cola, Lidl, Bimbo y Florette

Las grandes empresas incluyen desde hace años el pictograma que indica en qué contenedor debe reciclarse. Pero, para un buen funcionamiento, el sector reclama uniformidad entre la normativa europea y española.

Desde el 1 de enero todos los envases domésticos tienen que especificar el contenedor en el que deben reciclarse mediante un pictograma con el dibujo amarillo para envases de plástico y briks, el azul para papel y cartón, el verde para vidrio y el marrón para el resto.

La normativa sobre el marcado y etiquetado de envases, impulsada por el Real Decreto 1055/2022, establece como obligatorio desde este año indicar la fracción de destino de esos envases, lo que no supone un gran cambio para los principales grupos de consumo y distribución, teniendo en cuenta que se adelantaron a la norma y la mayoría lleva tiempo incluyendo estos iconos. Si bien en los últimos meses algunas han adaptado el diseño de los pictogramas de reciclado de cara a la entrada en vigor de esta medida para que sean más visibles y claros para el consumidor, indicando el contenedor correspondiente.

Expansión, 15 de enero. Beatriz Treceño.

Link: Nuevo etiquetado de envases: así lo aplican Mahou, Coca-Cola, Lidl, Bimbo y Florette | Economía sostenible

ASOCIACION CADENAS SUPERS: La patronal del comercio Anged integra a los 4.000 supermercados de Aces

Los 4.000 establecimientos integrados en la Asociación de Cadenas Españolas de Supermercados (Aces) pasarán a integrarse en la mayor patronal del comercio nacional, Anged, lo que supone la desaparición de esta entidad que representaba a Carrefour, Eroski, Alcampo y El Corte Inglés.

La integración de Aces y su equipo en la mayor patronal del comercio español deja a Anged como única organización empresarial que representa a todos los formatos de este sector que engloba desde un gran almacén a un supermercado en todas sus categorías: alimentación, moda, hogar, mueble, electrónica, electrodomésticos, bricolaje, juguetes, accesorios de taller, libros, cultura, ocio, bazar y el resto de los servicios asociados.

La presidenta de Anged, Matilde García Duarte, ha agradecido el respaldo de los asociados a esta fusión por absorción, que supone un importante apoyo para el área de distribución alimentaria, donde Anged ya venía representando a los grandes formatos e hipermercados.

El Economista, 16 de enero. Javier Mesa

https://www.eleconomista.es/retail-consumo/noticias/13174288/01/25/la-patronal-del-comercio-anged-integra-a-los-4000-supermercados-de-aces.html

El vino español ya es el rey en este país europeo tras desbancar al italiano

España se ha convertido en el primer suministrador exterior de vino de Alemania (334,2 millones de litros), tras ganar cuota y desbancar a Italia (325,7 millones), según un informe de la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE) relativo a los nueve primeros meses de 2024, según informa EFE. 

El estudio apunta a que el volumen de vino español creció un 6,9% durante ese periodo, pese a que Alemania redujo sus compras internacionales un 4,6%, al situarse en 972 millones de litros. Italia ocupó el segundo lugar en cuanto a volumen de vino importado por Alemania, pero redujo un 14,4 % sus envíos, y Francia, con 128,1 millones de litros, lo recortó un 1,7%.

En valor, el vino importado por Alemania, procedente de 64 países, alcanzó en los nueve primeros meses de 2024 los 1.172 millones de euros, un 9,3% menos que en el mismo periodo de 2023 y la cifra más baja desde 2017.

España ocupó el tercer puesto (284,5 millones de euros, +2,5% respecto a los nueve primeros meses de 2023), por detrás de Italia (685,9 millones de euros, -9%) y Francia (493,2 millones de euros, -14,2%), pero fue el único de los diez primeros proveedores de vino a Alemania que impulsó sus ventas frente a 2023.

Voz Populi, 16 de enero.

Link: El vino español ya es el rey en este país europeo tras desbancar al italiano | Vozpópuli 

Madrid, 18 de enero 2025