Selección semanal 21 de febrero

1.- 🍺🤖 Damm convierte su 150 aniversario en HIP 2026 en una plataforma estratégica para impulsar IA y datos como palancas de rentabilidad en el canal Horeca.

2.- 🛒📈 Carrefour eleva un 13% su rentabilidad en España y acelera su expansión en proximidad pese a la pérdida de cuota del hipermercado.

3.- 🍳🚚 Qualianza lanza Hostelaria como marca propia para ganar margen y escalar posiciones en la distribución profesional.

4.- 🍻🏛️ Heineken crea un consejo en España para reforzar el control y blindar una filial clave en su estrategia 2030.

5.- 🏪🌍 Covirán crece apoyada en 214 socios chinos que ya lideran el colectivo extranjero dentro de la cooperativa.

6.- 🌎🍺 Mahou San Miguel domina la cerveza española en el exterior con seis de cada diez consumiciones internacionales.

7.- 🚫🍺 Mica apuesta exclusivamente por la cerveza sin alcohol como ventaja estructural ante un cambio generacional irreversible.

8.- 🍷📊 El sector vitivinícola redefine su hoja de ruta hasta 2028 para crecer en valor, competitividad y sostenibilidad más que en volumen.

9.- ♻️📦 Logista consolida su estrategia de economía circular recuperando más de una tonelada de textiles corporativos.

10.- 🌱🍺 Estrella Galicia demuestra que sostenibilidad y rentabilidad pueden convivir con 800 bares adheridos a su programa Cervecerías Circulares.

11.- 📦📝 Ecoembes recuerda que la declaración anual de envases es clave para cumplir normativa sin penalizar eficiencia empresarial.

12.- 🥤🍽️ Coca-Cola Europacific Partners refuerza el Horeca, ya el 20% de sus ventas en España, con datos, personalización y vidrio retornable.

13.- 🏆🛒 Mercadona entra en el top 100 de reputación corporativa, consolidando su liderazgo en percepción y eficiencia.

14.- 🌍🏨 El mercado global HoReCa avanza hacia los 4,15 billones de dólares en 2032 impulsado por IA, personalización y experiencias inmersivas.

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DAMM refuerza en HIP 2026 su apuesta por la innovación, la IA y el apoyo a la hostelería en su 150 aniversario

Damm participa un año más en HIP Horeca Professional Expo, poniendo el foco en la innovación, la transformación digital y el uso de los datos y la Inteligencia Artificial (IA) como «palancas clave» para seguir ofreciendo un servicio cada vez más personalizado a los clientes del canal Horeca.

La participación de Damm en el evento de innovación para el sector de la hostelería que se está celebrando en Ifema Madrid entre el 16 al 18 de febrero, coincide con la celebración de su 150 aniversario, un hito que marca una edición «especialmente significativa» para la compañía.

Según detalla la empresa en un comunicado, el stand de Damm en HIP 2026 se ha concebido como un espacio vinculado a la 

conmemoración de esta efeméride y orientado a «reforzar» la relación con clientes y profesionales del sector, en un entorno «pensado para compartir experiencias, generar conversación y crear un punto de encuentro con bares y restaurantes».

En este espacio, los profesionales del sector pueden conocer algunas de las innovaciones impulsadas por Damm en los últimos años, así como probar una selección de su amplio porfolio de productos, en una propuesta que incluye referencias como Nestea y distintas especialidades de cerveza de la compañía, entre ellas ‘Bohemia Damm Reserva 150’, la cerveza que la compañía ha lanzado con motivo del aniversario.

Forbes, 17 de febrero
https://forbes.es/economia/875564/damm-refuerza-en-hip-2026-su-apuesta-por-la-innovacion-la-ia-y-el-apoyo-a-la-hosteleria-en-su-150-aniversario/

CARREFOUR  dispara un 13% su rentabilidad en España y factura 11.903 millones en el 2025. La cadena de supermercados ingresa 91.484 millones en todo el mundo

Carrefour cierra un año fuerte en España, con crecimiento de sus ingresos y un fuerte tirón de la rentabilidad del negocio. La compañía facturó 11.903 millones de euros en el país en el 2025, un 1,9% más que el año anterior (sin contar el negocio de gasolineras), IVA incluido. A nivel superficie comparable (es decir, excluyendo el impacto de aperturas y cierres efectuados en el año), el alza fue del 2%, dejado fuera el negocio de gasolineras y efectos de calendario. Excluido el IVA, la cifra de negocios fue de 10.958 millones, un 1,4% más. 

La filial española disparó su rentabilidad un 13,5%. Su beneficio operativo recurrente (ROI) alcanzó los 463 millones y suponen la mitad del ROI registrado por la compañía en todos sus mercados europeos, excluyendo Francia.

El beneficio operativo alcanzó los 463 millones en España en el 2025

El grupo justifica estos buenos resultados a “las inversiones en competitividad y en precio realizadas desde 2024, consolidando su liderazgo en precios en el país”. Estos buenos datos se dan en el mismo año en el que la cadena francesa ha perdido cuota de mercado en España porque el formato hipermercado está perdiendo peso en las preferencias de los españoles. Se queda en un 9%, siete décimas menos que el año anterior. Es el segundo por cuota en España, pero muy lejos de Mercadona, que suma el 27%. 

La cadena de supermercados facturó 91.484 millones de euros en el 2025, un 3% más. A nivel global, Carrefour acabó 2025 con un beneficio neto de 1.090 millones, un 1% inferior al dato publicado el año anterior, con un ebitda de 4.506 millones, un 2,8% peor. El beneficio operativo recurrente fue de 2.158 millones, un 2,5% menos.

La Vanguardia, 17 de febrero. Noemi Navas.

Carrefour dispara un 13% su rentabilidad en España y factura 11.903 millones en el 2025

Carrefour abrirá más de 750 nuevas tiendas en España hasta 2030

La compañía francesa acelera el crecimiento en formatos de conveniencia dentro de su plan estratégico centrado en Francia, España y Brasil. El grupo aspira a aumentar sus ingresos operativos recurrentes cada año y se ha fijado como objetivo un margen operativo del 3,2% en 2028 y del 3,5% para 2030. Este enfoque busca elevar la red total a 7.500 tiendas en Francia y España, con inversiones en modernización y digitalización.
https://www.europapress.es/economia/noticia-carrefour-abrira-mas-750-nuevas-tiendas-espana-2030-20260218102515.html

QUALIANZA lanza una marca propia HOSTELARIA para competir en el sector de hostelería profesional.

La distribuidora para el canal horeca fundada por Pascual refuerza su oferta con más de 900 referencias adaptadas a barra, cocina y delivery, junto a servicios como plataforma digital, formación, maquinaria y reparto sostenible. Su objetivo: ser top tres distribuidores nacionales, para lo que capitalizará la recuperación del sector fuera del hogar.

Qualianza, la distribuidora para el canal horeca fundada por Pascual, ha presentado Hostelaria, su nueva marca de productos para cocinas profesionales que supone un nuevo paso en su estrategia de crecimiento en el canal de foodservice.

La nueva enseña de momento cuenta con las categorías de preparados para tortilla y aceites, aunque Qualianza trabaja ya en el lanzamiento inminente de una tercera familia de productos, la de huevo líquido pasteurizado.

Hostelaria se une a un porfolio de más de 1.200 referencias para los profesionales de hostelería con los que las que la distribuidora llega a más de 50.000 establecimientos de nuestro país y que permitió a Qualianza crecer un 1,3% el año pasado y facturar 267,4 millones de euros.

El Economista, 17 de febrero

https://www.eleconomista.es/retail-consumo/noticias/13781045/02/26/pascual-lanza-una-marca-propia-para-competir-en-el-sector-de-hosteleria-profesional.html

HEINEKEN crea un consejo de administración en España tras la última inyección millonaria

Sustituye al administrador único con Glenn Caton al frente, junto a Hemmo Parson y Justine O’Toole, para reforzar control sobre su filial clave, sexta por ventas y exenta de los 6.000 despidos globales. Soporta su plan 2030 con crecimiento a doble dígito en beneficio operativo y transición energética completada.

Heineken ha completado el blindaje de su filial española, la esperanza financiera del grupo, mediante un golpe de timón en su estructura de gobierno corporativo. La multinacional cervecera ha decidido elevar el estatus de su gestión en la península ibérica, sustituyendo la figura del administrador único por un consejo de administración.

Este nuevo órgano estará presidido por Glenn Caton, actual presidente de Heineken para Europa, lo que sitúa a España bajo la supervisión directa de la cúpula continental de la compañía.

El movimiento, inscrito recientemente en el Registro Mercantil de Sevilla, supone la salida de la entidad jurídica Heineken International BV como administrador único de la sociedad. En su lugar, se instaura un órgano colegiado en el que, además de Caton como presidente, se incorporan como consejeros Hemmo Parson y Justine O’Toole, director legal y directora financiera, respectivamente, de Europa.

Leer más: Heineken ejecuta una ampliación de capital de 2.287 millones en su filial española

Esta modificación estatutaria profesionaliza la toma de decisiones y refuerza el control de la matriz sobre una división que se ha vuelto crítica para el grupo.

Economía Digital, 17 de febrero. Carmen Vacas

Heineken crea un consejo de administración en España tras la última inyección millonaria

COVIRAN: 214 socios chinos impulsan el crecimiento de Covirán en España

Estos inversores gestionan 235 supermercados, el 60% del total de franquiciados extranjeros, que provienen de 23 nacionalidades distintas. Representan el 87% de los socios asiáticos, con fuerte presencia en Madrid con 68 tiendas, País Vasco con 54 y Andalucía con 51. En 2025 se incorporaron 25 nuevos socios, impulsando el crecimiento de la cooperativa granadina.

Covirán se ha consolidado a lo largo de los últimos años como una de las grandes referencias del sector del retail en Andalucía. Un hecho que se ha consolidado de la mano del indudable crecimiento de la enseña a lo largo de estos últimos años que, por otro lado, ha llevado a una creciente presencia de detallistas extranjeros en su red.

Una presencia respecto a la que, tal y como asegura el medio Food Retail & Service, la comunidad china se ha convertido en el principal colectivo internacional al frente de sus establecimientos. Con 214 socios de origen chino, este grupo gestiona 235 supermercados y representa casi seis de cada diez detallistas extranjeros dentro de la enseña en la península ibérica.

Economía Digital, 17 de febrero. Diego Sánchez

214 socios chinos impulsan el crecimiento de Covirán en España

MAHOU SAN MIGUEL: Seis de cada 10 cervezas españolas que se consumen fuera son de Mahou San Miguel

El sector de la Alimentación ha evolucionado hacia un modelo más sostenible, digital y centrado en el consumidor. Mahou San Miguel ha acompañado esta transformación apostando por la innovación, la diversificación y la conexión emocional con nuestros consumidores. “Hemos sido creadores de nuevas categorías, por ejemplo, con Mahou 0,0 Tostada, y nuestra estrategia de internacionalización nos ha convertido en líderes fuera de nuestras fronteras: seis de cada 10 cervezas españolas que se consumen fuera son de Mahou San Miguel”, destaca Alberto Rodríguez-Toquero, director general de Mahou San Miguel.
https://financialfood.es/seis-de-cada-10-cervezas-espanolas-que-se-consumen-fuera-son-de-mahou-san-miguel/?utm_source=mailpoet&utm_medium=email&utm_source_platform=mailpoet&utm_campaign=financial-food-18/02/2026

ARTESANALES: Juan Cereijo (Mica): «Producir sólo cerveza sin alcohol nos da una ventaja competitiva; los jóvenes que ya no beben alcohol no van a volver»

La cervecera participada por Pascual prevé multiplicar por más de diez su facturación actual en 2030. «Un objetivo ambicioso, pero realizable», defiende su CEO.

Mica, la cervecera participada por Pascual, ha decidido dar de baja sus referencias con alcohol para concentrarse únicamente en el segmento sin alcohol; un movimiento no exento de riesgos que su CEO, Juan Cereijo, defiende como una ventaja competitiva a largo plazo. Permitirá, sostiene, reducir complejidad operativa y concentrarse en la calidad del producto, freno tradicional para las referencias sin alcohol.

De maneras suaves, Cereijo nos recibe en el stand de Pascual en HIP, donde la cervecera fundada en 2014 cuenta con un lugar destacado: hay botellas, cartelería e información de Mica por todas partes. Pascual adquirió un 8% de la compañía en 2023, y ha elevado recientemente su participación hasta el 16%, muestra de su confianza en el proyecto. Cereijo no oculta sus ambiciones: multiplicar por más de diez su facturación actual en 2030 y conquistar una cuota de mercado relevante en un segmento dominado por gigantes como Heineken y Mahou San Miguel. 

Food Retail,17 de febrero. Víctor Olcina Pita

https://www.foodretail.es/trendrinks/juan-cereijo-mica-producir-solo-cerveza-sin-alcohol-nos-da-una-ventaja-competitiva-los-jovenes-que-ya-no-beben-alcohol-no-van-a-volver.html

SECTOR VINOS: El nuevo plan estratégico del sector vitivinícola tiene como objetivo el crecimiento en valor de los productos

El sector vitivinícola español ha trazado una hoja de ruta clara hasta 2028 con, entre otras ambiciones, una muy concreta: incrementar en el valor de sus productos. Esta meta, recogida en la actualización del Plan Estratégico 2022–2027 (ahora ampliado hasta 2028), refleja una apuesta decidida por crecer en valor, reforzar la competitividad internacional y consolidar un modelo más rentable y sostenible.
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LOGISTA avanza en su apuesta por la economía circular

Logista refuerza su compromiso con la sostenibilidad y la gestión responsable de residuos textiles al consolidar su proyecto de reciclaje de uniformes corporativos. Gracias a esta iniciativa, que la compañía desarrolla desde hace varios años, en la última campaña se han recuperado 1.359 kilogramos de material textil, contribuyendo a la sostenibilidad y al impulso de la economía circular en la organización.
https://financialfood.es/logista-avanza-en-su-apuesta-por-la-economia-circular/?utm_source=mailpoet&utm_medium=email&utm_source_platform=mailpoet&utm_campaign=financial-food-19/02/2026

Cervecerías Circulares de Estrella Galicia logra grandes resultados desde su puesta en marcha

Cervecerías Circulares, la iniciativa de Estrella Galicia para impulsar un modelo de hostelería más sostenible y eficiente, ha presentado su último balance de resultados durante HIP 2026 – Horeca Professional Expo. En concreto, tras más de cuatro años de actividad, el programa ya cuenta con más de 800 establecimientos adheridos y ha logrado evitar 360 toneladas de CO₂ cada año, consolidándose como un referente en eficiencia, economía circular y rentabilidad para la hostelería española.
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ECOEMBES define las claves para que las empresas presenten su declaración anual de envases

Las empresas que introducen envases en el mercado nacional afrontan cada año un hito de cumplimiento: presentar la declaración anual de los envases puestos en el mercado durante el ejercicio anterior, tal y como establece el Real Decreto 1055/2022, de envases y residuos de envases. “Bien planificada, esta declaración puede resolverse con más agilidad y con menos carga operativa, liberando tiempo interno para lo que más impacta en el negocio: producción, ventas, innovación y crecimiento”, explica Ecoembes.
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CCEP – HORECA: El canal Horeca representa cerca del 20% de las ventas de Coca-Cola Europacific Partners en España

La embotelladora lanza la estrategia ‘Somos de bares’ para reforzar su peso en bares y restaurantes independientes, donde tiene una cuota de valor del 84,5% en colas y del 67,2% en refrescos. El plan se apoya en capilaridad comercial, personalización de porfolio, uso intensivo de datos y envases de vidrio retornables como palanca de valor y sostenibilidad.
https://www.europapress.es/economia/noticia-canal-horeca-representa-cerca-20-ventas-coca-cola-europacific-partners-espana-20260216090314.html

MERCADONA, entre las 100 empresas con mejor reputación en Forbes Best Reputation 2026

El ranking, basado en el estudio Impacto Reputacional 2026 de Enigmia, evalúa eficiencia reputacional, liderazgo sectorial y calidad del mensaje en medios españoles mediante IA semántica. Incluye a minoristas y gran consumo como Mango, McDonald’s, Danone, Philip Morris y Netflix, junto a CaixaBank como líder general en banca.

Link: https://forbes.es/economia/868788/caixabank-mercadona-el-corte-ingles-o-accenture-entre-las-100-firmas-mas-valoradas-de-espana-segun-forbes/

EL MERCADO GLOBAL DE HORECA

El mercado global de HoReCa (hoteles, restaurantes y catering), valorado en 3,23 billones de dólares en 2025, Se proyecta que experimentará un crecimiento constante, alcanzando 4,15 billones de dólares para 2032, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) estimada de 3,64%. Esta expansión del mercado está impulsada por la creciente demanda de los consumidores cena personalizada, hoteles habilitados con tecnología, cocinas en la nube, y Experiencias de hospitalidad inmersivas. Innovaciones como Restaurantes impulsados por IA, eventos híbridos, y la proliferación de cocinas en la nube están remodelando el mercado, impulsando el crecimiento en todo el mundo restaurantes, hoteles boutique, y servicios de catering mundial.

A medida que la adopción digital y la evolución de las preferencias de los consumidores continúan impulsando el sector HoReCa, Europa sigue siendo una región vital en esta trayectoria de crecimiento. Este artículo profundiza en los conocimientos detallados y las tendencias que influyen en el Mercado europeo de HoReCa de 2025 a 2032, enfatizando las tendencias clave, los impulsores del crecimiento y la evolución proyectada de los sectores hotelero y de servicios de alimentación.

Mercado global de HoReCa: las fuerzas impulsoras

El mercado global de HoReCa está experimentando una transformación significativa a medida que se adapta a las expectativas cambiantes de los consumidores y a los avances tecnológicos. Establecimientos de punto de venta único, como restaurantes independientes, hoteles boutique, y servicios de catering especializados, representan el núcleo de este mercado, teniendo en cuenta 60,78% de la cuota de mercado en 2025. Estos puntos de venta están prosperando debido a su capacidad de ofrecer Experiencias de hospitalidad personalizadas de lo que a menudo carecen las cadenas más grandes.

A medida que los consumidores buscan más Experiencias gastronómicas a medida, la demanda de hoteles boutique y catering especializado Los servicios han aumentado, preparando el escenario para una expansión de los ingresos de un solo establecimiento, que se espera que crezcan a una CAGR de 4,12% hasta 2032. Esta tendencia se ha acelerado con el aumento de participación de la comunidad local, donde las empresas adaptan sus ofertas para que coincidan con la cultura y las preferencias locales, haciendo que cada experiencia sea única y memorable.

El segmento hotelero sigue siendo uno de los impulsores clave de ingresos para el mercado HoReCa. Con la recuperación pospandémica de turismo, ingresos hoteleros se espera que superen 170 mil millones de dólares para 2025, respaldados por las crecientes tasas de ocupación y el aumento de hoteles de lujo y boutique apalancamiento Personalización impulsada por IA y servicios sin contacto. Estos hoteles se centran en proporcionar Experiencias inmersivas para huéspedes mediante la adopción de tecnologías de vanguardia, que se han convertido en una parte importante de la trayectoria de crecimiento de la industria HoReCa.

Crecimiento del mercado europeo de HoReCa: perspectivas para 2026

En 2026, el mercado europeo de HoReCa, que abarca hoteles, restaurantes, cafés, y pubs, Se estima que alcanzará USD 1,04 billones. Este crecimiento está impulsado por la creciente demanda de cena personalizada, hoteles habilitados con tecnología, y la rápida adopción de cocinas en la nube y plataformas de entrega de alimentos. Según Inteligencia Mordor, de Europa mercado de servicios de alimentación Se espera que crezca a un ritmo CAGR del ~9,18% desde 2026 a 2031, lo que refleja una sólida expansión impulsada por urbanización y la creciente necesidad de cena experiencial.

TTW, febrero 2026

Link: https://www.travelandtourworld.com/news/article/2026-europe-horeca-market-set-for-explosive-growth-germany-france-spain-and-italy-lead-luxury-hotel-restaurant-innovations/

ANÁLISIS SELECCIÓN SEMANAL – 21 FEBRERO 2026

Sector Bienes de Consumo: Resumen 

Esta semana confirma una idea clara: el crecimiento ya no depende del volumen, sino de la gestión, la eficiencia y el valor añadido.

1. Horeca: vuelve a crecer, pero exige más profesionalización

El canal Horeca gana peso. Eventos como HIP – Horeca Profesional Expo muestran que bares y restaurantes buscan innovación, digitalización e inteligencia artificial para mejorar rentabilidad.

Empresas como Damm, Coca-Cola y Mahou San Miguel refuerzan su apuesta por este canal, que representa ya una parte relevante de sus ventas.

Además, el mercado europeo Horeca sigue creciendo y será cada vez más tecnológico y personalizado.

Mensaje claro: Horeca es estratégico, pero exige servicio, datos y soluciones a medida.

2. Alimentación: rentabilidad por encima de cuota

Carrefour mejora un 13% su rentabilidad en España, aunque pierde algo de cuota. La compañía apuesta por tiendas más pequeñas, de conveniencia y por la digitalización.

Covirán crece apoyada en detallistas extranjeros. El modelo de proximidad sigue vivo.

Conclusión: el foco está en eficiencia y margen, no solo en vender más.

3. Cerveza: transformación profunda

El sector vive cambios claros:

• Heineken España refuerza su gobierno corporativo tras fuerte inversión.
• Mahou San Miguel lidera exportación.
• Mica apuesta solo por cerveza sin alcohol.
• Estrella Galicia impulsa hostelería sostenible.

El crecimiento del segmento sin alcohol es estructural. Los jóvenes cambian hábitos.

Mensaje: hay que adaptarse a nuevas preferencias de consumo.

4. Sostenibilidad: ya es obligación

Ecoembes recuerda la exigencia legal en envases.
Logista avanza en economía circular.

La sostenibilidad ya no es marketing. Es regulación y eficiencia operativa.

CONCLUSIONES DEL SECTOR

1. El canal Horeca será motor de crecimiento, pero requiere más servicio y personalización.
2. La rentabilidad es la prioridad. Controlar costes y mejorar margen es clave.
3. El consumidor cambia de hábitos, especialmente hacia productos más saludables o sin alcohol.
4. La sostenibilidad es obligatoria y estratégica.
5. La digitalización y el uso de datos marcan la diferencia.

1. ORIENTACIÓN FINAL

2026 será un año de gestión profesional, eficiencia y adaptación.
Las empresas que combinen buen control de costes, innovación práctica y cercanía al cliente serán las que ganen en este entorno más competitivo y exigente.

Madrid, 21 de febrero 2026

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