Selección semanal 23 de mayo

Las noticias más relevantes de la semana por Noticias Profesionales

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🥫 La industria de alimentación y bebidas cerró 2025 con una producción récord de 137.188 millones de euros, consolidándose como motor económico pese al contexto internacional. 

🍷 El consumo mundial de vino cayó en 2025 a mínimos históricos desde 1957, con España afectada por la sequía y la bajada del consumo interno. 

♻️ Bares y restaurantes deberán cobrar un importe extra por ciertos envases en 2026 debido a las nuevas normativas de reciclaje y reutilización. 

🌱 La hostelería española acelera su apuesta por la sostenibilidad con proyectos centrados en residuos, eficiencia energética y movilidad responsable. 

🍽️ El sector del catering mantiene el crecimiento en 2025, aunque con una evolución más moderada por la contención de precios. 

👨‍👩‍👧‍👦 Las empresas familiares generan ya el 58% de la riqueza en España, impulsadas por grupos como Mercadona e Inditex. 

⭐ Google endurece las normas sobre reseñas en restauración para frenar prácticas incentivadas y mejorar la autenticidad de las valoraciones. 

🛒 La presión en los precios de la cesta de la compra impulsa el crecimiento de la marca blanca en España. 

🍇 Rías Baixas refuerza su presencia internacional con 49 bodegas participando en una de las grandes citas del vino en Londres. 

🍺 Damm compra la marca británica Old Speckled Hen para fortalecer su expansión internacional en Reino Unido. 

🏪 Mercadona supera los 3.300 millones de euros en compras a proveedores madrileños y refuerza su peso en la economía regional. 

🤝 Vegalsa-Eroski reúne a 400 representantes del sector agroalimentario para analizar el presente y futuro de la industria. 

🤖 El 18% de los españoles permitiría que la inteligencia artificial realizase sus compras de alimentación, aunque manteniendo el control final. 

🍴 Supermercados y hostelería intensifican la competencia por captar al consumidor que come fuera de casa semanalmente. 

📉 El sector Horeca reclama menos presión de costes y medidas contra el absentismo para proteger su rentabilidad. 

🛍️ Walmart incrementó un 19% su beneficio trimestral gracias al impulso del comercio electrónico y la automatización. 

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INDUSTRIA ALIMENTACION Y BEBIDAS: La industria española de alimentación y bebidas cierra 2025 con una producción de 137.188 millones de euros

La industria española de alimentación y bebidas se confirmó en 2025 como uno de los principales motores económicos del país. Las cifras alcanzadas en el pasado ejercicio demuestran la solidez del sector, mostrando una notable capacidad de adaptación y crecimiento en un contexto internacional marcado por la inestabilidad geopolítica global. Así lo refleja el Informe Económico anual elaborado por la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (Fiab), que analiza las principales magnitudes económicas correspondientes al ejercicio 2025.
https://www.revistaaral.com/texto-diario/mostrar/5886946/industria-espanola-alimentacion-bebidas-cierra-2025-produccion-137188-millones-euros

CONSUMO MUNDIAL VINO: El consumo mundial de vino cayó en 2025 a niveles mínimos que no se registraban desde 1957

Según la OIV, el retroceso del 2,7% sitúa la caída acumulada desde 2018 en el 14%. Las exportaciones globales bajaron un 4,7% en volumen y un 6,6% en valor, hasta 33.800 millones de euros. España, tercer productor mundial, sufrió una contracción de la producción del 7,7% por la sequía y registró un descenso del consumo del 5,2%, superior a la media europea. Brasil fue la excepción, con un alza del 41,9%.

https://www.farodevigo.es/economia/2026/05/18/consumo-mundial-vino-cayo-2025-niveles-minimos-1957-130359085.html

GESTION ENVASES Ha entrado en vigor: bares y restaurantes obligados a cobrar un importe extra por cada botella o envase en 2026

A partir de 2026, sentarse en un bar o en un restaurante en España empezará a implicar pequeños cambios que hasta ahora pasaban desapercibidos. Nuevas obligaciones legales vinculadas a la gestión de envases, la reutilización y el reciclaje comenzarán a formar parte de nuestro día a día.
https://www.elespanol.com/mujer/estilo-vida/20260515/entrado-vigor-bares-restaurantes-obligados-cobrar-importe-extra-botella-envase/1003744232080_0.html

SOSTENIBILIDAD HOSTELERIA: Hostelería española avanza en sostenibilidad: gestión de residuos, consumo responsable y movilidad marcan los III Premios Hostelería #PorElClima 2026

La correcta gestión de los residuos, la promoción de un consumo responsable, así como el impulso de la movilidad sostenible o la mejora de la eficiencia energética, se consolidan como las principales acciones desarrolladas por los establecimientos premiados en la III Edición de los Premios Hostelería #PorElClima. Estos galardones, otorgados por Hostelería #PorElClima (iniciativa de ECODES, junto a Coca-Cola, y con el apoyo de Hostelería España) reconocen a aquellos establecimientos hosteleros, instituciones y asociaciones que han asumido un compromiso decidido para actuar contra el cambio climático en el sector de la hostelería.https://revistaalimentaria.es/horeca/sostenibilidad/iii-premios-hosteleria-porelclima-2026

SECTOR CATERING: La facturación del sector de catering sigue en ascenso, aunque con cierta moderación

El valor del mercado de catering mantuvo en 2025 una evolución positiva, aunque mostró cierta moderación en su ritmo de crecimiento, en un entorno de mayor contención de los precios.
https://diariodegastronomia.com/la-facturacion-del-sector-catering-sigue-ascenso-aunque-cierta-moderacion/?mc_cid=dce2ba8c13&mc_eid=e98bd0a67c

EMPRESA FAMILIAR: Amancio Ortega (Inditex) y Juan Roig (Mercadona) impulsan a las empresas familiares a crear el 58% de la riqueza en España

Según el Ivie, el 92,4% de las mercantiles españolas son empresas familiares y aportan el 70,6% del empleo. En el sector agroalimentario valenciano, impulsado por el peso de Mercadona, esta cifra alcanza el 86,2%. El catedrático Alejandro Escribá identifica la sucesión, la profesionalización y el gobierno corporativo como los principales retos para garantizar su competitividad futura.

Link: https://www.economiadigital.es/valencia/empresas/amancio-ortega-inditex-juan-roig-mercadona-impulsan-empresas-familiares-crear-58-riqueza-espana.html

RESTAURACION y GOOGLE: Google endurece el control a las reseñas a restaurantes

Desde el pasado mes de abril, Google ha actualizado por sorpresa sus políticas sobre reseñas para terminar de manera directa y explícita con una práctica extendida en restauración organizada: pedir al cliente que mencione a la persona que la ha atendido para pagarle “un euro por reseña”.
https://restauracionnews.com/2026/05/google-resenas-a-restaurantes/

PRECIOS y MDD: La tensión en los precios consolida el crecimiento de la MDD

A ojos del consumidor, el precio de la cesta de la compra sigue tensionada en los cuatro primeros meses del año, en comparación con el mismo periodo de 2025. Así lo refleja que el 71% de los shoppers haya contado entre enero y abril con misiones de compras más caras frente a 2025 https://www.revistainforetail.com/noticiadet/la-tension-en-los-precios-consolida-el-crecimiento-de-la-mdd/b28a1225801e21eb9b1581d591c63d63

DO. RIAS BAIXAS: Rías Baixas conquista Londres: 49 bodegas desembarcan en la gran cita del vino británico

El Consello Regulador refuerza su presencia en el Reino Unido, su principal mercado europeo y el segundo a nivel de exportaciones mundiales, con un espacio dedicado a profesionales del sector
https://www.lavozdegalicia.es/amp/noticia/somosagro/agricultura/2026/05/19/rias-baixas-conquista-londres-49-bodegas-desembarcan-gran-cita-vino-britanico/00031779201428793142454.htm?utm_campaign=amp

EXPANSION DAMM: Damm adquiere Old Speckled Hen y refuerza su presencia en Reino Unido

Damm ha adquirido Old Speckled Hen, una de las marcas de ale premium de Reino Unido, que hasta ahora pertenecía al grupo Greene King. Tras un periodo de transición, toda la gama de cervezas Old Speckled Hen se producirá en The Eagle Brewery, la fábrica de Damm ubicada en Bedford, Reino Unido. La adquisición de esta marca impulsa la estrategia de la compañía por la internacionalización, que actualmente concentra el 30% de su actividad.
https://www.revistaaral.com/texto-diario/mostrar/5886908/damm-adquiere-old-speckled-hen-refuerza-presencia-reino-unido

INVERSIONES MERCADONA: Mercadona dispara su inversión en Madrid y supera los 3.300 millones en compras a proveedores en 2025

Mercadona ha reforzado durante 2025 su posición como uno de los principales motores económicos del sector de la distribución en España, especialmente en la Comunidad de Madrid, donde ha superado los 3.300 millones de euros en compras a proveedores. La compañía mantiene así un modelo de relación estable con su red de suministradores basado en la cooperación a largo plazo, la planificación y la estabilidad en toda la cadena de valor.
https://www.democrata.es/economia/mercadona-dispara-inversion-madrid-3300-millones/

ENCUENTRO EROSKI CON INDUSTRIA ALIMENTARIA: Vegalsa-Eroski pone en valor el sector productivo en su encuentro con la industria alimentaria

Vegalsa-Eroski ha celebrado su décimo primer encuentro con la industria alimentaria, un evento que reunió a 400 representantes de empresas, denominaciones de origen, cooperativas agrarias, entidades e instituciones del sector agroalimentario, para compartir los resultados de la compañía y reflexionar sobre el presente y futuro del sector.
https://financialfood.es/vegalsa-eroski-pone-en-valor-el-sector-productivo-en-su-encuentro-con-la-industria-alimentaria/?utm_source=mailpoet&utm_medium=email&utm_source_platform=mailpoet&utm_campaign=financial-food-19/05/2026

INTELIGENCIA ARTIFICIAL y COMPRAS  – El 18% de los españoles delegaría sus compras de alimentación a la IA

Los consumidores españoles se muestran abiertos al uso de asistentes de inteligencia artificial en sus decisiones de compra, aunque con una condición clara: mantener siempre el control final. Así se desprende del estudio ‘From Click to Agent 2026’, publicado por Sopra Steria, compañía europea especializada en consultoría, servicios digitales y desarrollo de software.
https://www.distribucionactualidad.com/el-18-espanoles-delegaria-compras-alimentacion-ia/?utm_source=newsletter&mc_cid=561642a279&mc_eid=97c20588ac

COMPETENCIA SUPERS vs. HORECA: La hostelería y las cadenas de supermercados centran su competencia en la mitad de la población que come fuera de casa al menos una vez a la semana

Cerca de la mitad de la población mundial adulta come en restaurantes al menos una vez cada semana, aunque este hábito varía según las regiones, con un 26% en el sudeste asiático, un 36% en Europa central y el 81% en América.
https://www.eleconomista.es/retail-consumo/noticias/13923484/05/26/la-hosteleria-y-las-cadenas-de-supermercados-centran-su-competencia-en-la-mitad-de-la-poblacion-que-come-fuera-de-casa-al-menos-una-vez-a-la-semana.html

COSTES HORECA: La Hostelería reclama menos presión de costes, reducir la carga legislativa y medidas al absentismo

Cerca de 500 profesionales se reúnen en el XIII Congreso Horeca de Aecoc, un encuentro en el que los presidentes de Aecoc y Hostelería de España, Ignacio González y José Luis Álvarez Almeida, han coincidido en señalar que el sector Horeca atraviesa un momento de crecimiento en facturación, pero con una rentabilidad cada vez más reducida por el incremento de costes.
https://www.revistahosteleria.com/texto-diario/mostrar/5880852/hosteleria-reclama-menos-presion-costes-reducir-carga-legislativa-medidas-absentismo

WALMART EN 2026: Walmart gana 4.590 millones en su primer trimestre fiscal, casi un 19% más

La cadena facturó 153.162 millones de euros, un 7,3% más, con el segmento internacional avanzando un 18% hasta 30.000 millones. La compañía prevé un crecimiento de ventas de entre el 4% y el 5% en el segundo trimestre y mantiene sin cambios sus proyecciones anuales. Su consejero delegado, John Furner, destacó la automatización y el comercio electrónico como palancas de la mejora de rentabilidad.

https://www.europapress.es/economia/noticia-walmart-gana-4590-millones-primer-trimestre-fiscal-casi-19-mas-20260521135832.html

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FLASH SECTORIAL 1er SEMESTRE 2026 – Alimentación, Bebidas y Distribución

El primer semestre de 2026 confirma una desaceleración del consumo masivo en Europa y EE.UU., con un consumidor más prudente, presión sobre volúmenes y foco empresarial en precio, productos ¨premium¨ y “saludables” o sin alcohol. La fotografía general es de crecimiento en ventas nominales, pero con volúmenes débiles o planos.

En distribución, Walmart se consolida como termómetro del consumo defensivo: mantiene crecimiento, pero alerta de menor gasto discrecional y clientes más sensibles al precio y al combustible. El tráfico mejora gracias a política de valor y e-commerce, aunque la compañía mantiene previsiones conservadoras para 2026. 

En alimentación, Nestlé muestra resiliencia: crecimiento orgánico apoyado en café, pet food y snacks, aunque con impacto negativo de divisas y debilidad en nutrición infantil. La clave del semestre es que el crecimiento vuelve a depender más del volumen (“real growth”) y menos solo de subidas de precios, señal positiva para el consumo básico. 

El Sector Cervecero sigue reflejando debilidad estructural del consumo en Europa occidental. Heineken registra caída de volúmenes y anuncia ajustes de costes y empleo, afectado por menor demanda en Europa y América. En paralelo, Anheuser-Busch InBev evoluciona mejor gracias a marcas premium y bebidas sin alcohol; Corona Cero y categorías “beyond beer” destacan como motores de crecimiento. 

La gran tendencia transversal en bebidas es clara: caída o estancamiento del consumo tradicional de cerveza y soft drinks azucarados, compensado parcialmente por productos premium, formatos saludables y bebidas “0.0”. Heineken, Anheuser-Busch InBev y otros grandes grupos aceleran inversiones en cerveza sin alcohol y categorías funcionales. 

En vinos y bebidas alcohólicas, continúa la presión sobre el consumo joven y horeca europea. Alemania y Centroeuropa muestran caídas históricas en cerveza y bebidas alcohólicas, reflejando un cambio estructural más que coyuntural. 

Para grupos como Tesco, Carrefour o Danone, el entorno apunta a competencia intensa en precio, presión promocional y prioridad absoluta en eficiencia operativa y marcas de valor.

Conclusión: el Primer Semestre 2026 refleja un consumo global defensivo: el consumidor mantiene el gasto en alimentación básica, pero reduce frecuencia y volumen en bebidas alcohólicas y categorías prescindibles. Crecen mejor las propuestas “de valor”, premium accesible, conveniencia y salud (0.0, funcionales, proteína, pet food, café). El mercado premia a compañías con escala, marcas fuertes y capacidad de proteger márgenes sin perder volumen.

Madrid, 23 de mayo 2026

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