Selección Semanal 24 de Diciembre

Estamos finalizando el año 2021 y hemos seleccionado las siguientes noticias:

Restaurante Centenario: En primer lugar nos referimos al Restaurante Botín considerado el primer restaurante del mundo. Su horno funciona desde 1725.

La digitalización en la Hostelería es el reto que se proponen Damm, Familia Torres, Pepsico y Mediapro en la segunda edición de Horeca Challenge.

Ignacio Rivera ha sido nombrado presidente ejecutivo del Grupo Cervecero Estrella de Galicia. Hasta la fecha ha desempeñado el cargo de Consejero Delegado con gran éxito.

Menús con estrella Michelín para todos los públicos es lo que nos explica Marta Fernández Guadaño en Expansión.

El Grupo francés Soufflet, especializado en cereales,  ha sido adquirido por Invivo.

La exportación a China requerirá mayor documentación y formularios desde 1º de enero 2022.

Asedas ha presentado el dictamen del Comité Económico  y Social Europeo, que aborda cuestiones muy relevantes para la recuperación de las redes de distribución comercial europeas y españolas. 

La restauración teme perder su tendencia actual si se aplican nuevas restricciones.

El desplome del turismo del turismo  afecta de forma importante al sector, que no estima recuperarse hasta el 2023. 

Gadisa, líder de la distribución alimentaria en Noroeste, cierra el año con 217 establecimientos franquiciados Claudio, una línea de negocio que ha experimentado un importante crecimiento.

Las ventas de cava se redujeran un 14% en 2020, el sector espera cerrar 2021 con cifras similares al 2019 y la Navidad es un buen momento para impulsarlas, ya que está en juego el 30% del negocio anual.

Supers Caprabo: Royalty Income adquiere 30 locales de supermercados alquilados a Caprabo, en Cataluña.

Supers BM: Pai Partners adquiere una participación mayoritaria de supermercados BM

Procter and Gamble ha reducido su beneficio en un 40% en el último ejercicio.

La subida de precios en el sector de la alimentación ha venido para quedarse en un contexto marcado por el alza de la energía, el transporte y las materias primas.

Esperamos haya resultado de su interés.

¡Feliz fiesta de Navidad!

24 de diciembre 2021

Oscar Fernández de Pinedo

Noticias Profesionales

1.- Restaurante Botín: Los secretos del restaurante más antiguo del mundo: está en Madrid y su horno funciona desde hace 296 años

Desde que abriese sus puertas en 1725, el Restaurante Botín solo ha cerrado al público en una ocasión y por estrictas exigencias del guion. 

Su horno, que data de la misma fecha que el restaurante, se ha encendido todos los días en los últimos 296 años.

Dos Casas Reales, una Guerra de la Independencia, dos repúblicas, una Guerra Civil, dos guerras mundiales, varias dictaduras, una pandemia mundial… ¿Cuántos acontecimientos históricos ha vivido este país en los últimos 300 años?

20minutos.es, 21 diciembre. Carolina G. Nombela

Link: Los secretos del restaurante más antiguo del mundo: está en Madrid y su horno funciona desde hace 296 años (20minutos.es)

2.- Digitalización Hostelería: Proveedores de la hostelería buscan startups que digitalicen bares y restaurantes

Damm, Familia Torres, PepsiCo y Mediapro impulsan la segunda edición de Horeca Challenge con el reto añadido de potenciar el uso de los espacios y la mejora de la eficiencia del sector de la restauración

Sólo tres de cada diez ciudadanos están consumiendo en la restauración como lo hacían antes de la pandemia, tanto por miedo al contagio (45%) como porque buscan reducir gastos (43%), según un estudio de la asociación de empresas de gran consumo AECOC, hecho público este lunes en la presentación del segundo Horeca Challenge. El mismo informe indica que, además, el teletrabajo está impulsando el «take away» y el «delivery», pues una de cada tres personas que trabaja desde casa recurren al delivery al mediodía al menos una vez por semana.

ABC, Cataluña, 20 diciembre. J.C. Valero.

Link: Proveedores de la hostelería buscan startups que digitalicen bares y restaurantes (abc.es)

3.- Ignacio Rivera asciende a presidente ejecutivo de Hijos de Rivera

Hasta ahora ha sido consejero delegado y relevará en la presidencia a Santiago Ojea. Ignacio Rivera, pertenece a la cuarta generación de la familia propietaria y es bisnieto del fundador de la compañía cervecera. Desde 2012 ostentaba el puesto de consejero delegado, y ahora «asume la responsabilidad de liderar tanto el negocio como el gobierno del grupo familia», explica la compañía.

Cinco Días, 20 diciembre.

Link: Ignacio Rivera asciende a presidente ejecutivo de Hijos de Rivera | Compañías | Cinco Días (elpais.com) 

4.- Menús Michelin para todos los públicos

Un recorrido por las nuevas estrellas, clasificadas por formatos y con precios de las propuestas.

De lujosos espacios a fórmulas con un punto casual, bajo diferentes conceptos y con precios de menús degustación que abarcan desde los 35 a los 225 euros, este es un recorrido por las estrellas anunciadas esta semana por la Guía Michelin en el mercado español

Expansión, 19 diciembre. Marta Fernández Guadaño.

Link: Menús Michelin para todos los públicos | Gastronomía (expansion.com)

5.- Cereales: Invivo compra Soufflet por 2.200 millones

La agrupación de cooperativas francesa y el productor de cereales crean el líder europeo de esta categoría.

La unión de cooperativas agrícolas francesa InVivo Group ha anunciado la firma de un acuerdo para adquirir Soufflet Group, un grupo agroalimentario de propiedad familiar especializado en cereales y conocido por sus marcas Baguépi y Pomme de Pain.

La operación representa un montante de 2.200 millones de euros.

Expansión, 21 diciembre

Link: Invivo compra Soufflet por 2.200 millones | Distribución y Consumo (expansion.com)

6.- Export a China: Los exportadores de alimentos tendrán nuevos requisitos en China desde el 1 de enero

Las autoridades aduaneras chinas publicaron en abril que desde el próximo año se exigirían unos nuevos certificados de registro para los alimentos que se importen, por normas de seguridad alimentaria.

Los detalles sobre los registros necesarios no se publicaron hasta el mes de octubre, y los formularios concretos no estuvieron disponibles en la web hasta el mes siguiente,

Muchas empresas exportadoras europeas están luchando por cumplir con las nuevas regulaciones chinas de alimentos y bebidas, y temen que sus productos no puedan entrar al mercado del gigante asiático, a medida que se acerca la fecha límite del 1 de enero.

Reuters, Expansión, 21 diciembre

Link: Los exportadores de alimentos tendrán nuevos requisitos en China desde el 1 de enero | Distribución y Consumo (expansion.com)

7.- Comercio con la Unión Europea: La hoja de ruta para el desarrollo del retail. Claves del diálogo del comercio español

La Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados (Asedas) ha presentado esta mañana en Madrid el dictamen del Comité Económico y Social Europeo (Cese), que aborda cuestiones muy relevantes para la recuperación de las redes de distribución comercial europeas y españolas, particularmente afectadas por la pandemia. 

El acto, celebrado en la Sede de la Unión Europea (Casa de América) y al que ha asistido infoRETAIL, ha contado con la participación de la responsable de Comunicación de Asedas, Nuria Cardoso; la consejera económica de Representación de la UE en España, Paz Guzmán; la responsable de Asuntos Europeos de CEOE y consejera de Comité Económico y Social Europeo (Cese), Patricia Círez; la directora de Comunicación y Relaciones Institucionales de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), consejera del Cese y presidenta del Grupo de Estudio sobre Transformación Digital y Comercio Minorista, Ileana Izveniceanu; y el secretario general de Asedas, consejero del Cese y ponente del dictamen sobre digitalización, Felipe Medina.

InfoRetail, 21 diciembre

Link: La hoja de ruta para el desarrollo del retail. Revista infoRETAIL.

8.- Restauración y Crisis: La restauración teme quedar en estado “crítico” si se aplican nuevas restricciones

Aecoc alerta que solo el 30% de la población ha recuperado hábitos previos a la pandemia

Según cálculos de la asociación empresarial –que representa a marcas de fabricantes y distribuidores en España– apenas el 30% de consumidores en el país ha recuperado sus hábitos previos a la pandemia. Según una encuesta, el 45% ha frenado el consumo fuera de casa porque sigue teniendo miedo a contagiarse mientras que el 43% se ha visto obligado a reducir el gasto por motivos económicos. El desplome de la llegada de turistas también ha afectado al sector, que no estima recuperarse hasta el 2023.

La Vanguardia, 21 diciembre. Blanca Gispert

Link: La hoja de ruta para el desarrollo del retail. Revista infoRETAIL.

9.- Gadisa impulsa su franquicia: Cierra el año con 24 aperturas con la enseña Claudio

Gadisa cierra el año con 217 establecimientos franquiciados Claudio, una línea de negocio que ha experimentado un importante crecimiento durante este ejercicio con 24 aperturas, la última, en una estación de servicio del Polígono Industrial de A Gándara, en Ferrol (La Coruña).

2021 ha sido un ejercicio importante para el crecimiento de esta línea de negocio, con la implantación en Madrid y Asturias a través de puntos de venta Claudio Express situados en estaciones de servicio. 

InfoRetail, 21 diciembre

Link: Gadisa impulsa su franquicia. Revista infoRETAIL.

10.- El cava y el vino afrontan con optimismo la campaña navideña en este año de recuperación

El sector del vino y los espumosos, en particular el cava, afrontan esta campaña navideña con optimismo en un año marcado por la recuperación del consumo, tras la fuerte caída sufrida en 2020 por las restricciones de la pandemia.

Después de que el año pasado las ventas de cava se redujeran un 14%, el sector espera cerrar 2021 con cifras similares a las de 2019 y la Navidad es un buen momento para impulsarlas, ya que está en juego el 30% del negocio de todo el año.

20 minutos.es, 21 diciembre

Link: https://www.20minutos.es/gastronomia/cava-vino-afrontan-optimismo-campana-navidena-ano-recuperacion-4928543/

11.- Merlin vende 30 supermercados por 110 millones de euros a Realty Income

Se trata de 30 locales ubicados en Cataluña, alquilados a Caprabo, con una superficie bruta alquilable de 55.388 metros cuadrados, representando la mayor operación de este tipo de activos en España en 2021.

Bolsamanía, 20 diciembre

Link.: Merlin vende 30 supermercados por 110 millones de euros a Realty Income (bolsamania.com)

12.- PAI compra BM por 500 millones y abre el baile de fusiones en los súper

El capital riesgo se lanza a por los grupos de distribución con el objetivo de consolidar el sector. Hace apenas tres semanas Portobello entró en la cadena Condis.

La gestora francesa de capital riesgo PAI Partners ha abierto el baile de fusiones en el sector nacional de los supermercados con la adquisición de una participación mayoritaria en Uvesco, grupo de distribución dueño de BM, entre otras enseñas. El importe de la transacción es confidencial, pero fuentes financieras consultadas por EXPANSIÓN sostienen que Uvesco se ha valorado en torno a los 500 millones de euros.

Expansión, 23 diciembre, Pepe Bravo y Víctor M. Osorio

Link: PAI compra BM por 500 millones y abre el baile de fusiones en los súper | Distribución y Consumo (expansion.com)

13.- Procter & Gamble reduce su beneficio un 40% en el último año

El fabricante de productos para el hogar ha anunciado que su último ejercicio ha obtenido un beneficio neto por acción de 2,44 dólares, frente a los 4,01 dólares por título del año anterior, cuando ganó 11.643 millones de dólares. Además, los ingresos se han situado en 76.279 millones. En este sentido, la empresa ha detallado que en los últimos tres meses ha tenido unos gastos extraordinarios de 2.100 millones de dólares en sus operaciones en Venezuela.

Link: https://www.expansion.com/empresas/distribucion/2021/12/22/55ba4063ca4741091d8b457f.html

14.-   La subida de precios de los alimentos ha venido para quedarse pero no impactará en la calidad

Los expertos aseguran en Foro Food ED que el futuro de la industria alimentaria pasa por aplicar innovación tecnológica y hacer los procesos más eficientes para paliar la dependencia energética

Los expertos coinciden: la subida de precios en el sector de la alimentación ha venido para quedarse en un contexto marcado por el alza de la energía, el transporte y las materias primas. Pero no impactará en la calidad de los productos, ya que España puede presumir de tener una producción primaria excelente y tiene que hacer frente habitualmente a controles de calidad y seguridad importantes.

Economía Digital, 22 diciembre. Cristina Hidalgo

Link: La subida de precios de los alimentos ha venido para quedarse pero no impactará en la calidad (economiadigital.es)

El Equipo de NoticiasProfesionales os desea Feliz Navidad

Madrid, 24 de diciembre 2021