Selección semanal 3 de octubre

Las noticias más relevantes de la semana por Noticias Profesionales

🌿 Alimentación Sostenible: La tecnología como clave para medir el impacto verde.

🤖 Inteligencia Artificial: Los consumidores la integran cada vez más al comprar.

🍺 Ámbar Probiótica: Histórica patente para su cerveza Triple Zero con probióticos.

🛒 Ametller Origen: Nuevo supermercado en Barcelona enfocado en frescos.

🫒 Aceite en Andalucía: La producción crecerá un 24% esta campaña.

📉 Absentismo Laboral: Cuesta 240 millones al año a la gran distribución.

🛡️ Consum: Certificación ISO 45001 en salud y prevención laboral.

📈 Unide: Alcanza las 36 nuevas aperturas de supermercados en 2026.

💶 Eroski: Aumenta sus ventas un 3,8% y gana 65,4 millones en el primer semestre.

📊 Análisis de Precios: El Gobierno pide a la CNMC un informe sobre la cadena alimentaria.

🍇 D.O. Rueda: Cierra una vendimia récord con más de 144 millones de kilos de uva.

🥤 La Casera: El emblemático refresco celebra 77 años bajo el grupo Suntory.

🍾 Freixenet: El impacto de los 40 millones de botellas retiradas por la sequía.

📋 D.O. Cava: Nuevo plan estratégico enfocado en la viabilidad del sector.

♻️ Makro: Más de 4.700 toneladas de alimentos salvados del desperdicio.

🍽️ Amrest: Ventas estables de 641,9 millones en el segundo trimestre.

🏗️ Carrefour y Carmila: Anuncian un nuevo centro comercial en Terrassa para 2030.

☕ El Café: El consumo en hostelería resiste pese al encarecimiento.

🍻 Paulaner: España se afianza como su quinto mercado internacional.

🥛 Caprabo: Rozando los 12 millones en ventas de su leche de marca propia.

ALIMENTACION SOSTENIBLE: La tecnología está redefiniendo la alimentación sostenible

La sostenibilidad en el sector agroalimentario entra en una nueva etapa en la que ya no basta con asumir compromisos: cada vez es más necesario medir, demostrar y compartir su impacto. Así, Tecnologías como la inteligencia artificial, blockchain, sensores IoT, RFID o códigos QR están permitiendo mejorar la trazabilidad de los productos, controlar emisiones, optimizar el uso de recursos y reforzar la transparencia a lo largo de toda la cadena de valor.
https://financialfood.es/la-tecnologia-esta-redefiniendo-la-alimentacion-sostenible/?utm_source=mailpoet&utm_medium=email&utm_source_platform=mailpoet&utm_campaign=financial-food-01/10/2026

INTELIGENCIA ARTIFICIAL: Los consumidores apuestan cada vez más por el uso de la IA a la hora de comprar 

El uso de la IA ha entrado de lleno en el proceso de compra de los españoles, según se desprende de los datos recopilados en el nuevo estudio de El Observatorio Cetelem “La IA en el proceso de compra del consumidor español”, donde se analizan las opiniones de los consumidores sobre el uso de herramientas de Inteligencia Artificial: su relación con esta herramienta, consultas relacionadas con el consumo, nivel de confianza y automatización de procesos, entre otros.
https://financialfood.es/los-consumidores-apuestan-cada-vez-mas-por-el-uso-de-la-ia-a-la-hora-de-comprar/?utm_source=mailpoet&utm_medium=email&utm_source_platform=mailpoet&utm_campaign=financial-food-01/10/2026

AMBAR PROBIOTICA: Nuevo reconocimiento para Ambar, esta vez con una patente para su cerveza probiótica

El consumidor ya no quiere elegir entre disfrutar y cuidarse, y la cerveza sin alcohol, que hace décadas era una categoría minoritaria, ya supone en torno al 14% del mercado español, según Cerveceros de España.

La Oficina Española de Patentes y Marcas (OEPM) ha concedido a Cervezas Ambar una patente por la tecnología de Ambar Triple Zero Probiótica, una cerveza 0,0 alcohol, 0 azúcar y sin gluten con mil millones de probióticos. La OEPM reconoce la novedad, la actividad inventiva y la aplicación industrial de la tecnología. Según la compañía, es prácticamente la única patente concedida en España a un líquido cervecero en lo que va de siglo.

El producto llega en pleno cambio de hábitos. El consumidor ya no quiere elegir entre disfrutar y cuidarse, y la cerveza sin alcohol, que hace décadas era una categoría minoritaria, ya supone en torno al 14% del mercado español, según Cerveceros de España. Ambar lleva tiempo trabajando esa idea con su gama Triple Zero, que presentó con el lema «tres ceros nunca supieron tan bien».

La patente suma un capítulo más a una historia de más de 125 años. Hace medio siglo, la compañía lanzó la primera cerveza sin alcohol de España y después la primera 0,0 sin gluten del mundo, y no ha dejado de innovar en esa categoría. «Incluso en una categoría con miles de años de historia siguen existiendo territorios inexplorados», afirma Sergio Elizalde, CEO de Ambar

https://clipper.thenewstoyou.com/e/CERVECEROS/article/6abd34bfc79cb9ea0355bf6a?token=eyJhbGciOiJIUzI1NiIsInR5cCI6IkpXVCJ9.eyJzaGFyZV90b2tlbiI6ImVhY2I1NTQ1ODJmYjEyNWYzMWI0NGRjYiIsInVzZXIiOjI0MzI5MH0.nWir3qX8eNJ5s5GrbOhgY3wEuB06sL3Gx9Ba2uCfuis

AMETLLER ORIGEN estrena un nuevo concepto de tienda en Barcelona con más acento en frescos y listo para comer

La cadena catalana ha anunciado este miércoles, en primicia para FRS, la apertura de un nuevo concepto de supermercado en Vía Layetana, 26, el primero en el distrito barcelonés de Ciutat Vella, que busca adaptarse a los nuevos hábitos de consumo con más espacio para frescos, platos preparados y productos de consumo inmediato.

https://www.foodretail.es/retailers/ametller-origen-estrena-un-nuevo-concepto-de-tienda-en-barcelona-con-mas-acento-en-frescos-y-listo-para-comer.html

Andalucía recupera su ‘oro líquido’: la producción de aceite crecerá un 24% y superará en un 44% la media del último lustro

Andalucía afronta la campaña 2026/2027 de aceite de oliva con una previsión de producción de 1.261.200 toneladas, un volumen que supondría un incremento del 23,9% respecto a la campaña anterior y del 44% frente a la media de las cinco últimas campañas. El aforo del olivar presentado este martes en Mengíbar (Jaén) dibuja así una campaña de producción media-alta, condicionada por la evolución meteorológica de los últimos meses y con la provincia jiennense como principal motor del sector.
https://www.eleconomista.es/actualidad/noticias/14017504/09/26/andalucia-recupera-su-oro-liquido-la-produccion-de-aceite-crecera-un-24-y-superara-en-un-44-la-media-del-ultimo-lustro.html

EL ABSENTISMO cuesta 240 millones al año a la gran distribución y equivale a más de 7.000 empleos a tiempo completo

El sobrecoste representa el 21% de la inversión anual de las empresas asociadas a La Distribución Anged, mientras las bajas por contingencias comunes han aumentado un 60% desde 2018.

https://www.foodretail.es/sector-fmcg/el-absentismo-cuesta-240-millones-al-ano-a-la-gran-distribucion-y-equivale-a-mas-de-7000-empleos-a-tiempo-completo.html

CONSUM obtiene la certificación ISO 45001 de Aenor de su sistema de salud y prevención laboral

La cooperativa ha sido certificada por Aenor por las prácticas preventivas en salud laboral de la Plataforma Logística de Congelados, Frescos y Refrigerados de Las Torres de Cotillas (Murcia) y de cinco supermercados Consum de Torrevieja (Roentgen, Ricardo Lafuente Aguado y Avenida Cortes Valencianas), Elche (c/ Torres Quevedo) y Catral. Consum prevé ir extendiendo dicha certificación al resto de plataformas y red comercial.
https://financialfood.es/consum-obtiene-la-certificacion-iso-45001-de-aenor-de-su-sistema-de-salud-y-prevencion-laboral/?utm_source=mailpoet&utm_medium=email&utm_source_platform=mailpoet&utm_campaign=financial-food-01/10/2026

UNIDE avanza en su estrategia de expansión con 36 nuevas aperturas en lo que va de año

Cooperativa Unide continúa avanzando en su estrategia de crecimiento y expansión y suma ya 36 nuevos supermercados abiertos en lo que va de 2026, tras incorporar 10 nuevos establecimientos a su red durante el tercer trimestre del año.
https://financialfood.es/unide-avanza-en-su-estrategia-de-expansion-con-36-nuevas-aperturas-en-lo-que-va-de-ano/?utm_source=mailpoet&utm_medium=email&utm_source_platform=mailpoet&utm_campaign=financial-food-01/10/2026

EROSKI eleva sus ventas brutas un 3,8% y aumenta su beneficio hasta los 65,4 millones en el primer semestre

Grupo Eroski ha cerrado el primer semestre de su ejercicio fiscal de 2026, del 1 de febrero al 31 de julio, con unas ventas brutas de 3.061 millones de euros, un 3,8% superiores a las registradas en el mismo periodo del año anterior. Asimismo, el resultado positivo se situó en 65,4 millones de euros, mejorando los 55,5 millones obtenidos en el primer semestre de 2025.
https://financialfood.es/eroski-eleva-sus-ventas-brutas-un-38-y-aumenta-su-beneficio-hasta-los-654-millones-en-el-primer-semestre/?utm_source=mailpoet&utm_medium=email&utm_source_platform=mailpoet&utm_campaign=financial-food-01/10/2026

ANALISIS PRECIOS: El Gobierno pedirá a la CNMC un análisis sobre los precios en la cadena alimentaria

El Ejecutivo solicitará a la CNMC un informe sobre cómo se forma el valor de los productos que más tensionan la cesta de la compra, según anunció Carlos Cuerpo. También encargará otro estudio sobre los importes en los mercados mayorista y minorista. El IPC sitúa la subida anual de los productos de consumo, bebidas y tabaco en el 2,7 %, frente al 4,9 % general.

Link: https://efeagro.com/el-gobierno-pedira-a-la-a-cnmc-un-analisis-sobre-los-precios-en-la-cadena-alimentaria/

D.O. RUEDA: vendimia 2026 récord y añada fantástica

Los 144.838.958 kilos de uva recogidos en 2026 suponen un 17,6% más que el año anterior, cuando se alcanzaron 123.123.089 kilos. El Consejo Regulador de la D.O. Rueda subraya el buen estado sanitario y la calidad de la cosecha, con la verdejo como variedad principal: 127.407.397 kilos, el 88% del total.

https://www.democrata.es/agricultura-alimentacion/la-vendimia-en-la-d-o-rueda-concluye-con-144-8-millones-de-kilos-de-uva-un-17-6-mas-y-excelente-estado-sanitario

LA CASERA: El mítico refresco La Casera en manos niponas a sus 77 años: De un pequeño local en Madrid al gigante dueño de Schweppes

La marca de gaseosa y tinto de verano, nacida en mayo de 1949 en Tetuán y fundada por la familia Duffo, pertenece hoy a Suntory Beverage & Food Iberia, filial del grupo japonés Suntory. La efeméride de sus 77 incluye una campaña que recupera el eslogan «Si no hay La Casera, nos vamos», adaptado al patrocinio de la Selección Española.

https://elcierredigital.com/economia/mitico-refresco-la-casera-en-manos-niponas-77-anos-de-pequeno-local-madrid-al-gigante-dueno-schweppes

FREIXENET y los 40 millones de botellas que retiró: ¿el origen de la crisis del cava?

En 2024, la compañía dejó de elaborar y certificar unos 40.000.000 de unidades bajo la DO, aduciendo la sequía, y las vendió como Premium Sparkling Wine para esquivar las exigencias del reglamento. El consejero delegado de Codorníu, Sergio Fuster, duda de ese motivo. Las ventas cayeron de 251.800.000 unidades en 2023 a 190.000.000 en 2025.

https://cronicaglobal.elespanol.com/business/20260929/freixenet-millones-botellas-retiro-origen-crisis-cava/1003742796946_0.html

La DO Cava fija su plan estratégico con el foco puesto en la viabilidad del sector

La DO Cava lanza su hoja de ruta a seguir para los próximos meses con la vista puesta en garantizar la viabilidad del sector en pleno conflicto entre productores y agricultores por el precio de la uva. Pese a que la organización no tiene potestad para determinar los precios de compra venta de materia prima, sí que impulsará acciones para «favorecer un mejor equilibrio entre oferta y demanda», según expone en un comunicado, pese a no dar detalles al respecto.
https://www.eleconomista.es/retail-consumo/noticias/14018145/10/26/la-do-cava-fija-su-plan-estrategico-con-el-foco-puesto-en-la-viabilidad-del-sector.html

MAKRO ha logrado evitar el desperdicio de más de 4.700 toneladas de alimentos desde 2024

Makro ha logrado evitar el desperdicio de más de 4.700 toneladas de alimentos desde 2024. Fuente: Makro.

Con motivo del Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, Makro hace públicas las cifras de su colaboración con Fazla y los avances de su plan para lograr el desperdicio cero de alimentos en sus 37 centros y en sus plataformas logísticas de toda España.

Desde la puesta en marcha de la colaboración con Fazla Spain (empresa especializada en la gestión del desperdicio mediante la donación diaria de los productos próximos a su fecha de caducidad) en abril de 2024 y hasta agosto de 2026, Makro ha evitado el desperdicio de más de 4.700 toneladas de alimentos y la emisión de más de 11.800 toneladas de CO₂, 2.500 y más de 6.000 toneladas sólo en el último año, respectivamente.

Estos alimentos, que se encuentran en perfectas condiciones para su consumo, se reparten a familias en riesgo de exclusión social a través de las diferentes entidades con las que Fazla colabora. En lo que va de colaboración, 27 entidades sociales repartidas por todo el territorio nacional se han beneficiado de esta iniciativa, con la que se han entregado casi 14 millones de raciones de comida, llegando a más de 6.000 personas en situación de vulnerabilidad cada día. No se trata de una donación puntual: gracias a la tecnología de Fazla y a una red de entidades sociales que aporta capilaridad en todo el país, se realizan recogidas diarias, de lunes a viernes, que garantizan que cada producto llegue a las personas que lo necesitan en su propia zona.

Makro ha logrado evitar el desperdicio de más de 4.700 toneladas de alimentos desde 2024 – Financial Food

AMREST alcanza unas ventas de 641,9 millones de euros

El Grupo AmRest ha mantenido un ritmo estable en el segundo trimestre del año, con unas ventas de 641,9 millones de euros, prácticamente en línea con las registradas en el mismo periodo de 2025. En el conjunto del primer semestre de 2026, los ingresos del Grupo ascendieron a 1.230,6 millones de euros, lo que representa un descenso del 2,5%. Excluyendo la desconsolidación de SCM a finales de marzo de 2025, los ingresos del Grupo apenas descendieron un 0,7% en los primeros seis meses del año.
https://www.revistahosteleria.com/texto-diario/mostrar/6027686/amrest-alcanza-unas-ventas-6419-millones-euros

CARREFOUR PROPERTY y CARMILA abrirán el nuevo centro comercial de Terrassa en 2030 

Carrefour Property y Carmila marcan un hito en su trayectoria conjunta con la primera copromoción de un gran espacio comercial, el nuevo centro comercial de Terrassa (Barcelona), cuya apertura está prevista para el segundo semestre de 2030, según avanza infoRETAIL en primicia. “No se trata de un simple centro comercial, sino de un nuevo destino con identidad propia que marcará el futuro del sector de los centros comerciales”, afirma la directora de Carrefour Property España, Maica Fernández. 

El denominado ‘Proyecto Terrassa’ tendrá una superficie bruta alquilable (SBA) de 59.734 metros cuadrados (m2), de los que 18.036 m2 corresponden al hipermercado -operativo desde 1978 en la actual ubicación-, 7.238 m2 a la galería comercial y 34.461 m2 al nuevo centro comercial, que contará con dos plantas comerciales, 125 locales comerciales y 1.905 plazas de aparcamiento. 

El mix comercial se estructura de la siguiente manera: 41%, moda; 30%, alimentación; 7%, restauración; 4%, ocio y entretenimiento; 4%, salud y belleza; 4%, servicios; 3%, cultura, medios y multimedia; 3%, deporte; y 1%, equipamiento del hogar. “Vamos a ofrecer una oferta completa y diferencial en el nuevo espacio, que no sólo será un centro comercial, sino un proyecto que servirá para construir ciudad”, agrega Maica Fernández. 

Carrefour Property y Carmila abrirán el nuevo centro comercial de Terrassa en 2030 

EL CAFE  se mantiene fuerte en hostelería a pesar de la caída del consumo en 2025

El año pasado los bares y restaurantes españoles sirvieron 22,3 millones diarias de tazas de café, o lo que es lo mismo, unas 69.400 toneladas anuales, lo que representó un registro casi plano respecto al 2024 (-0,6%) a pesar de un contexto marcado por la desaceleración del consumo por la subida de costes en hostelería y el encarecimiento de este producto a nivel mundial.https://www.eleconomista.es/retail-consumo/noticias/14017998/10/26/el-cafe-se-mantiene-fuerte-en-hosteleria-a-pesar-de-la-caida-del-consumo-en-2025.html

PAULANER: España se consolida como el quinto mercado internacional de Paulaner, la cerveza más vendida del Oktoberfest

El fabricante alemán distribuye sus productos en España a través de Heineken y sitúa al país entre sus cinco destinos prioritarios, con un 4% de los visitantes extranjeros del certamen muniqués. Para 2026 prevé celebrar por encima de 40 eventos en territorio español, que reunirán a 350.000 asistentes y generarán entre 380 y 400 empleos directos.

https://www.europapress.es/economia/noticia-espana-consolida-quinto-mercado-internacional-paulaner-cerveza-mas-vendida-oktoberfest-20261001170117.html

CAPRABO roza 12 millones con su leche propia

La empresa de supermercados ha señalado que prevé que las ventas de su leche de proximidad de marca propia aumenten un 5% a lo largo de este ejercicio. Ha precisado además que la variedad semidesnatada concentra el mayor volumen de compras, con un 51% del total, seguida de la leche entera, que representa el 35%, y de la desnatada, con el 14% restante.
https://www.democrata.es/agricultura-alimentacion/caprabo-alcanza-12-millones-en-ventas-de-leche-de-marca-propia-en-diez-anos/

NOTICIAS DE INTERES INTERNACIONAL

1. EE. UU.: empieza a abrirse el debate sobre el “dynamic pricing” en supermercados.
Maryland acaba de convertirse en el primer estado estadounidense en prohibir que las tiendas de alimentación modifiquen precios en función de datos personales del cliente; la norma exige además que el precio permanezca fijo al menos durante un día laborable. El movimiento está directamente relacionado con las etiquetas electrónicas y el uso creciente de algoritmos en pricing. 

2. EE. UU.: vuelve con fuerza la batalla por el precio y el valor.
Aldi, Kroger, Costco y Walmart están intensificando promociones, negociación con proveedores y estrategias de ahorro ante la presión sobre el consumidor. En paralelo, Kroger está intentando aproximarse al modelo de Walmart en precio, costes y negociación. Conclusión operativa: no es solamente inflación; estamos entrando en una etapa de “value for money” estructural. Esto enlaza muy bien con vuestra noticia sobre el análisis de precios que va a solicitar el Gobierno a la CNMC. 

3. Reino Unido/Europa: Aldi y Lidl siguen elevando la presión competitiva.
Aldi ha anunciado £900 millones de inversión en Reino Unido y más de 40 nuevas tiendas en 2027, mientras Lidl ha alcanzado el 8,7% de cuota y ha superado a Morrisons. La competencia ya no se limita a precio: Lidl está utilizando loyalty, digitalización y bakery para diferenciarse. 

Conclusión operativa: el discount está evolucionando desde “precio bajo” hacia ecosistema de valor + experiencia + fidelización. Es especialmente relevante para interpretar la expansión de Unide y la evolución del formato supermercado en España. 

4. Europa: PPWR y EUDR merecen entrar en el radar.
El nuevo reglamento europeo de envases (PPWR) ya está entrando en aplicación desde agosto de 2026 y establece un marco común para todo el ciclo de vida de los envases.
Además, las obligaciones principales del EUDR sobre productos libres de deforestación comenzarán a aplicarse el 30 de diciembre de 2026 para la mayoría de operadores. 

Conclusión operativa: vuestra noticia sobre tecnología y trazabilidad sostenible se puede elevar bastante: ya no es solamente una cuestión reputacional o de eficiencia; trazabilidad, datos de proveedores, packaging y compliance pasan a ser infraestructura estratégica del retail. 

5. Private label en EE. UU. está alcanzando máximos históricos, con la marca propia ya en el 23,5% de las unidades y 21,1% del valor; además, el crecimiento está siendo impulsado por productos asociados a salud, proteína, formulaciones más sencillas y necesidades dietéticas específicas.  Esto encaja muy bien con Ambar 0,0/probiótica, frescos y ready-to-eat de Ametller y, en general, con la búsqueda de productos que combinan salud + conveniencia + valor. 

CONCLUSIONES SEMANALES

1. Precio/valor vuelve al centro de la estrategia comercial. 
2. IA pasa de experimento a infraestructura, especialmente en pricing, promociones, recomendación y trazabilidad. 
3. El discount sigue ganando capacidad competitiva, pero mediante digitalización y experiencia, no sólo precio. 
4. Marca propia = margen + diferenciación + salud, y no únicamente alternativa barata. 
5. Sostenibilidad se convierte en dato y compliance, especialmente por PPWR/EUDR. 
6. Conveniencia saludable —frescos, ready-to-eat, 0,0, funcionales— sigue siendo uno de los territorios más claros de innovación.

Madrid, 3 de octubre de 2026

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