Selección semanal 4 de Enero

Feliz Año Nuevo 2025: Iniciamos nuestra Selección Semanal de Noticias

El retail alimentario de 2024

Diez tendencias clave en la restauración organizada

Perspectiva 2025 Alimentación y bebidas

Cambio en las etiquetas de los envases 2025

España lidera la subida de precios en alimentos en la UE: un desafío económico hacia 2025

VINOS: Resumen del año: lo más triste y lo más bello de 2024

DIA ESPAÑA cierra el 2024 consolidando su modelo de proximidad

MERCADONA: El equipo directivo

VINOS: Un hito del vino tinto de Rioja en el mejor momento del año al que se rinden con 94 puntos Parker y Tim Atkin

Las multinacionales pueden crecer en tiempos difíciles

Costes laborales y escasez de personal cualificado

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EL RETAIL ALIMENTARIO DE 2024, en diez titulares

Desde el ascenso de Consum hasta el ‘Juego de Tronos’ de El Corte Inglés, pasando por las nuevas exigencias de reciclaje de envases de plástico para bebidas o el conflicto entre distribuidores y fabricantes, 2024 ha dejado muchos titulares.

2024 ha sido el año de la normalización.

En aspectos como la inflación, los volúmenes de venta o los márgenes de beneficio, el rasgo principal del año que concluye es la reversión a la media después de las grandes turbulencias de años anteriores.

Sin embargo, eso no le ha impedido ser un año rico en acontecimientos y grandes titulares. Desde el ascenso de Consum —gran escapado entre las enseñas regionales— hasta el ‘Juego de Tronos’ de El Corte Inglés, pasando por los nuevos sistemas de depósito, devolución y retorno de envases de plástico o los conflictos de distribuidores y fabricantes.

He aquí la selección de FRS:

Consum, la cadena del año para FRS

¿Hasta qué punto podemos seguir considerando a Consum una cadena regional?

Ocupa el puesto número seis por cuota de mercado en España, pero si sostiene su actual ritmo de crecimiento podría superar muy pronto a Dia (quinta posición) y amenazar incluso a Eroski (cuarta posición).

Hasta el mes de noviembre, fue la enseña que más creció, empatada con Lidl, y prevé avanzar cerca del 5% en 2024. ¿Hasta dónde puede llegar? Nació vacunada de la mercadonización y tanto su modelo comercial como su gestión también cosecha éxitos.

El Corte Inglés, sumido en un ‘Juego de Tronos’

Desde el fallecimiento de Isidoro Álvarez en 2014, el baile de directivos en El Corte Inglés ha sido constante.

El último gran movimiento ha sido el despido de José María Folache, director de Retail desde 2022, y la concentración de sus atribuciones en la persona del consejero delegado, Gastón Bottazzini.

Marta Álvarez ha hecho una gran apuesta por el exgerente general de Falabella, que ha dado por terminada la fase de reestructuración y ambiciona con hacer crecer el holding fuera de nuestras fronteras.

La guerra entre Carrefour y Pepsico

A finales de 2023, Carrefour retiró todos los productos de Pepsico —que comprende marcas como Pepsi, Lay’s, Cheetos o Ruffles— por el «incremento inaceptable» de sus precios, en palabras de Alexandre Bompard.

Después de una dura negociación de plantillas que duró cinco meses, la multinacional norteamericana regresó a los lineales de la enseña, pero todo había cambiado para ambos.

Uno y otro perdieron compradores en la categoría de snack y patatas fritas después de una guerra más que evitable: los datos deberían servir de advertencia a navegantes en futuros conflictos.

Pascual, proveedor de Mercadona

A inicios de 2024, Mercadona decidió retirar la marca de fabricante de Pascual de sus establecimientos (con la única excepción de Castilla y León).

A cambio, ofreció al grupo con sede en Aranda de Duero la fabricación de referencias MDD en bebidas vegetales como batidos de cacao y leche de soja con sabor a café.

El espacio en leches básicas es cada vez más exiguo para los fabricantes, lo que a su vez ha motivado el giro de Pascual hacia otras categorías de más valor añadido.

Los supermercados, a vueltas con el reciclado de envases

El Ministerio para la Transición Ecológica ha suspendido a Ecoembes después de comprobar que sus índices de reciclaje de plásticos se encontraban muy por debajo de lo prescrito (41% frente al objetivo del 70% fijado por el Gobierno).

Ahora, la legislación obligará a las cadenas de supermercados a contar con un Sistema de Depósito, Devolución y Retorno de envases de bebidas (SDDR) antes de noviembre de 2026.

El lío está servido, pero ya es comprensible gracias a nuestra pieza de investigación.

BM Supermercados engulle a Híber

En febrero de 2024, BM Supermercados anunció la compra de los 31 supermercados de Híber en la Comunidad de Madrid.

La enseña del Grupo Uvesco ha adquirido músculo en la región y no descarta cerrar otras operaciones de envergadura.

Al mismo tiempo, el fondo de inversión PAI Partners, propietario de la mayor parte de Uvesco, busca comprador entre los grandes retailers nacionales e internacionales.

«Hay muchos peces pequeños por engullir…», señalan un experto del sector.

El conflicto Dia vs. Bimbo

En enero de 2024, Dia decidió retirar de sus establecimientos los productos del grupo Bimbo, al que pertenecen marcas como Donuts, Silueta o Donettes.

La enseña que dirige Ricardo Álvarez siempre aseguró que su relación con el fabricante era «muy buena» y que se trataba «simplemente de entender cómo vamos a trabajar conjuntamente».

Cuatro meses después, la multinacional mexicana regresó a los lineales de Dia. Aparentemente, no quedaron cicatrices.

Condis adquiere Roges Supermercats

En junio de 2024, Condis anunció la adquisición de Roges Supermercats, cadena catalana que contaba con 24 tiendas repartidas mayoritariamente por la Cataluña central.

La consolidación del mercado catalán sigue adelante, en parte impulsada por Portobello Capital, el fondo de capital riesgo que detenta una parte significativa de las participaciones de Condis.

Unilever, proyecto de un recorte salvaje

En 2024, el consejero delegado de Unilever, Hein Schumacher, ha anunciado grandes planes de recorte.

La escisión de su división de Helados es una realidad —a pesar de que todavía no ha encontrado comprador—, pero el directivo neerlandés va más allá: quiere reducir su negocio de Alimentación en 1.000 millones de euros.

Su intención es concentrarse en un grupo más reducido pero más potente de marcas. Sus repercusiones en el retail serán múltiples y variadas.

Mars compra Kellanova

Mars, propietario de M&Ms y Whiskas, anunció el pasado verano la adquisición de Kellanova, escisión de Kellogg a la que pertenecen marcas como Pringles, a cambio de más de 32 mil millones de euros.

Se trata de la mayor operación de gran consumo a nivel mundial de 2024. A lo largo de 2025 se conocerá su verdadero alcance.

https://www.foodretail.es/sector-fmcg/retail-alimentario-2024-diez-titulares_0_2000007944.html

Link: FMCG (Fast-Moving Consumer Goods). Información general del sector de los bienes de gran consumo

TENDENCIAS RESTAURACION: Diez tendencias clave en la restauración organizada 

El Observatorio de la Restauración de Marca 2024 muestra que, mientras los españoles aumentan su gasto en foodservice, la restauración organizada sigue creciendo en facturación y ocasiones de consumo, aunque se enfrenta al reto de conquistar a un consumidor más exigente y sensible al precio. Estas son las diez grandes tendencias del sector.

Estabilización de las visitas, pero más ticket medio

Precio y valor, una ecuación más compleja

Búsqueda de eficiencia y ahorro

La oportunidad de fidelizar al cliente y explorar nuevas vías de interacción

Un consumidor omnicanal

En plena transformación digital del local

El reto del talento se acentúa

Más compromiso con la sostenibilidad y circularidad

Hacia menús más diversos, transparentes y saludables

Potencial de crecimiento de la restauración organizada

https://www.profesionalhoreca.com/2025/01/01/diez-tendencias-clave-en-la-restauracion-organizada/?utm_source=mailpoet&utm_medium=email&utm_source_platform=mailpoet

PERSPECTIVAS 2025 SECTOR ALIMENTACION Y BEBIDAS

El sector de Alimentación y Bebidas en 2025 estará influenciado por diversas tendencias y desafíos globales. A continuación, destacamos algunas de las perspectivas clave:

Sostenibilidad y Economía Circular

• Producción responsable: Mayor adopción de prácticas sostenibles, como la agricultura regenerativa, reducción de emisiones y conservación del agua.
• Envases sostenibles: Aumento en el uso de materiales biodegradables o reciclados para envases.
• Reducción de desperdicios: Uso de tecnologías para aprovechar subproductos o alimentos rechazados, además de la optimización logística.

Innovación y Tecnología

• Alimentos alternativos: Expansión de proteínas alternativas, como carne cultivada en laboratorio, insectos comestibles y opciones veganas.
• Digitalización: Uso de IA y big data para analizar tendencias, optimizar cadenas de suministro y personalizar la experiencia del cliente.
• Trazabilidad: Uso de blockchain y tecnologías similares para garantizar transparencia en el origen de los alimentos.

Cambios en el Comportamiento del Consumidor

• Preferencias saludables: Crecimiento de la demanda de alimentos bajos en azúcar, grasas y con beneficios funcionales (probióticos, antioxidantes, etc.).
• Dietas personalizadas: Aumento en productos adaptados a necesidades específicas, como dietas keto, paleo o basadas en ADN.
• Consumo ético: Preferencia por marcas que promuevan comercio justo, prácticas éticas y responsabilidad social.

Mercados Emergentes y Nuevos Modelos de Negocio

• Crecimiento en mercados emergentes: Aumento del consumo en regiones como Asia y África, impulsado por el crecimiento demográfico y económico.
• Delivery y automatización: Expansión de servicios de entrega rápida y alimentos preparados, con robots y cocinas fantasma como aliados.
• E-commerce: Mayor importancia del comercio electrónico, con experiencias omnicanal más integradas.

Regulaciones y Seguridad Alimentaria

• Normativas más estrictas: Regulaciones más exigentes en etiquetado, aditivos y sostenibilidad.
• Salud pública: Enfoque en combatir enfermedades relacionadas con la alimentación, como obesidad y diabetes.

Factores de Incertidumbre

• Inflación y costos: La volatilidad en precios de materias primas puede afectar a las empresas.
• Impacto climático: Eventos extremos y variabilidad climática pueden influir en la producción.
• Conflictos geopolíticos: Las tensiones internacionales podrían alterar las cadenas de suministro.

ETIQUETADO: Las etiquetas de los envases que compramos cambian a partir del 1 de enero. Esto es lo que hay que saber

Estamos a punto de recibir el nuevo año, y con la llegada de 2025, no solo cambiaremos el calendario, sino que también deberemos adaptarnos a una serie de normas que influirán en nuestra vida cotidiana (como el cambio en la generación de basuras y lo que pagamos). Una de las más destacadas entrará en vigor el próximo 1 de enero: la nueva regulación sobre el etiquetado de envases.

https://www.xatakahome.com/a-fondo/etiquetas-envases-que-compramos-cambian-a-partir-1-enero-esto-que-hay-que-saber

SUBIDA PRECIOS: España lidera la subida de precios en alimentos en la UE: un desafío económico hacia 2025

España ha acumulado la mayor subida de precios en los alimentos entre las grandes economías de la Unión Europea en los últimos tres años, según datos de Eurostat. Desde el estallido de la crisis inflacionista tras la invasión de Ucrania por parte de Rusia, el coste de los productos alimentarios básicos en el país ha aumentado un 27,7%, superando la media de la eurozona en tres puntos.

Este incremento, el más alto entre países como Alemania, Italia, Francia o Portugal, pone de manifiesto las dificultades económicas que enfrenta España para contener la presión inflacionista en su cesta de la compra.

El Diario de Madrid, 28 diciembre. Diego Domingo Rodríguez
https://www.eldiariodemadrid.es/articulo/sociedad/espana-lidera-subida-precios-alimentos-ue-desafio-economico-2025/20241228095438086705.html

VINOS: Resumen del año: lo más triste y lo más bello de 2024

Menor producción y consumo y mayor interés por el blanco en detrimento del tinto. Esas fueron las características, algunas arrastradas desde el año anterior, de un 2024 que nos dice adiós. Rioja acaparó un buena parte de la información durante esos doce meses y no siempre de manera festiva. La caída de ventas, las subvenciones millonarias destinadas a la destilación de vinos o el debate sobre el arranque de viñedos ocuparon no pocos titulares. 

También se publicaron noticias sobre la salida del consejo regulador de una asociación y la renuncia de una bodega a pertenecer a esa denominación de origen calificada. Entre sus victorias, la anulación judicial de la inscripción de Viñedos de Álava, el mayor control de la vendimia y la calidad alcanzada por muchas de las elaboraciones de sus más destacadas firmas. 

Otra sentencia judicial estableció que el cava de Requena volvía a ser de Requena a todos los efectos. Incluido el uso de ese nombre para referirse a una de las zonas que forman la DO Cava. La sequía que ha afectado durante los tres últimos años al Penedès llevó al consejo regulador a autorizar “mayores rendimientos, más extracción y permitir el uso limitado de uvas situadas dentro de su territorio, pero no inscritas en el registro de explotaciones vitícolas”. 

Félix Solís y García Carrión continuaron con sus guerras judiciales y comparecieron como investigados en la Audiencia Nacional negando haber vendido más vino del declarado a la DO Valdepeñas. En Ribera del Duero, la Guardia Civil detuvo a la presunta autora del ataque a la bodega Cepa 21 derramando 60.000 litros de vino. Se trata de una exempleada de la bodega despedida pocos días antes y vecina de la comarca de Roa (Burgos) 

La autorización para el uso de la variedad godello en Rueda duró poco más de dos meses. Y a la polémica que desató su llegada, pese a “no tenerla en mente” -había asegurado el máximo responsable de esa denominación de origen-, se unió la sorpresa de su abrupta salida. El procedimiento, se apresuró a precisar en un comunicado el consejo regulador, una “suspensión temporal hasta que se resuelva el recurso de alzada”. 

Lavinia cerró su enorme tienda en la madrileña calle de José Ortega y Gasset y meses más tarde anunció la venta de todo su negocio a una compañía francesa dedicada a la distribución de vinos, Ulysse Cazabonne. Otra empresa que cambió de manos fue Vinoselección, adquirida a la familia Galimberti por CVNE. Entre las primeras decisiones de los nuevos propietarios, poner punto final a todo un clásico, la revista Sobremesa. 

Lo más triste y lo más bello coincidieron a finales de marzo. Nos dejó, quién sabe si al reencuentro de esa hija a la que dedicó una de sus marcas, Viña Coqueta, Fernando Remírez de Ganuza. Un irrepetible personaje y probablemente el elaborador que mejor ha entendido los viñedos y los vinos de Rioja Alavesa. Nos queda la belleza de su recuerdo, de su labor y de su manera de ser.

Revista del Vino

Link: https://www.revistadelvino.es/2024/12/31/resumen-del-ano-lo-mas-triste-y-lo-mas-bello-de-2024/

DIA ESPAÑA cierra el 2024 consolidando su modelo de proximidad

Dia España cierra el año afianzando su posición como compañía líder en distribución alimentaria de proximidad, en línea con su propósito de estar cada día más cerca de las familias. Tras cuatro años de intenso trabajo, durante este 2024 Dia ha seguido reforzando su negocio en torno a tres pilares fundamentales, un surtido variado y equilibrado basado en la máxima calidad a precios asequibles, la mejor experiencia omnicanal y un modelo de tienda renovado que permite hacer una compra rápida, completa, cerca de casa y sin gastar de más. Esta nueva apuesta de la compañía le ha permitido consolidar las mejoras en ventas a superficie comparable trimestre a trimestre (+50% en los últimos cuatro años) y dar paso a un negocio sólido y con gran potencial de crecimiento.

https://www.revistaaral.com/texto-diario/mostrar/5119334/dia-espana-cierra-2024-consolidando-modelo-proximidad

MERCADONA: El equipo directivo

Mercadona vuelve a reducir su equipo de dirección: Héctor Hernández se refuerza entre los ‘hombres fuertes’ de Juan Roig. 

Mercadona sube los sueldos un .8,5% y eleva la paga de beneficios

El responsable financiero acumula responsabilidades, al asumir también las relaciones externas de la cadena y las fundaciones del presidente y su familia.

El presidente y máximo accionista de Mercadona, Juan Roig, ha vuelto a reducir el grupo de personas que conforman el núcleo duro de la dirección de la cadena de supermercados y ha aglutinado responsabilidades en su director general financiero, Héctor Hernández.

La empresa acaba de anunciar que Hérnández asume la dirección del departamento de Relaciones Externas, responsabilidad que hasta la fecha ocupaba Elena Tejedor, que ha desarrollado esta actividad los últimos cuatro años. El nuevo departamento dirigido por Héctor Hernández pasará a denominarse Departamento Financiero, Relaciones Externas y Legado.

Hasta el momento, este directivo también era responsable de Marina de Empresas, la actividad emprendedora que Roig lleva a cabo a través de la sociedad Angels, la aceleradora Lanzadera y el centro de formación Edem.

Cómo queda el comité

De esta forma, el comité de dirección de Mercadona queda formado por siete personas, menos de la mitad de las 15 que tenía hace solo un par de años.

Este comité tiene además un núcleo duro, en el que hay tres personas que son los tres pilares principales de la gestión de la cadena. Los otros dos son José Jordá, director general de Tiendas, Recursos Humanos y Prescripcción de Productos Perecederos; y Francisco Espert, director general de Compras y Prescripción de productos secos.

El resto del comité lo forman Rafa Berrocal, responsable de Compras Mar, Fruta, VerduraHorno y Listo Para Comer; David Cid, director de Logística; Pilar Sanz, que se ocupa de Obras y Expansión; y Patricia Tobía, responsable de Informática.

En este equipo, Héctor Hernández es el único directivo que tiene responsabilidades en las actividades empresariales de Juan Roig y su familia más allá de la cadena Mercadona, ya que dirige tanto el legado de impulso al emprendimiento -algo que ya realizaba desde hace varios años-, como las fundaciones dedicadas al deporte y la cultura.

Link: Mercadona vuelve a reducir su equipo de dirección: Héctor Hernández se refuerza entre los ‘hombres fuertes’ de Juan Roig | Comunidad Valenciana

VINOS: Un hito del vino tinto de Rioja en el mejor momento del año al que se rinden con 94 puntos Parker y Tim Atkin

Se trata del buque insignia de Marqués de Murrieta, una garantía de éxito en lo que a reservas riojanos se refiere.

Hay vinos buenos, hay vinos malos y luego hay vinos extraordinarios y, además, lo que podríamos considerar un vino de consenso. Hablar de consenso en 2024, con las puertas de 2025 a la vuelta de la esquina, parece una quimera, pero hoy os traemos un vino de consenso con el que estás a tiempo de triunfar en cualquier mesa de Navidad.

Puntual a su cita, Marqués de Murrieta 2020 no falla con la presencia de este reserva que merece la consideración de 94 puntos para los principales críticos del mundo. Una garantía de éxito cuando hablamos de vinos tintos de Rioja con el buen hacer de una de las mejores enólogas de España: María Vargas.

Robert Parker, Tim Atkin y James Suckling elevan a los 94 puntos a este vino. De hecho, Robert Parker lo eleva un poco más y le coloca el 94+ para un vino al que no se puede temer nunca. Pero al que se puede tener siempre.

¿Por qué digo que no se puede temer? Porque representa la quintaesencia del reserva de Rioja bien entendido: largo, profundo, con estructura, pero con la suficiente sutileza y presencia de uva como para que la madera no sea invasiva. Se notan los tostados, pero siempre van más hacia la caricia y lo calmado que hacia la dureza.

Directo al paladar

https://www.directoalpaladar.com/enologia/hito-vino-tinto-rioja-mejor-momento-ano-al-que-se-rinden-94-puntos-parker-tim-atkin

Artículos de interés: 

Las multinacionales pueden crecer en tiempos difíciles

Los inversores preguntan mucho sobre el impacto de la desglobalización. Los riesgos son evidentes: intensificación de las tensiones entre China y Estados Unidos, conflictos en Europa y Oriente Próximo, aumento de las barreras comerciales, rotura de las cadenas de suministro, ralentización de la economía mundial y episodios de volatilidad en los mercados de renta variable.

En este entorno de inestabilidad, ¿no son las compañías multinacionales las más vulnerables?

En opinión de la gestora Jody Jonsson, es justo lo contrario.  En muchos sentidos, las multinacionales están mejor posicionadas para hacer frente a un entorno de incertidumbre y desarrollar soluciones eficaces a las dificultades, entre ellas la aplicación de un enfoque cada vez más «multilocal», que las acerca a los consumidores de todo el mundo.

Jody cita cuatro razones que pueden favorecer el crecimiento de las multinacionales en momentos difíciles.

Las multinacionales pueden adaptarse al escenario de tensiones comerciales

Los equipos directivos experimentados pueden gestionar mejor las dificultades

La relocalización de las cadenas de suministro podría beneficiar a algunas compañías

Los «campeones mundiales» crecen en los mercados emergentes

Capital Group. 18 de octubre 2024.- Jody Jonsson vicepresidenta de Capital Group y presidenta de Capital Research and Management Company.

Expansión, 31 de diciembre 2024

Link: Las multinacionales pueden crecer en tiempos difíciles |Capital Group

COSTES LABORALES Y ESCASEZ DE PERSONAL CUALIFICADO

Coste laboral y escaso personal cualificado, los mayores retos para las empresas en 2025.

Un 72,6 % de las empresas españolas asegura que los costes laborales serán «el mayor condicionante» de su actividad durante 2025, un problema al que se une la escasez de personal cualificado para el 48 % de las compañías.

Esta es una de las conclusiones de la encuesta de Perspectivas Empresariales, elaborada por la Cámara de Comercio de España -en colaboración con Eurocámaras- y en la que han participado 42.000 compañías de toda Europa, 1.765 de ellas españolas.

Muestra que los dos condicionantes principales para las empresas españolas son los costes laborales y la escasez de personal cualificado, problemas crecientes ya que en ambos casos el porcentaje de empresas que se ha referido a ellos ha aumentado en seis puntos porcentuales respecto a 2024.

Entre las preocupaciones de las compañías para este ejercicio, también destacan las cargas administrativas (34,1 %) y el precio de la energía y las materias primas (25,4 %), según la encuesta, que ha llegado a su edición número 32 y que se ha publicado este jueves.

A pesar de estos datos, las empresas españolas tienen un alto grado de confianza respecto a la evolución de su negocio este año, sobre todo debido al buen comportamiento de las exportaciones y de las ventas nacionales.

Para el resto de variables, la marcha del empleo y la inversión, el optimismo es más moderado aunque se mantiene por encima de los registros a escala europea.

Investing.com; 2 de enero.

Link: Coste laboral y escaso personal cualificado, los mayores retos para las empresas en 2025 Por EFE

Madrid, 4 de enero 2025

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