Selección semanal 8 de Febrero

Las 10 noticias más relevantes de la semana por Noticias Profesionales:

Salón Gourmets: Madrid se convierte en el epicentro de la gastronomía premium con más de 2.000 expositores y 50.000 productos en la 38ª edición del Salón Gourmets.

Cajas Automáticas: Supermercados franceses cuestionan la viabilidad de las cajas de autopago debido al aumento de robos y consideran volver al sistema tradicional.

Marca Blanca: A pesar de reducir su presencia en los lineales, la marca blanca alcanza el 53,4% de cuota de mercado, consolidándose como estrategia de ahorro.

Ranking de Supermercados: Mientras Mercadona y Lidl dominan en España, otras cadenas logran colarse en el ranking de las empresas más valoradas de Fortune.

Economía Circular: Ecoembes impulsa el debate sobre la sostenibilidad con una nueva edición de «Circularity Day», abordando desafíos y soluciones innovadoras.

Sostenibilidad: España cae en el ranking europeo de sostenibilidad, quedando por primera vez por debajo de la media debido a retrocesos en transporte, energía y residuos.

Vinos: El vino español destaca por su gran relación calidad-precio, pero necesita reforzar su posicionamiento global y explorar nuevos mercados ante posibles aranceles.

Cerveza Alhambra: La icónica marca de Mahou San Miguel celebra su centenario consolidando su expansión nacional y creciendo a doble dígito en el segmento premium.

Lácteos: Lactalis España refuerza su liderazgo con más de 1.000 referencias y 25 innovaciones en 2024, apostando por la calidad, sostenibilidad e innovación.

Inteligencia Artificial en Gastronomía: Madrid Fusión explora las posibilidades de la IA en la alta cocina, con chefs innovando en técnicas y productos revolucionarios.

Otros artículos de interés:

Economía General: El proteccionismo y los aranceles amenazan el crecimiento económico, encarecen los productos y frenan la inversión a nivel global.

Pensiones: La sostenibilidad del sistema de pensiones en España está en riesgo debido a su dependencia de cotizaciones sociales y al creciente endeudamiento.

Empleo: A pesar de los datos oficiales, la situación del empleo en España es preocupante por la baja tasa de actividad y distorsiones en las estadísticas.

Alquiler de Viviendas: La regulación del mercado del alquiler ha reducido la oferta y aumentado los precios, en contraste con modelos de liberalización exitosos.

Ocupación y Empleo: El récord de ocupación laboral en España se apoya en empleo público financiado con deuda y en ajustes estadísticos que maquillan la realidad.

Pedro Sánchez en Davos: En el Foro Económico Mundial, Sánchez participó en mesas redondas con un discurso crítico, según el análisis de Marc Vidal.

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SALON GOURMETS: 2.000 expositores y 50.000 productos convierten Madrid en la capital de la gastronomía premium: todos los detalles del evento

Más de 2.000 expositores llenarán los seis pabellones de Ifema Madrid —3, 4, 5, 6, 7 y 8— que ocuparán del 7 al 10 de abril la 38a edición de Salón Gourmets (SG). La Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad más exclusiva de Europa acerca las últimas novedades del sector agroalimentario mundial y convertirá la capital en el epicentro de la gastronomía más top de la mano de más de 50.000 productos de todas las partes del mundo.

El 38 SG contará con la participación de todas las Comunidades Autónomas y la visita de más de 100.000 profesionales —de ellos se estiman que más de 15.000 serán compradores extranjeros procedentes de más de 100 países— dispuestos a conocer cada uno de los stands participantes. Por ello, habrá un mínimo de diez escenarios —el MAPA, así como la Comunidad de Madrid y Andalucía contarán con escenarios exclusivos— donde los expositores podrán mostrar la versatilidad de sus productos a través de show cookings, catas, campeonatos y congresos, que forman parte de las 1.200 actividades que se llevarán a cabo.

El Economista, 31 de enero
https://www.eleconomista.es/evasion/noticias/13199066/01/25/2000-expositores-y-50000-productos-convierten-madrid-en-la-capital-de-la-gastronomia-premium-todos-los-detalles-del-evento.html

CAJAS AUTOMATICAS: El fin de las cajas automáticas: los supermercados cuestionan su eficacia por el elevado número de robos

Las marcas francesas Auchan y Leclerc han mostrado su preocupación ante el incremento de robos y amenazan con acabar con las cajas autopago y volver al método tradicional.

La tecnología de las compras en supermercados está dando un giro inesperado: empresas francesas ha anunciado que las máquinas de autopago tendrán fecha de caducidad por varios motivos, pero sobre todo por los robos continuados de consumidores.

Infobase, 5 de febrero
https://www.infobae.com/espana/2025/02/05/el-fin-de-las-cajas-automaticas-los-supermercados-cuestionan-su-eficacia-por-el-elevado-numero-de-robos/

LA MARCA BLANCA crece hasta el 53,4% de cuota a pesar de reducir su presencia en el lineal

Aunque crece a menor ritmo, sigue formando parte de las estrategias de ahorro de los consumidores. Los fabricantes comienzan a ganar terreno en algunas categorías gracias a intervenciones quirúrgicas de promoción e innovación.

Este avance se produce a pesar de reducir un 4,6% su presencia en los lineales, lo que sugiere que los consumidores aún escogen la MDD como parte de sus estrategias de ahorro a causa de la fuerte pérdida de poder adquisitivo experimentada en los últimos cuatro años de inflación.

Los datos de Algori ponen en cuestión la teoría que apuntaba a una discriminación estratégica de las enseñas a favor de sus propias marcas como causa del crecimiento de las mismas.

Food Retail, 5 de febrero. Víctor Olcina

https://www.foodretail.es/sector-fmcg/marca-blanca-crece-53-4_0_2000009799.html

RANKING SUPERS: Ni Lidl ni Mercadona: la cadena de supermercados que se cuela entre las empresas más valoradas de Fortune

Aunque Mercadona no figure en la lista, hay otras empresas españolas que sí han logrado ubicarse en el ranking de Fortune de 2025.

Los supermercados son una parte indispensable de la vida cotidiana y de la economía española. Cadenas como la valenciana Mercadona, Lidl (Alemania) o Carrefour (Francia) han sabido ganarse la confianza de los consumidores, ofreciendo productos de calidad a precios competitivos.

Sin embargo, el éxito de estas empresas no se limita a España, se extiende también a nivel internacional. Mercadona, por ejemplo, ha logrado consolidarse en el mercado de Portugal, mientras que Lidl y Carrefour tienen una sólida presencia en gran parte de Europa y otros continentes.

Economía Digital, 4 de febrero. Daniela Rojas
https://www.economiadigital.es/empresas/ni-lidl-mercadona-fortune-ds.html

ECONOMIA CIRCULAR: Ecoembes reúne a referentes internacionales en economía circular en una nueva edición de «Circularity Day»

El desafío de la circularidad de la basura espacial, el uso de materiales sostenibles en la arquitectura y la alta cocina creada a partir de desechos son los temas que se tratarán durante este acto.

Alcanzar un futuro sin residuos, en el que todo tenga una nueva oportunidad, es el objetivo que Ecoembes, la organización ambiental que lleva más de 25 años trabajando por la circularidad de los envases, se ha propuesto como primordial en su plan estratégico. Con esta idea surgió el pasado año “Circularity Day”, un evento con el que busca inspirar, movilizar y aunar esfuerzos para conseguir un futuro circular.

Tras una primera edición que cosechó numerosos precios y reconocimientos a todos los niveles, el próximo 5 de febrero, a las 19h, Ecoembes celebra una nueva edición de “Circularity Day”, que se podrá seguir vía streaming mediante inscripción previa, y que contará con figuras referentes en la sostenibilidad y circularidad en distintos ámbitos.

El Día, 4 de febrero.

https://www.eldia.es/comunicaciones-empresas/2025/02/04/ecoembes-reune-referentes-internacionales-economia-113984279.html

SOSTENIBILIDAD: España retrocede en el ranking de sostenibilidad y queda por primera vez por debajo de la media europea

El Green Transition Index 2024 de Oliver Wyman revela un retroceso en áreas clave como transporte, residuos y energía, con Dinamarca liderando la transición verde en Europa.»

El informe «Green Transition Index 2024», elaborado por la consultora Oliver Wyman proporciona un exhaustivo análisis del avance hacia la sostenibilidad de 29 países europeos, evaluando su desempeño mediante 28 indicadores distribuidos en siete áreas clave: economía, naturaleza, industria manufacturera, energía, edificios, transporte y residuos. En esta edición, España registra un retroceso de cinco posiciones respecto a 2022, situándose por primera vez por debajo de la media europea y convirtiéndose en el segundo país con la mayor caída, después de Francia.

Revista Medio Ambiente, 3 de febrero

https://www.retema.es/actualidad/espana-retrocede-en-el-ranking-de-sostenibilidad-y-queda-por-primera-vez-por-debajo-de

VINOS: Javier Pagés: «El vino español da una calidad muy superior al precio que tiene»

El presidente de Barcelona Wine Week y de la D. O. del Cava asegura que «a nivel de escalafón y notoriedad, tiene que seguir trabajando porque otros tienen ganada la posición en los mercados.

El mundo del vino ha tenido esta semana una importante cita en la Barcelona Wine Week (BWW), que durante tres días y hasta hoy ha reunido en el recinto de la Fira de Barcelona a más de 1.100 bodegas españolas y compradores de todo el mundo. El estancamiento del consumo de vino en España y de las exportaciones en mercados tradicionales impulsa a las bodegas españolas a buscar nuevos horizontes para crecer y la BWW es una excelente oportunidad para encontrar esos consumidores que España va perdiendo poco a poco. Un fenómeno que, como explica Javier Pagés, presidente del certamen y de la D. O. del Cava, preocupa a las bodegas.

La Razón, 6 de febrero. Roberto L. Vargas, 5 de febrero
https://www.larazon.es/economia/javier-pages-vino-espanol-calidad-muy-superior-precio-que-tiene_20250205679d008d0b2ad20001affbee.html

El sector español del vino apunta a México y al Mercosur como ‘plan b’ si Trump le sube los aranceles

Apenas dos horas después de la apertura de puertas, los dos pabellones de la Fira de Barcelona en Montjuïc que acogen la quinta edición de la Barcelona Wine Week (BWW) eran este lunes un hervidero de gente. El autodenominado como mayor escaparate en España del vino español ha crecido este año en un 30% de superficie de exposición y de participantes, acoge charlas científicas y sobre tendencias de futuro, ofrece catas especializadas como la muy atractiva de vino elaborado a partir de cepas centenarias prefiloxéricas y se ha abierto a la ciudad de Barcelona con una extensa agenda de actividades. Pero (siempre hay un, pero) el ambiente de optimismo del certamen no es ajeno a las dos grandes preocupaciones que vive hoy el sector: el primero, el cambio de tendencias de consumo y la necesidad de abrirse a nuevos públicos, y, el segundo, la amenaza que se cierne en relación a las exportaciones si el presidente de Estados Unidos, Donald Trump, sigue ampliando su política de aranceles a los productos que entren en su país.

El Periódico, 3 de febrero. Mª Jesús Ibáñez

https://www.elperiodico.com/es/economia/20250203/sector-vino-espanol-apunta-mexico-mercosur-alternativa-aranceles-trump-113955662

CERVEZA ALHAMBRA consolida su expansión nacional y crece a doble dígito impulsada por su liderazgo en el segmento premium de cerveza

Alhambra, la icónica marca de Mahou San Miguel, compañía cervecera líder de nuestro país, consolida su expansión nacional y acelera su crecimiento registrando incrementos a doble dígito tanto en facturación como en volumen de ventas, impulsadas por su liderazgo en el segmento INFOBAE, Cervezas Alhambra consolida su expansión de marca premium con el 54,2 % de ventas netas – Infobaepremium de cerveza.

Alhambra cumple 100 años con importantes cifras de crecimiento

Alhambra, la icónica marca de Mahou San Miguel, cumple 100 años y acelera su crecimiento registrando incrementos a doble dígito tanto en facturación como en volumen de ventas, impulsadas por su liderazgo en el segmento premium de cerveza. De hecho, en los últimos cinco años, ha registrado un incremento del 54,2% en su venta neta, gracias a la innovación en nuevos productos y formatos.

Financial Food, 5 de febrero
https://financialfood.es/alhambra-cumple-100-anos-con-importantes-cifras-de-crecimiento/?utm_source=mailpoet&utm_medium=email&utm_source_platform=mailpoet&utm_campaign=financial-food-05/02/2025

LACTEOS: Lactalis España cuenta con más de 1.000 referencias de alimentos lácteos tras lanzar más de 25 innovaciones en 2024

Lactalis España ha ampliado su gama de alimentos lácteos continuamente a lo largo de los más de 40 años que lleva presente en nuestro país, ofreciendo a las personas consumidoras alimentos lácteos de una calidad garantizada, que son además sanos, sabrosos, seguros y sostenibles.

Desde que iniciase sus primeros pasos en España con la adquisición de una fábrica de queso en Villalba (Galicia), la compañía se ha posicionado como pionera en la introducción de productos innovadores en el mercado español, como la leche ecológica. En Lactalis son expertos en toda clase de lácteos, con más de 1.000 referencias de alimentos en el conjunto de todas sus categorías: quesos, leches de consumo, yogures y postres lácteos, mantequillas y natas, ingredientes lácteos y nutrición infantil y clínica.

Cada una de estas categorías se elabora en una de sus unidades de negocio:

Lactalis Puleva, Lactalis Forlasa, Lactalis FoodService, Lactalis Nestlé  y Lactalis Nutrición.

Financial Food, 5 de febrero
https://financialfood.es/lactalis-espana-cuenta-con-mas-de-1-000-referencias-de-alimentos-lacteos-tras-lanzar-mas-de-25-innovaciones-en-2024/?utm_source=mailpoet&utm_medium=email&utm_source_platform=mailpoet&utm_campaign=financial-food-05/02/2025

INTELIGENCIA ARTIFICIAL: En MADRID FUSION se reivindican las posibilidades de la IA

La edición número XXIII de Madrid Fusión Alimentos de España arrancaba con el título de ‘Revolucionarios’. El presidente y fundador de Madrid Fusión Alimentos de España, José Carlos Capel, destacaba que “están aquí los mejores del mundo. Tenemos un circo gastronómico de seis pistas en el que ocurren cosas maravillosas”.

El primer ponente, Ángel León, desveló las líneas de trabajo de la nueva temporada de Aponiente (***, El Puerto de Santa María, Cádiz): nuevos vegetales marinos que llevan su toque salino a la sección dulce; homenajes culinarios a las travesías históricas entre España y América, y tres novedades que por sí solas dan para múltiples titulares. Explicó una nueva técnica para saborizar pescados inoculando adobos y aliños en el torrente sanguíneo desde las agallas, la comercialización de sus embutidos marinos (jamón, lomo, chorizo, sobrasada) con Petaca Chico, y la rehabilitación de la marisma que rodea Aponiente. “Una colaboración con Ecologistas en Acción nos ha permitido recuperar este maravilloso espacio natural. Ahora, nuestros clientes podrán empezar el menú disfrutando de unos camarones vivos sacados delante de ellos a pie de estero, y yo saldré de la cocina para ponerme un peto y acompañarlos en ese recorrido”, dijo el chef del mar.

Revista Hostelería, 31 de enero
https://www.revistahosteleria.com/texto-diario/mostrar/5162512/madrid-fusion-reivindican-explora-posibilidades-ia

Otros artículos de interés:

ECONOMIA GENERAL: El peligro del proteccionismo y los aranceles: productos más caros, más paro y menos crecimiento

Trump debería abrazar la libertad del comercio internacional y abandonar las ideas proteccionistas, sin duda, y se le puede incentivar a ello si se negocia inteligentemente en el campo internacional.

El proteccionismo es un peligro para el crecimiento económico, el empleo y la prosperidad de todos los ciudadanos, pues impide el progreso y, con ello, la generación de actividad, puestos de trabajo y riqueza.

Ahora, con Trump va a volver con fuerza y es un afán proteccionista preocupante, pero no debemos olvidar que es la continuación de un equivocado proteccionismo el que ha desarrollado Estados Unidos en los últimos quince años, incluido el primer mandato de Trump. Así, en los últimos tiempos vivimos unas constantes tensiones proteccionistas en todo el mundo. Recordemos la guerra comercial de Estados Unidos con China, con Francia y con toda la Unión Europea, que fue un constante peligro que atenazó la economía.

Ahora, las medidas que Trump ha aplicado, con aranceles del 25 % a las importaciones procedentes de Canadá y México —especialmente sorprendente, al compartir un tratado de libre comercio— y a las procedentes de China, con un 10 %, pueden afectar gravemente a la economía mundial, también a la estadounidense, con la UE en el punto de mira de futuros aranceles por parte de Estados Unidos.

Trump, que tiene muchos aspectos positivos en la política económica, como la bajada de impuestos, la desregulación o el fin de la política woke, que afecta también a la economía, pues esa ideología, aparte de tratar de modificar el pensamiento de la sociedad, llena de costes a las empresas y personas, con empobrecimiento inherente, fruto, por ejemplo, del fundamentalismo ambiental, tiene una sombra importante con su política comercial, pues su proteccionismo, como todo proteccionismo, es empobrecedor, tensa los precios, disminuye la capacidad adquisitiva de los agentes económicos y perjudica a la inversión vía un menor ahorro, por pérdida de renta disponible, y vía una menor confianza a la hora de invertir en determinadas localizaciones, además de por el probable mantenimiento de tipos altos en la zona dólar, para combatir las potenciales presiones inflacionistas que pueden surgir derivadas de los aranceles que se establezcan.

El Debate, José María Rotellar. 4 de febrero.

Link: José María Rotellar | El peligro del proteccionismo y los aranceles: productos más caros, más paro y menos crecimiento

Artículos de MARC VIDAL en cadena COPE

PENSIONES: «Habla claro sobre la estrategia del Gobierno para recaudar y mantener las pensiones: ‘Es muy grave'» (7 de febrero de 2025): En este análisis, Vidal aborda la sostenibilidad del sistema de pensiones en España, destacando la dependencia de las cotizaciones sociales y la creciente emisión de deuda para financiarlo. 

EMPLEO «Marc Vidal apunta al concepto clave que te permitirá entender por qué enero no ha sido un buen mes para el empleo: ‘Vivimos en Disney'» (5 de febrero de 2025): Vidal analiza los datos de empleo de enero, señalando que, a pesar de las cifras oficiales, la realidad del mercado laboral español es preocupante debido a una baja tasa de actividad y otras distorsiones en las estadísticas. 

ALQUILER VIVIENDAS; «Marc Vidal analiza la situación del mercado del alquiler en España: ‘No se le presta la atención suficiente'» (3 de febrero de 2025): El analista económico examina el mercado del alquiler en España, criticando las intervenciones gubernamentales que han reducido la oferta y aumentado los precios, y comparando con ejemplos internacionales donde la liberalización ha tenido efectos positivos. 

OCUPACION y EMPLEO: «Marc Vidal, sobre el récord de ocupación laboral: ‘Cuando todo este decorado se desmonte, vendrán los llantos'» (29 de enero de 2025): Vidal cuestiona las cifras récord de ocupación laboral presentadas por el Gobierno, argumentando que se basan en empleo público financiado con deuda y en cambios en la contabilización de contratos, lo que distorsiona la realidad del mercado laboral. 

«Marc Vidal da todos los detalles de la presencia de Pedro Sánchez en el Foro de Davos: ‘Se dirigirá al plenario para criticar'» (22 de enero de 2025): Desde el Foro Económico Mundial en Davos, Vidal comenta la agenda del presidente Pedro Sánchez, señalando su participación en diversas mesas redondas y anticipando críticas en su discurso plenario. cope.es

Para acceder a estos artículos y otros análisis de Marc Vidal, puede visitar la sección dedicada a él en la página de COPE. Link: cope.es